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Recette cuisine réunion

Ici on parle des nombreuses excellente recettes de cuisine de l’île de la réunion. À vos fourneaux et bon appétit

Gérée par Mehdi

Tags associés : cuisine, reunion, recette, creole, recette reunion

24 blogs

379 posts

05/06/2017

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Articles récents de cette communauté

Cari de porc pommes de terre-recette réunion (974)

Papounet

29 mai 2021

Recette du cari de porc aux pommes de terre réunionnais aujourd'hui je vous propose la recette du cari de porc aux pommes de terre comme on le prépare à l'ile de la réunion (974). le cari de porc pommes de terre est un des plats réunionnais les plus populaires, car il est bon, facile à cuisiner et aussi très économique. associé à du riz b

Massalé de crevettes de la réunion (974)

Papounet

27 mai 2021

Massalé de crevettes réunionnais. je vous propose aujourd'hui la recette du massalé de crevettes connues aussi sous le nom de massala crevettes qui est un excellent plat réunionnais d'origine indienne. on associe des crevettes avec des tomates et de nombreuses épices et aromates pour obtenir un plat en sauce vraiment savoureux que l'on accompa

Boucané brède manioc de la réunion (974)

Papounet

25 mai 2021

Boucané brède manioc créole. aujourd'hui je vous propose une recette créole originale, le boucané brèdes manioc aussi appelé ravitoto à madagascar et mataba à mayotte. cette recette d'origine malgache est devenue populaire aussi à la réunion. on achète des feuilles de manioc pilé au marché ou en métropole dans les épiceries asiatiqu

Salade d'avocat vinaigrette balsamique au gingembre

Papounet

23 mai 2021

Salade d'avocat vinaigrette au gingembre. aujourd'hui, je vous propose la recette toute simple de la salade d'avocat au mesclun avec une vinaigrette basalmique au gingembre frais. j’ai sélectionné un gros avocat tropical bien crémeux pour préparer cette entrée de printemps. j’ai utilisé du vinaigre balsamique et du gingembre crus rapés p

Sandwich américain jambon gratiné de la réunion (974)

Papounet

21 mai 2021

Recette du sandwich americain jambon réunionnais ingrédients du sandwich américain jambon gratiné : 1/2 baguette. 1 tranche de jambon. une poignée de frites. fromage râpé. sauce mayonnaise, ketchup ou piment chinois. facultatif : rondelle de tomates, salade verte. nota : on peut aussi préparer un américain bouchon, merguez, poulet ou sarci

Jus de tamarin-recette réunion

Papounet

9 avr. 2021

Jus de tamarin. aujourd'hui, je vous propose la recette du jus de tamarin qui est rafraîchissant et un concentré de vitamine c. le tamarin est le fruit du tamarinier qui se présente sous la forme de gousses dont la pulpe est acidulé. à la réunion, on trouve des tamariniers partout dans l'ile à l'état naturel. en métropole vous devrez allez

Vinaigrette au gingembre frais

Papounet

17 mars 2021

Recette de la sauce vinaigrette au gingembre frais la sauce vinaigrette asiatique au gingembre frais comme à la réunion est vraiment une recette délicieuse et change de la version traditionnelle. vous pouvez l'utiliser avec une bonne salade verte ou des tomates par exemple. vous verrez que les saveurs sont vraiment gouteuses et vous risquez d'ou

Salade de tomates avec vinaigrette au gingembre frais

Papounet

13 mars 2021

Salade de tomate et vinaigrette au gingembre frais je vous propose ce jour la recette originale de la salade de tomate avec une vinaigrette spéciale au gingembre frais et à l'ail. cette vinaigrette maison est très parfumé et rapide à préparer. le gingembre frais apporte vraiment un gout délicieux à cette vinaigrette d'influence indienne com

Sandwich achards réunionnais

Papounet

8 mars 2021

Sandwich achards de légumes réunionnais à la réunion, les achards de légumes sont très populaire en accompagnement des caris et rougails. les achards sont un mélange de légumes mi-cuit associés à du gingembre et du curcuma. le créole adore déguster les achards en sandwich à toute heure de la journée. l'association d'un bon pain frais

Lettre d'information de février 2021-recettes du mois

Papounet

28 févr. 2021

Bonjour à tous, que ma lettre du jour vous trouve tous en bonne santé. voici mes recettes publiés du mois de février 2021. j'ai commencé le mois avec la soupe de carottes au lait de coco et curcuma et je l'ai fini avec le gratin d'endives au jambon. pour les nombreux nouveaux abonnés à mon blog, je rappelle que j'envoie une seule fois par mo

Cari de porc chouchou-recette réunion (974)

Papounet

26 févr. 2021

Cari de porc chouchou réunionnais. ingrédients : 800 g de porc dans l'échine. 3 chouchous (christophines). 3 petites tomates. 2 gros oignons. 3 grosses gousses d'ail. 2 clous de girofle. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 2 branche de thym. tige d'oignons vert ciselé pour la présentation. huile-sel-poivre. facultatif : 5 piments oiseau.

