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Site consacré à l'histoire de la Suisse. Curiosités suisses.
G.Tell G.Tell
Articles : 1567
Depuis : 05/03/2007
Categorie : Cuisine

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Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

C’est l’un de ses fils, Caspar Badrutt, qui bâtira le Palace de Saint-Moritz. Pendant dix, il se penchera sur les plans de cette forteresse aux impressionnants soubassements. Caspar Badrutt On bâtit un nouvel hôtel, le futur « Vaisseau amiral » La phase initiale du Palace. Aujourd’hui avec ses annexes qui l’ont agrandi Un autre frère
Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

Comme le pays n’a d’autres ressources que le tourisme, il fallait bien commencer à un moment l’exploitation de celles-ci. En premier il y eu les visites d’ « explorateurs » Anglais qui passèrent partout comme au zoo. Les paysages les intéressaient, c’est sûr, mais la curiosité se portait aussi sur les montagnards aux mœurs curieus
Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

Donc les premiers palaces ont fait leur apparition, bien groupés dans l’Oberland bernois. Nous sommes en 1850, des régions entières restent encore sous l’empire des diligences et des bonnes vieilles auberges. Zermatt est un village à peine indiqué sur la carte. Seuls quelques excentriques Anglais s’y rendent. Voici Saint-Moritz, décrit
Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

César Ritz Il naît la même année que Michel Zuffrey, en 1850, dans le petit village de Niederwald, vallée de Conches. Son père est président de la commune. Les Ritz ne sont pas riches, mais ils sont cultivés. Une génération d’ancêtres, de Brigue à la Furka, et tout au long du Rhin, ont peuplé les chapelles d’admirables autels baroq
Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

Quelques Hôtels que dirigea César Ritz. Pour ne pas oublier, il faut associer Escoffier à Ritz pour cette magistrale collaboration. Un rappel ici. Le Grand Hôtel Monte-Carlo Carlton Hotel 1905 Frankfurter Hof de Francfort Menton hôtel des iles britanniques un coin du hall Publicité Hôtel des Iles Britanniques Grand Hôtel Nice Grand Hôtel d
Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

Après ce premier chapitre sur les grands hôtels qui parsèment les sommets de nos montagnes et de grands lieux touristiques, je m’aperçois qu’il aurait fallu vous dire que les grands hôtels existèrent bien avant ceux dont on parle. En effet, dans nos villes, déjà de très connus et célèbres Hôtels ont été bâtis. Pour exemple : Hôt
Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

. [Il y a aussi des pionniers qui contribuent au développement du tourisme en faisant autre chose que bâtirent des hôtels.] Si Bucher est surtout connu comme constructeur de chemins de fer de montagne, c’est à Niklaus Riggenbach que revient le mérite d’avoir imaginé la crémaillère. (Je vous en ai déjà parlé ici.) Son ingéniosité se
Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

Premiers aventuriers du Valais et des Grisons . Ces deux régions des Alpes suisses étaient dans une misère noire. Elles partageaient avec le Tessin et la Savoie cette malédiction qui plane sur la petite agriculture de montagne : « quand la famille s’agrandit, la terre diminue ». . Dans les Grisons, en 1815, les villageois adoptent le remèd
Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

LA FAMILLE BON Les Bon sont d’origine méridionale. De Provence en Alsace, puis de là jusqu’à Pfäfers, ils se sont promenés, exerçant nous ne savons trop, quel métier. Cependant, c’est déjà dans l’accueil qu’ils sont spécialisés, puisque dans ce vieux couvent de Pfäfers, on les retrouve au XIIe siècle assurant la fonction de p
Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

Les pionniers de l’hôtellerie en Suisse

. LES BADRUTT ET SAINT-MORITZ A la fin des guerres napoléoniennes, les Grisons viennent de perdre la Valteline. En échange, ils gagnent la sécurité en se rattachant à la Confédération. Cela, pour l’instant, se traduit par la disette, et la famine. C’est à cette époque, vers 1815, qu’on procède à ces cruels tirages au sort qui dési