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kougelhopfetchocolat

22 févr. 2016

Mon mari aime beaucoup les abats moi pas du tout ce qui ne m'empêche de les cuisiner. Pour cette recette, je suis allée demander conseils à ma tante, c'était la première fois et sûrement la dernière que je cuisinais de la langue de boeuf car il faut beaucoup de temps et beaucoup de vaisselle. Langue de boeuf-sauce madère. 1 langue de boeuf

Langue de boeuf sauce madère

Amalia Harmonie

29 sept. 2010

Une recette qui a déjà eu beaucoup de succès sur le site Gourmandines et avec raison : c'est un délice ! 1 langue de boeuf 1 bouquet garni ou (un peu de poireau, de céléri et quelques clous de girofle) sel pour la sauce: 100g de beurre 120g defarine 1/2 verre de madère (ou de porto) 1 boite de champignons sel Mettre la langue dans de l'eau f

Langue de boeuf sauce Madère :

Amalia Harmonie

5 avr. 2021

Achetée une langue de boeuf dans les aliments à date limite courte pour que l'animal ne soit pas tué pour rien et tout de suite congelée. Un de mes plats préférés. Recette de maman faite pour la première fois. (Quand on tuait un animal on ne jetait rien et on mangeait pratiquement tout. Mais on n'achetait et ne tuait pas de veau par exemple

Langue de boeuf sauce madère

Emilie

27 déc. 2015

1 langue 1 bouquet garni 100 g de beurre 120 g de farine 6 c à s de madère 1 boîte de champignons Un peu de bouillon de boeuf Sel - Faire cuire pdt 2 heures et demie la langue avec le bouquet garni dans une cocotte. Puis la sortir de la cocotte, enlever la peau. Vider la cocotte de son eau. -Coupez la langue en tranches. - Faire un peu de bouill

langue de boeuf sauce madere

delices d'edith

30 mai 2017

j"adore la langue de boeuf !!! voici ma recette pour faire une bonne langue de boeuf il faut la cuire au court bouillon pour le bouillon une langue une grande casserole deux poireaux deux oignons deux ou trois carottes un peu de celeri si vous en avez ! un bouquet garni (persil, thym et laurier )un clou de girofle sel poivre eau cuisson de la langu

Langue de boeuf à la sauce madère

lilamauve

3 avr. 2010

A la demande de mes amies Véronique et Janine, voici ma recette de la langue de boeuf à la sauce madère. Je devrais plutôt dire celle de Mamie Malo, car je tiens là une véritable " recette de famille " qui se transmet de cuisinière en cuisinière, chez nous. Cette recette était la préférée de mon mari.. la première étant la galette de

LANGUE DE BOEUF SAUCE MADERE

JESSICA DENIS

5 janv. 2015

LANGUE DE BOEUF SAUCE MADERE Ingrédients: 1 langue de boeuf 1 gros oignon 25 cl de Madère 50 cl de bouillon 1 petite boîte de concentré de tomate 1 boîte de champignons émincés 2 cuillères à soupe de farine sel, poivre La veille, faites dégorger votre langue dans de l'eau froide et salée pendant toute la nuit. Cuire la langue dans un bou

langue de boeuf sauce madère

melayers

13 oct. 2012

Poule bouillon : Une langue de 1k7 6 belles carottes 4 navets ½une boule de céleri 6 beaux poireaux Sel, 4 clous de girofle Préparation : Dégorgé votre langue dans de l’eau vinaigrée pendant 2heures et bien la brosser. Mettez de l’eau dans votre cocotte, ajoutez votre langue, vos carottes épluchées, vos navets, le céleri et vos clous d

langue de boeuf sauce madère

ehoui!

18 sept. 2007

A qui voudra on accordera que c'est pas glamour, "ça fait gerber" dit quelqu'un -y clique gauche et y s'en va! "ça s'arrange pas " soupire une autre -elle clique gauche et elle s'arrache! cocotte fermée 1heure 30, ou en deux fois, on change l'eau entre deux, compter deux heures. "plus dégueu c'est pas possible, ça répugne!!" -les deux du fond

Langue de boeuf sauce Madère

lesjeunesauxfourneaux.over-blog.com

13 févr. 2012

Pour 6 personnes Ingrédients : 1 langue de boeuf 2 carottes 1 bouquet garni 2 gros oignons piqués de clous de girofle Pour la sauce : 50 g de beurre 2 oignons hachés 40 g de farine 25 cl de bouillon de boeuf 15 cl de Madère 2 cuil à soupe de concentré de tomate Préparation : 1- Pelez les oignons et piquez les de clous de girofle. Lavez et co

Langue de boeuf sauce Madère

Mam'presso

13 janv. 2014

Chez nous on raffole de la langue de boeuf, c'est fondant avec un goût juste trop trop bon !! Avant je la mangeais en vinaigrette mais mon homme la préférant à la sauce Madère j'ai pris l'habitude de la faire comme ça. Par contre je la commence le matin pour le soir car il faut un certain temps de préparation. Pour 6 personnes : 1 langue de

Langue de boeuf sauce madère

mamie caillou

21 sept. 2011

Certains d'entre vous vont dire berk ! de la langue, quelle horreur ! D'autres vont dire...finalement cela ne doit pas être mauvais et d'autres encore diront, j'adore ça c'est super bon. je fais partie de ces derniers car je trouve ce mets délicieux. Par contre, savez vous que lorsque vous achetez du boeuf, vous avez très peu de chance que ça

Langue de boeuf sauce madère à l'ancienne

Papounet

17 févr. 2024

Présentation de la langue de boeuf sauce madère. Ingrédients de la langue de boeuf sauce madère à l'ancienne : 1 langue de boeuf ou de veau. 1 gros oignon. 2 carottes. 1 poignée de cornichons (selon gout) 3 clous de girofle. 2 branches de thym. 2 feuilles de laurier. 1 bouillon cube de boeuf (facultatif, mais conseillé). 1 verre à moutarde