Sauté de poisson croustillant-recette réunion (974)

Papounet

21 févr. 2021

Sauté de poisson croustillant créole (974) ingrédients : 500 g de filet de poisson (cabillaud pour ma recette). 1 petite courgette, 1 belle carotte 1 chou chinois émincé-brèdes type pak choï 2 gros piments (facultatif). 2 oignons effeuillés. 2 cm de gingembre frais. 1 gousse d'ail. 1 cs de fécule de manioc. huile de sésame si possible ou

Pois citrouille massalé-recette réunion

Papounet

15 févr. 2021

Pois citrouille massalé réunionnais. ingrédients du pois citrouille massalé : 1 gros quartier de citrouille. 200 g de pois du cap. 2 oignons. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 clou de girofle. 2 branches de thym. 2 cc de curcuma. 1 cc de cumin. 2 grosses cs de poudre massalé. 10 feuilles de caloupilé (feuille de curry). 1 cc de pât

Rougail graton-recette réunion (974)

Papounet

8 févr. 2021

Rougail graton créole. ingrédients : 250 g de gratons (couenne de porc frite). 3 oignons. 3 gousses d'ail. 5 tomates. 2 branche de thym. piment oiseau ou gros piment (facultatif). huile-sel-poivre. facultatif : tiges oignons vert ciselés, persil ou coriandre pour la présentation du plat. gratons cuisine du dimanche préparation : 10 min - cuiss

Rougail dakatine réunionnais maison

Papounet

7 févr. 2021

Présentation du rougail dakatine créole. le rougail dakatine comme à la réunion est un accompagnement froid délicieux à base de tomates, de pâte d'arachide et de piments qui sera servi avec différents plats créoles réunionnais notamment un bon riz cantonnais, un poulet rôti, un cari ou tout simplement en sandwich. attention, on devient v

Conservation en bocaux des achards de légumes réunionnais

Papounet

7 févr. 2021

Bocal d'achards de légumes réunionnais pour la conservation. recette conserves des achards de légumes en bocaux : pour conserver longtemps vos achards de légumes, il y a la solution bien sur de stériliser vos bocaux, les remplir avec les achards de légumes fraichement préparés, bien les refermer avec un joint neuf et les stériliser 45 minu

Cari de porc gros piment

Papounet

5 févr. 2021

Recette du cari de porc gros piment réunionnais. ingrédients : 1 kg de porc dans l'échine. 3 petites tomates. 2 oignons émincés. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 2 clous de girofle écrasés. 2 branches de thym. tige d'oignon vert ciselé pour la présentation. huile-sel-poivre. facultatif : quelques piments oiseau po

Cari d'œufs massalé-recette réunion (974)

Papounet

2 févr. 2021

Cari d'œufs massalé de la réunion. ingrédients : 6 oeufs. 4 petites tomates. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma (safran péi). 2 cs de poudre de massalé. 1 branche de thym 8 feuilles de caloupilé (feuilles de curry). huile-gros sel-poivre. facultatif : 2 piments oiseaux écrasés avec l'ail et le gingembre. f

Recette sarcives de la réunion (974)

Papounet

1 févr. 2021

Recette des sarcives réunionnais. ingrédients : 1 kg d'échine de porc. (l'échine est le mieux car elle est plus grasse) 30 cl de sauce soja (appelé siave à la réunion). 8 cs de miel. 5 cs de sucre. 10 cs de pastis, d'anisette ou de marie brizard. facultatif : quelques graines d'anis ou 3 étoiles de badiane. on peut aussi ajouter un peu de c

Lettre d'information de janvier 2021-recettes du mois

Papounet

31 janv. 2021

Bonjour à tous en ce début d'année 2021, voici mes recettes publiés du mois de janvier 2021. j'ai commencé le mois avec un récapitulatif des 10 caris réunionnais les plus populaire et je l'ai fini avec le gratin de macaronis créole au coco d'mort. voici les liens des recettes du mois publiés en janvier 2021 : top 10 des caris de la réunio

