Comment réaliser une soupe au chou pour mincir ?

La soupe est le plat populaire par excellence. Ce menu conçu pour maigrir est un moyen idéal de perdre les kilos accumulés pendant l'hiver, notamment pendant les fêtes de fin d'année. L'apport nutritionnel du chou compense les pertes caloriques. On peut aussi donner plusieurs variantes à cette recette en rajoutant du fromage. Voici la recette de la soupe au chou.

Quels sont les ingrédients pour réussir une soupe au chou ?

Ingrédients pour 6 personnes : - 700g de lard demi-sel - 10 grains de poivre - 1 oignon - 2 clous de girofle - 5 carottes moyennes - 1 branche de céleri - 2 navets - 3 pommes de terre - 1 petit chou vert bien pommé - Sel, poivre. Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson : 2H30 au moins.

Quelles sont les étapes à suivre pour réussir une soupe au choux ?

1) Laver le lard, le mettre dans une grande marmite. 2) Mouiller avec 2L d'eau. 3) Porter à ébullition et écumer. 4) Ajouter alors les grains de poivre, l'oignon pelé piqué des clous de girofle, 2 carottes pelées et laissées entières et enfin, ajouter le céleri à la préparation. Couvrir le tout et faire cuire à petits bouillons. 5) Éplucher les autres carottes, les navets, les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Puis ôter les premières feuilles du chou, les couper en 4 et supprimer le trognon du légume. Le faire blanchir pendant 5 minutes puis le rafraîchir sous l'eau froide. L'égoutter puis l'émincer. 6) Après 1H30 de cuisson du lard, goûter un peu de bouillon avant de saler et de poivrer, ajouter les carottes et les navettes dans la marmite, puis le chou, 15 minutes plus tard. 7) Après avoir attendu encore 15 minutes, ajouter les pommes de terre et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes. 8) Rectifier l'assaisonnement. Couper le lard en tranches fines, retirer l'oignon, les carottes entières puis le céleri. Ensuite, verser le bouillon dans une soupière. Chacun disposera des tranches fines de pain de campagne dans son assiette avant de servir. 9) Déguster avec soin, sans modération. Astuce : pour maigrir tout économisant son argent, il suffit de préparer cette recette amaigrissante pendant une semaine. Le chou agi en effet comme un mange graisse, et ses apports nutritionnels en vitamine ne perturberont pas votre vie quotidienne.