Comment préparer des rognons de veau ? (ingrédients, réalisation)

maria Da cruz

2 avr. 2011

Les rognons de veau, un plat très facile à réaliser, bien cuisiné, il fera un excellent déjeuner ou dîner que vous pourrez proposer à votre famille. Ce plat est cuisiné un peu partout dans le monde, mais reste un plat typiquement français. C'est un plat en sauce très apprécié par les petits et les grands.

Ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette

Ingrédients pour 6 personnes - 5OOg de rognons de bœuf.
- 2 oignons.
- 1 cube knorr.
- 4 tomates.
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
- 1 poivron rouge.
- 20cl de porto.
- Sel et poivre. Temps de préparation - 30 minutes Temps de cuisson - 40 minutes

La recette, pas à pas

Préparation Cette recette est très facile et rapide à réaliser. C'est un plat très délicieux. - Commencez par éplucher vos oignons que vous couperez ensuite en petits morceaux, épluchez les carottes et coupez-les en petits carrés elles aussi. - Lavez le poivron et découpez-le en fines lamelles. Ne pas oublier que les légumes doivent toujours être lavés avant de les utiliser. - Faites revenir les oignons, les lamelles de poivrons et les carottes dans une grande casserole avec un filet d'huile d'olive. - Lorsque ces derniers seront bien dorés, vous y ajouterez les rognons. - Coupez les tomates en petits morceaux sans les peler, ajoutez-les aux rognons que vous êtes en train de cuire à feu doux. - Ajoutez maintenant votre cube knorr. - Avec une cuillère en bois (pour ne pas casser les rognons) mélanger doucement de temps à autre votre préparation. Salez, poivrez selon votre goût. Poursuivez la cuisson toujours à feu doux. - Lorsque les rognons commencent à prendre une bonne couleur, ajoutez le porto et couvrez. Laissez encore cuire quelques instants. - Vos rognons sont prêts à être dégustés. Vous pouvez accompagner vos rognons de petites pommes de terre vapeur. Vous pouvez aussi remplacer les rognons de bœuf par de rognons d'agneau en utilisant cette même recette et au goût de chacun ajouter une sauce girolles qui donnera un très bon goût à cette recette. Vous n'aurez aucun mal à varier cette recette, en effet beaucoup de légumes s'assemblent sans difficulté à cette recette, ainsi que du riz ou bien des pâtes.

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