Marinade créole pour boeuf-recette réunion (974)

Papounet

11 janv. 2021

Ingrédients de la marinade créole : 2 échalotes émincés. 2 cs de sauce soja appelé aussi siave à la réunion. 2 gousses d'ail écrasés au pilon. 2 cm de gingembre frais. poivre. 1 branche de thym 1 cs d'huile de tournesol ou mieux de sésame si vous en avez. cuisine économique préparation : 10 min plat - bio - sans oeuf - sans lait prépa

Bouillon larson-recette réunion (974)

Papounet

9 janv. 2021

Bouillon larson ingrédients : 250 g de lentilles 2 gros oignon. 1 tête d'ail (plusieurs gousses donc). 2 cm de gingembre frais. 10 feuille de caloupilé (feuilles de curry). 4 clous de girofle. 2 cs de massalé. 1 cs de cumin. 1 cc de curcuma. 1 cc de graines de moutarde. 2 branches de thym. piment oiseau (facultatif mais impératif à la réunio

Cari calamars créole-recette réunion (974)

Papounet

3 janv. 2021

Recette du cari calamars créole. ingrédients de la recette : 1 kg de calamars ou d'encornets. 2 oignons émincés. 5 tomates. 2 cm de gingembre frais. 3 gousses d'ail. 2 clous de girofle. 3 branches de thym. 1/2 zeste de combava. 3 ou 4 feuilles de combava (facultatif). 2 cc de curcuma. 2 piment oiseau écrasés (facultatif). tige d'oignons vert

Recette cari de la réunion-top 10

Papounet

2 janv. 2021

Je vous propose sur cet article un top 10 des recettes réunionnaise de cari créole les plus populaire à l'ile de la réunion. en cliquant sur les liens vous aurez accès directement à la recette souhaité en détails et en images. pour les non créolophones, je vous invite à tester car ces plat réunionnais sont tout simplement délicieux. on

Papounet

31 déc. 2020

Bonjour à tous, voici mes recettes publiés du mois de décembre 2020. j'ai commencé le mois avec la recette de la soupe de tomate au basilic et je l'ai fini avec le cari de langouste comme à la réunion. j'en profite aussi pour vous souhaiter mes meilleurs vœux pour l'année 2021. voici les liens du mois de décembre 2020 des recettes du papou

Riz cantonnais au sarcives-recette réunion (974)

Papounet

12 déc. 2020

Ingrédients du riz cantonnais au sarcives : 500 g de riz basmati : 4 oeufs. 200 g de sarcives maison (recette ici). 200 g de crevettes. 1 botte de tiges d'oignons vert. 2 cs de sauce soja. poivre. facultatifs : bâtonnets de carottes, oignons émincés sautés. sarcives pour riz cantonnais cuisine de tous les jours préparation : 15 min - cuisson

zembériques (haricot mungo) à la créole-recette grain réunion

Papounet

6 déc. 2020

Ingrédients des zembériques : 200 g de haricot mungo (zembérique). 1 oignon émincé 1 branche de thym 1 gousse d'ail. 2 cc de curcuma. sel-poivre. huile de tournesol. cuisine économique préparation : 10 min - cuisson : 30 min plat - végétarien - végétalien - sans gluten - sans oeuf - sans lait préparation de la recette en images : voici

Steak de boeuf créole aux échalotes

Papounet

5 déc. 2020

Ingrédients du steak de bœuf créole : 4 steak de bœuf. 4 échalotes. 2 cm de gingembre frais. 5 gousses d'ail. 2 cs de sauce soja appelé siave à la réunion. 2 branche de thym. oignons vert ciselés pour la présentation. huile-sel-poivre. marinade créole pour bœuf : mélangez ensemble les échalotes émincés finement, le gingembre et l'ai

Cari pommes de terre massalé (974)

Papounet

27 nov. 2020

Massalé de pommes de terre réunionnais. ingrédients du massalé pommes de terre : 4 grosses pomme de terre ou 5 moyenne. 1 tomate découpé en dés. 1 gros oignon émincé. 2 gousses d'ail. 1 cm de gingembre frais. 8 feuilles de caloupilé (feuilles de curry). 2 cc de curcuma. 2 cs de poudre de massalé. 1 branche de thym. huile-gros sel-poivre.

