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aux delices du sud.over-blog.fr

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Je m appelle christiane, je suis mariée 3 enfants 2 filles et 1 garçon . J habite entre avignon et nimes . J ai plusieurs passions dans la vie ma famille, le cinema, la lecture , les musés, les voyages, la photo , la fête, et surtout la cuisine

Ses blogs

Aux délices du sud .

Aux délices du sud .

Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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Articles : 1541
Depuis : 18/10/2010
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Brochettes de courgettes farcies .

Brochettes de courgettes farcies .

Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 gr de porc haché , 300 gr d'agneau haché , 3 c à s de chapelure , 1 oignon blanc , 2 gousses d'ail , 5 tiges de persil , 2 œufs , sel , quelques gouttes de tabasco , 2 courgettes , huile d'olive , des pics en bois pour les brochettes , quelques tomates cerise . Préparation : Lavez les courgettes , taillez-
Omelette roulée au chèvre et jambon pour apéro dinatoire .

Omelette roulée au chèvre et jambon pour apéro dinatoire .

Pour 8 personnes : Ingrédients : 8 oeufs , 25 cl de lait , 63 gr de farine , 500 gr de fromage de chèvre frais ,1 petit chèvre très sec , 5 tranches de jambon cuit , 6 tiges de ciboulette , sel , poivre du moulin . Préparation : Préchauffez le four th 200°C : Mettre les oeufs , la farine et le lait dans un saladier . Mixez avec un mixeur plo
Tarte aux courgettes ,ricotta ,ail et basilic .

Tarte aux courgettes ,ricotta ,ail et basilic .

Pour deux tartes : Ingrédients : 2 rouleaux de pâtes feuilletées rectangulaire , 4 courgettes , 500 gr de ricotta , 3 gousses d'ail , 8 belles feuilles de basilic , huile d'olive , sel , poivre du moulin . Préparation : Allumez le four à 180°C : Lavez et coupez en tranches fines les courgettes . Mettre dans le bol d'un mixeur , la ricotta , l
Amandine au chocolat blanc et frruits rouges .

Amandine au chocolat blanc et frruits rouges .

Pour 6 personnes : Ingrédients : Pour le biscuit amandine : 75 gr de poudre d'amandes , 40 gr de farine , 1/2 sachet de levure , 150 gr de beurre , 3 blancs d'œufs , 80 gr de sucre de bouleau , 1 pincée de sel . Pour la ganache montée : 200 gr de chocolat blanc WEISS Fondettes névéa à 29% , 25 cl de crème liquide à 30% . Pour la garniture
Mini tartelettes aux fruits .

Mini tartelettes aux fruits .

Pour 40 mini tartelettes : Ingrédients : Pour la pâte brisée : 250 gr de farine , 125 gr de beurre froid , 1 pincée de sel , 5 cl de lait . Pour la crème pâtissière : 50 cl de lait , 3 jaunes d'oeufs , 1 oeuf entier , 40 gr de sucre de bouleau , 1 pincée de poudre de vanille , 40 gr de fécule , La garniture : 20 myrtilles , 20 fraises , le
Tarte à la mousse de fraises et fruits rouges .

Tarte à la mousse de fraises et fruits rouges .

Pour 8 personnes : Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée , 270 gr de fraises pour la mousse , 20 cl de crème liquide à 30% , 1 c à s de mascarpone , 3 feuilles de gélatine , 3 feuilles de menthe , 50 gr de sucre de bouleau , 1 c à s de jus de citron . Pour le décor : 100 gr de fraises , quelques framboises , des mûres , des myrtilles
Risotto à la tomate .

Risotto à la tomate .

Pour 6 personnes : Ingrédients : 300 gr de riz pour risotto Arborio , 2 bocaux de tomates concassées maison ou commerce , 100 gr de petits pois congelé , 1 oignon blanc , 400 ml de bouillon de légumes maison ,2 noix de beurre , sel , poivre , parmesan . Préparation : Faites chauffez le bouillon de légumes . Dans une grande sauteuse , versez 2
Bounty maison .

Bounty maison .

Pour 25 Bounty : Ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré , 200 gr de noix de coco râpée , 300 gr de chocolat gianduja noisette Valrhona à 35% . Préparation : Versez dans un grand saladier , la noix de coco et le lait concentré . Bien mélangez , vous allez obtenir une pâte assez épaisse . Mettre cette pâte dans une boite carrée su
Brochettes de marshmallows et fruits pour apéro dinatoire .

Brochettes de marshmallows et fruits pour apéro dinatoire .

Pour 30 brochettes : Ingrédients : 300 gr de fraises , 1 grosse grappe de raisin , 1 sachet de marshmallows bicolore , 30 brochettes en bois . Préparation : Lavez les fraises et les raisins , bien les séchez . Coupez les grains de raisin avec un ciseaux , en laissant un petit bout de queue . Confectionnez vos brochettes en alternant , fruits et
Tartelettes aux carottes et courgettes .

Tartelettes aux carottes et courgettes .

Pour 8 tartelettes : Ingrédients : 5 courgettes , 7 carottes , 2 rouleaux de pâtes brisées , 30 cl de crème liquide à 12% , 200 gr de fromage frais , 1/2 oignon blanc , 1/4 de poivron vert , 1 petite gousse d'ail , 1 branche de persil , sel et poivre . Préparation : Préchauffez le four à 175°C : Découpez 8 cercles aux dimensions des moule