Comment préparer des hot-dogs ? (ingrédients, préparation, astuces)

Les hot-dogs sont des sandwichs chauds composés de pain et d'une saucisse de Francfort. On peut accompagner cette base de diverses sauces, et c'est cette simplicité qui vaut au hot-dog le succès qu'on lui connaît.

Le hot-dog américain

Le hot-dog le plus connu est le hot-dog américain, composé de pain à hot-dog (il est un peu brioché et facile à trouver en supermarché) et d'une saucisse à hot-dog (généralement une saucisse de Francfort) cuite à la vapeur, le tout relevé avec de la moutarde. Selon son goût, on peut ou non rajouter du ketchup. Une variante de ce hot-dog est de remplacer la moutarde par de la sauce épicée, dite "chili". La recette du hot-dog américain est très facile à réaliser chez soi, vu qu'il n'y a que la saucisse à faire cuire. Elle peut d'ailleurs être cuite à l'eau bouillante pour gagner du temps. Pour améliorer ce sandwich, on peut aussi lui ajouter des oignons revenus et légèrement grillés. Le hot-dog est donc un sandwich très simple que l'on peut accommoder à toutes les sauces, avec un peu d'imagination. A ce propos, voici une recette de hot-dog maison, le hot-dog au fromage.

Le hot-dog au fromage

Ingrédients - 1 tiers de baguette.
- 1 saucisse de Francfort.
- De la moutarde.
- De l'emmental râpé. La baguette, croustillante, peut être remplacée par du pain à cuire, beaucoup plus moelleux. On fera donc pré-cuire ce pain avant la recette. L'emmental, quant à lui, peut être remplacé ou mis en association avec des fromages plus puissants, comme le bleu ou le chèvre par exemple, ou bien des fromages type cheddar ou gouda. Préparation - Faites cuire la saucisse 2mn à l'eau bouillante, et mettez le four à préchauffer à 220°C.
- Coupez la baguette en deux, dans le sens de la longueur, et étalez un peu de moutarde sur une face.
- Disposez la saucisse cuite au centre de la baguette, recouvrez-la d'emmental râpé.
- Mettez le sandwich au four, environ cinq minutes, pour que le fromage fonde et que la baguette devienne craquante. Vous pourrez alors déguster un hot-dog original, rapide à faire et économique. Bon appétit !