Blog de recettes de cuisine réunionnaise

Papounet

12 nov. 2020

Blog de cuisine créole de la réunion (974). pourquoi un blog sur la cuisine créole de la réunion ? : j’adore la cuisine réunionnaise et ses nombreux caris et rougail que j'ai eu l'occasion de presque tous tester lors de mes 25 ans passés à la réunion. en métropole, on peut cuisiner créole comme à la réunion, on trouve quasiment tous l

Shop suey de poisson-recette réunion

Papounet

9 nov. 2020

Ingrédients : 500 g de filet de poisson blanc de préférence. 3 carottes. 1 poignée de haricots mange tout. 2 demi poivron rouge et vert. 2 petit oignons blanc effeuillés. 1 boite de champignons chinois. 2 petites courgette émincés en biais. 1 chou chinois (pak choî). 2 cm de gingembre frais émincés 2 gousses d'ail hachés 4 cs de vermouth

Massalé gros pois-recette réunion

Papounet

6 nov. 2020

Ingrédients du massalé gros pois créole : 250 g de pois du cap (gros pois en créole). 1 gros oignon ou deux petit. 2 gousses d'ail. 1 dizaine de feuilles de kaloupilé (feuille de curry trouvable en épicerie asiatique ou sur le net). 1 branche de thym. 1 cc de curcuma. 2 cs de poudre de massalé. huile-sel-poivre. cuisine de tous les jours pr

Gratin de citrouille aux crevettes-recette réunion (974)

Papounet

26 oct. 2020

Ingrédients du gratin citrouille créole : 800 g de citrouille (une grosse tranche) 300 g de crevettes. 4 gousse d'ail. 2 gros oignons émincés. 2 cm de gingembre. 2 branches de thym. 2 cc de curcuma. chapelure. gruyère râpé. huile de tournesol, sel et poivre. pour la sauce béchamel : 50 g de beurre 2 belles cs de farine. 3/4 de litre de lait

Recette avocat créole-entrée réunionnaise

Papounet

16 oct. 2020

Présentation des avocats créole au crabe. je vous propose aujourd'hui une entrée réunionnaise rafraichissante, les avocats créoles avec de la chair de crabe associé à une bonne mayonnaise à la moutarde. à la réunion, on a la chance d'avoir des avocats à profusion quand arrive la saison. ils sont en général énormes et crémeux à souha

Riz jaune de la réunion-recette créole

Papounet

4 oct. 2020

Recette du riz jaune créole comme à la réunion ingrédients du riz jaune : 500 g de riz 2 cc de curcuma 2 branches de thym poivre. ingrédients facultatif : 1 oignon émincé que l'on fera revenir dans un peu d'huile, 1 bâton de cannelle, 3 clous de girofle et 4 gousses de cardamone (on obtient à ce moment-là un riz jaune à l'indienne). cuis

Lettre d’information de septembre 2020 - recettes du mois

Papounet

30 sept. 2020

Bonjour à tous, voici mes recettes publiés du mois de septembre 2020. j'ai commencé le mois avec la salade d'œufs durs aux anchois et croutons et je l'ai finit avec la recette des tagliatelles à la bolognaise . voici les liens du mois de septembre 2020 vers les recettes du papounet : salade d'œufs durs aux anchois et croûtons maison. mayonna

Cari de poulet au petit pois-recette réunion

Papounet

26 sept. 2020

Ingrédients du cari de poulet petits pois : 1 poulet entier ou des cuisses de poulet avec leur hanches. 4 tomates allongées. 2 gros oignons. 1 boite de petit pois. 2 cm de gingembre frais. 4 gousse d'ail. 2 branches de thym. 2 cc de curcuma. 1 verre a moutarde d'eau. huile-sel-poivre. cuisine économique préparation : 20 min - cuisson : 40 min p

Cari de coq de la réunion (recette traditionnelle)

Papounet

12 sept. 2020

Recette du cari de coq. ingrédients du cari de coq comme à la réunion : 1 coq (en morceaux pour moi de 1.4 kg). 4 tomates. 4 oignons. 2 cm de gingembre frais. 6 gousses d'ail 3 branches de thym. 2 cc de curcuma. eau pour recouvrir le coq en préparation et réduire ensuite. huile, gros sel et poivre. ingrédients facultatif : un peu de piment et

Lettre d’information de août 2020 - recette du mois

Papounet

1 sept. 2020

Bonjour à tous et bonne rentrée, comme promis voici la liste de mes recettes publiés pendant tout le mois d'aout. j'ai commencé le mois avec la pissaladière provençale et je l'ai finit avec un article sur les ustensiles de cuisine utiles pour préparer des recettes créole réunionnaise. voici les liens du mois d'aout vers les recettes du pap

Ustensiles pour cuisine réunionnaise facile.

