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Restaurant Le Clos de la violette à Aix-en-Provence

Brigitte et Jean-Marc Banzo vous accueillent dans leur restaurant étoilé Le Clos de la Violette au coeur d'Aix-en-Provence. Un voyage culinaire haut en couleur et raffiné vous attend dans cette institution aixoise, sans doute l'une des meilleures tables de la ville. Découvrez, dans notre article, tous les détails de cet établissement gastronomique où vous dégusterez les plus fines recettes provençales.

Une table d'exception

Le Clos de La Violette n'est qu'à quelques pas du centre-ville, mais il vous réserve un cadre paisible et romantique au cœur d'un jardin aux arbres séculaires. Vous apprécierez de manger en terrasse à la belle saison, ou dans le salon feutré du restaurant. Son chef, Jean-Marc Banzo, a fait ses armes dans les meilleurs établissements, puis ouvre en 1986, en compagnie de son épouse, Le Clos de la Violette à Aix-en-Provence. Rapidement étoilé, le couple crée sur sa lancée un second restaurant, côté mer, Le Madie à Cassis. Désormais une étoile respective au Guide Michelin, ces deux établissements gastronomiques vous proposent de découvrir le meilleur des saveurs provençales.

La cuisine

Au Clos de la Violette, vous dégusterez des plats créatifs inspirés de recettes régionales, préparés avec perfection par son chef. La carte Parmi les entrées, vous pourrez goûter les asperges vertes de Pertuis et leur tartine à la moelle au jus gras de volaille, ou encore le lapereau farci au foie gras. En plat principal, le dos de loup braisé et sa tarte fine de palourdes gratinées et beignets de courgettes à l'anchois, ou l'éclatée de pigeon fermier rôti à la sarriette, raviront les gourmets. Pour les plus gourmands, la fontaine tiède de chocolat noir ou le tiramisu automnal aux agrumes et sorbets limoncello complèteront délicieusement le repas. Les tarifs des entrées varient de 38€ à 47€, les plats coûtent de 47€ à 49€, et les desserts sont à 17€. Les menus La formule déjeuner, avec des plats choisis dans le menu Retour du Marché, est à 50€, boissons comprises. Le menu Retour du Marché est également servi le soir, au tarif de 50€, sans les boissons. Vous choisirez entre le risotto crémeux aux champignons des bois ou le dos de lotte rôti façon blanquette. Le menu Découverte à 90€, vous fera découvrir 4 spécialités du chef, et le menu Ballade gourmande à 130€, comprend une entrée en plus, et une recette fromagère. Tous les prix indiqués sont constatés en août 2011.

Infos pratiques

Le Clos de la Violette est fermé le dimanche et le lundi. Vous pouvez réserver en ligne sur le site Closdelaviolette.com, ou par téléphone au (+33) 04 42 23 30 71. Le restaurant est situé 10, avenue de la violette, 13100 Aix-en-Provence.

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