Langue de boeuf sauce madère aux champignons

lesjeunesauxfourneaux.over-blog.com

3 nov. 2012

Pour 6 personnes Ingrédients : 1 langue de boeuf 2 oignons 2 feuilles de poireau 1 carotte 1 branche de céleri clous de girofles 1 bouquet garni ( feuille de laurier, thym, persil) vinaigre sel et poivre Pour la sauce madère 50 g de beurre 60 g de farine 50 g d'oignons 50 g de lardons fumés 70 cl de bouillon de la cuisson de la langue 5 cl de m

On mange quoi demain ? La langue de boeuf sauce madère

Joëlle

6 oct. 2011

Une excellente recette que je tiens de ma belle-mère ! LA LANGUE DE BŒUF SAUCE MADERE Temps de cuisson : 3 ou 4 heures suivant la grosseur de la langue Ingrédients : 1 langue de bœuf Carottes, navets, poireaux, pommes-de-terre, oignons Eau, sel, poivre Beurre Pruneaux 1 grosse boite de champignons . Lavez la langue, la mettre dans une grande ma

LANGUE DE BOEUF SAUCE MADERE et ses petits légumes

titi

8 déc. 2011

Ce plat, on l'adore à la maison, et j'avoue que c'est un plat économique, alors pourquoi s'en priver !!! La langue de boeuf est une viande très moelleuse qui plaît énormément. Et mon invitée du mercredi a adoré ! Je l'avais accompagné d'une fondue de légumes (carottes, poireaux et navet) cuite à l'étouffée sans aucune matière grasse,

Boulettes de boeuf sauce madère

Isabelle

11 déc. 2013

Des petites boulettes bien sympathiques pour un dimanche soir tranquille Pour voir la recette, cliquer sur le lien suivant : http://www.gastronoome.com/products.php?pid=146

ROGNONS DE BOEUF SAUCE MADERE

BONNIER Nathalie

7 oct. 2014

Bien préparés les rognons en sauce madère sont très savoureux, accompagnés d'une purée maison, c'est une recette très facile à préparer Ils font partie des abats dis "rouges" Le rognon de bœuf a une forme lobée et un goût très prononcé et doit donc se consommer très frais. A l’achat, il doit être bien ferme et d’une couleur unif

Boulettes de boeuf sauce Madère

ma cuisine maligne

29 déc. 2018

Pour 6 personnes Ingrédients: - 700 g de bœuf haché - 1/2 bouquet de persil ou de coriandre - 1 oignon - 2 échalotes - 1 œuf - 4 tranches de pain - 15 cl de madère - Crème fraîche - Sel et poivre - 30 g de beurre Pour le concassé de tomates - 1 kg de tomates - 2 oignons - 3 échalotes - 4 gousses d'ail - 5 cl d'huile d'olive - 1. Mettre to

Langue de Boeuf au madère

lavoinette

22 déc. 2011

Coucou, Encore une recette ou vous aurez le droit de delié votre langue!!!(suis trop drôle!!)... Allez y lâchez vos berkkk,quel horreur!!! Moi aussi ,je dis BERK!!!!!!!!!!!! et même c'est degueulasse de me demander ce genre de plat... Mes loulous avaient envie de langue de Boeuf....Pffff,je ne leur en avait jamais fait mais ils ont gouté chez

LANGUE DE BOEUF MADERE

SoSo

29 nov. 2011

INGREDIENTS LANGUE 1,2 kg de langue de boeuf, 3 carottes, 2 feuilles de laurier,1 branche de thym, 3 poireaux, 1 oignon, 1 bouquet de persil,4 clous de girofle, 2 cubes de bouillon KUB OR, SAUCE 4 échalotes, 250 g de champignons émincés, 20 cl de madère, 50 gr de beurre, 1 cas de fond de veau, 1 cas de maïzena, 10 cl de vin blanc, 2 cas de cr

ROGNONS DE BOEUF SAUCE MADERE

Rahima

12 janv. 2018

Amis du jour, bonjour, Un petit plat pour les amateurs d’abats, que j’avais réalisé pour mon mari qui aime beaucoup les abats, moi je n’adhère pas trop aux rognons donc un plat pour son seul plaisir. Sans plus tarder, je vous invite à prendre connaissance de la recette si elle vous intéresse. Temps de préparation : 15 minutes Temps de c

Langue de bœuf sauce Madère

Les pâtisseries de Karine

18 janv. 2020

Voici la recette de la langue de bœuf sauce Madère, la seconde de l'encyclopédie. N'hésitez pas à me contacter pour des infos complémentaire ou photos :)

langue de veau sauce madère

notrepetitecuisinebioecolo.over-blog.com

1 nov. 2016

Bonjour, hier petite visite au magasin des "éleveurs de la charentonne", et là, une langue de veau à moitié prix! du coup, ça tente à acheter et à préparer en ce jour férié (on a du temps pour cuisiner!) PREPARATION DE LA VIANDE AU COOKEO: Ingrédients 2kg de langue de boeuf 1 carotte en rondelles 1 gros oignon émincé 1 bouquet garni 2

La langue sauce Madère de ma Maman,

cakesandco

25 févr. 2009

De boeuf la langue, pas de maman, c'est la recette qui est d'elle, et en plus je l'ai raté.... Trop cuite, la langue, donc totalement imprésentable, mais un bonheur au niveau du goût, encore plus fondante... Le problème, le boucher, m'avait dit pour gagner du temps vous la faites cuire une heure et demie à la cocotte-minute, ce que j'ai fait,