Papounet

31 août 2020

Plage de la réunion je me suis dit qu'il serait bienvenu de faire un article sur les meilleurs ustensiles de cuisine utile pour préparer de bonne recette de cuisine réunionnaise. en france, beaucoup de personnes galère avec la préparation du riz par exemple et l'utilisation d'un pilon pour écraser les épices n'est pas très répandue. vous a

Rougail z'oignons réunionnais

Papounet

7 août 2020

Le rougail z’oignons réunionnais aussi appelé localement "sauce z’oignons" est un accompagnement pimenté incontournable des caris et rougail de la cuisine créole. du piment, des oignons finement émincés associés à du gingembre et un filet d'huile et de vinaigre sont les ingrédients nécessaires à cette recette gouteuse de sauce piment

Recettes créoles réunionnaise

Papounet

28 juil. 2020

Recettes créole réunionnaise traditionnelle. la cuisine créole de la réunion est à l'image de sa population, un mélange de différentes origines. la cuisine réunionnaise a des influences, indienne, française chinoise mais aussi arabe et des iles de l’océan indien comme maurice, madagascar et les comores. les recettes de plat réunionnais

Rougail citron confit réunionnais (sauce citron)

Papounet

6 juil. 2020

Le rougail citron est un accompagnement pimenté incontournable de nombreux caris à la réunion notamment le cari de poisson qui lui convient parfaitement. c’est une recette à base de citrons émincés associé à du gingembre, des oignons et du piment facile et rapide à réaliser. je vous propose ma recette du rougail citron qui utilise des c

Beignets de crevettes réunion

Papounet

4 juil. 2020

La recette des beignets de crevettes à la créole est très demandée sur le net. ce sont des beignets faciles à préparer et qui plairont à coup sûr. les beignets de crevettes comme à l'ile de la réunion sont tout simplement délicieux et les tester c'est les adopter. quelques belles crevettes associés à une bonne pâte à beignet et voila

Pois du cap réunion-recette haricot créole

Papounet

2 juil. 2020

Les pois du cap aussi appelé gros pois à la réunion sont un accompagnement quotidien du riz, des caris et rougails créoles. les pois du cap sont des gros haricots blancs qui font partie de ce qu'on appelle des "grains" à la réunion comme les haricots rouge, blanc ou les lentilles. on les connait aussi sous le nom de haricot de lima. pour cett

Riz blanc créole-la vraie recette

Papounet

29 juin 2020

Recette du riz blanc réunionnais. le riz créole est une spécialité à l'ile de la réunion. je vois fleurir toute sorte de recettes sur le net mais bien peu peuvent avoir le qualificatif de créole tant leur mode de préparation relève plus de riz revisité que du vrai riz créole comme toutes les familles réunionnaises savent le faire. il n

Cari pintade à la vanille bourbon

Papounet

24 juin 2020

Le cari de pintade à la vanille est un plat original et gouteux de l'ile de la réunion. la pintade cuisinée ainsi change des traditionnels caris créoles du quotidien et a de plus l'avantage d'être prononcé et fin en termes de saveurs. la vanille bourbon ancien nom de la réunion apporte une saveur délicate supplémentaire qui ravira vos papi

Bouillon de crabe créole, recette de la réunion

Papounet

20 juin 2020

Le bouillon de crabe créole est une recette populaire de l'ile de la réunion et de l'ile maurice sa voisine. personnellement je raffole de cette soupe à base de crabes mélangés à diverses épices et des tomates. le bouillon de crabe réunionnais est facile et rapide à préparer. on peut le consommer seul comme une soupe ou bien avec du riz b

Catless de poulet,tiamp réunionnais

Papounet

18 juin 2020

Recette des catless indo-réunionnaise les catless de poulet ou "katless" sont des galettes à frire consistant en un mélange de poulet haché avec diverses épices comme le cumin, le massalé et le gingembre associés à des feuilles de coriandre et de menthe. ce sont une spécialité d'origine indienne délicieuse aussi appelé tiamps. à la ré

Soupe chinoise à l'orge aux crevettes et poulet

Papounet

16 juin 2020

Soupe chinoise à l'orge, crevettes et poulet voici maintenant une recette de soupe chinoise avec de l'orge adapté par papounet qui est un délice copieux. cette soupe asiatique est à base de semoule d'orge associé à du poulet, des crevettes, du gingembre, des champignons noirs et des pak choï émincés. cette soupe chinoise maison est douce e

