“on ne fait bien que ce qu’on aime. ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier.” et “si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine...” colette – " vivre sans illusions, c'est le secret du bonheur. " et “l’avenir est un lieu commode pour y mettre des songes.
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