Lexique créole réunionnais- mot créole de la réunion courant

Papounet

8 mai 2020

Chaque région a son langage local bien souvent ancestrale correspondant à toute une histoire. à la réunion c'est la langue créole qui surprends toujours le voyageur de passage par sa consonance majoritairement française associé à des mots qui semblent, au premier abord, inconnu. parler le créole réunionnais est ainsi une manière de prés

Recette réunionnaise haricots blanc créole-grains réunion

Papounet

7 mai 2020

Grains blanc réunion (haricots) voici la recette réunionnaise des "grains" qui sont le terme usuel à la réunion pour désigner des légumineuses comme les haricots blancs, rouge mais aussi les lentilles ou les "zemberique" (haricot mungo). les grains accompagnent toujours le riz, les caris et le rougail à l'ile de la réunion ainsi qu'à mauri

Lexique cuisine réunionnaise

Papounet

6 mai 2020

Voici maintenant un dictionnaire des termes employés dans la cuisine créole réunionnaise. ces mots de cuisine sont utiles pour permettre la compréhension de nombreuses recettes. je cite aussi les noms locaux de quelques fruits exotiques ou épices diverses. j’espère que ce lexique de cuisine créole de l'ile de la réunion vous sera utile. d

Croquettes de poulet réunionnais - pilon de poulet frit créole

Papounet

29 avr. 2020

Les croquettes de poulet sont des amuses-bouche réunionnais incontournable et facile à préparer. on les trouve partout à la réunion; dans les snacks, les camions bars, dans les boutiques chinoise et on les déguste à toute heure. les croquettes de poulet façon réunion sont des manchons de poulet que l'on a fait macérer dans du siave (sauce

Nems aux poulets et crevettes réunion, recette traditionnelle

Papounet

21 avr. 2020

Les nems au poulet/crevettes de la réunion sont une recette asiatique délicieuse et facile à préparer même si cela nécessite un peu de temps pour les confectionner. elles s'inspirent des nems vietnamiens dont elles sont originaire. chaque réunionnais à sa recette de nems, je vous propose la mienne à base de poulet et de crevettes mélangé

Shop suey boeuf réunionnais

Papounet

12 avr. 2020

Voici la recette du shop suey bœuf réunionnais qui est un plat d'origine chinoise. à la réunion, on prépare le shop suey avec du bœuf mais aussi, du poulet, du porc ou des crevettes. j'ai repris cette recette original à succés d'un de mes anciens blogs généralistes. c’est un plat qui plaira aux plus grands nombres et qui fera manger de

Poudre de massalé maison, recette de la réunion

Papounet

10 avr. 2020

La poudre de massalé créole et un mélange d'épices savoureuse d'origine indienne. le cumin, la coriandre, les graines de moutarde noir, le fenugrec, le poivre, le clou de girofle font partie des ingrédients du mélange massalé traditionnel. le massalé est comme le garam massala indien mais avec moins d'épice. a la réunion, cette poudre d'

Rougail tomate réunionnais au combava

Mehdi

6 août 2019

La réunion et sa recette du rougail tomate : a la réunion il existe deux types de rougail. un qui sera un plat chaud avec des saucisses par exemple on parlera à ce moment de "rougail saucisse" et les autres qui sont des accompagnements cru et froid comme le rougail tomate que je vous propose aujourd'hui. le rougail tomate se sert avec des caris

Fraîcheur de longanis sur mousse de mascarpone

Cécile Huchet

8 mars 2019

La plupart d'entre vous est en train de se dire qu'il ne trouveront jamais de longanis chez eux! oui, c'est une merveilles de saison en ce moment à la réunion. le longane (ou longani à la réunion) est originaire du sud-est de la chine et de l'asie du sud-est. petit fruit sphérique de 2 à 4 cm, à la peau dure mais fine, à la chair translucid

Recette nouilles chinoises sautées poulet et légumes - sauté mines réunion

Mehdi

4 nov. 2018

Nouilles sautés poulet-crevettes-légumes à la chinoise ingrédients des nouilles chinoises poulet/légumes sautées: 2 blanc de poulet. 8 crevettes. 1 sachet de nouille chinoise. 1 carotte. de la salade mais l'idéal est du chou chinois (pak choi). 3 œufs. 2 tranches de jambon . sauce soja. poudre de manioc ou maïzena. gingembre. graine de sé