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titi

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Mon travail à la maison, me donne le loisir de cuisiner pour ma petite famille, mes amis... Je leur concocte des plats simples ou plus sophistiqué selon les occasions, mais avec toujours autant de plaisir ! J'espère vous le faire partager...

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Mon grain de sel... breton

Mon grain de sel... breton

Cuisine de tous les jours ou cuisine festive, je souhaite juste vous faire rentrer dans mes assiettes... en toute simplicité !
titi titi
Articles : 31
Depuis : 06/07/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

LAPIN A LA MODE BRETONNE...

LAPIN A LA MODE BRETONNE...

Une recette simple aux parfums bretons, tout en douceur et subtilité !!! Lapin au Cidre INGREDIENTS : - 1 "derrière" de lapin (pattes arrières et râble) - 3 oignons - 1 bouteille de cidre brut - 1 grosse cuillérée de crème fraîche - beurre 1/2 sel - sel poivre Découper le lapin en morceaux. Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Ajouter
salade légère...

salade légère...

Une envie de légèreté qui m'est venue hier soir, après la recette de saint Jacques aux agrumes ! Il me restait des oranges et du pamplemousse. Ni une ni deux : un dessert en vue ! SALADE D'AGRUMES Un peu de sucre, quelques feuilles de menthe... et les fruits coupés à vif...et voilà le tour est joué !
ENVIE D'AGRUMES...

ENVIE D'AGRUMES...

Mais pas forcément pour le dessert ! Alors je vous propose : DES NOIX DE ST JACQUES ET SA BROCHETTE D'AGRUMES AU VINAIGRE AU FRUIT DE LA PASSION C'est osé, c'est léger, c'est exotique, c'est original, mais c'est délicieux ! INGREDIENTS : - noix de St Jacques - jus d'une orange - orange et pamplemousse - riz violet - persil plat - mélange 5 bai
4/4 ??

4/4 ??

Mais oui c'est bien sûr le : QUATRE QUART BRETON A L'ANANAS INGREDIENTS : - 180 gr de sucre - 180 gr de farine - 180 gr de beurre 1/2 sel fondu - 4 oeufs - 1 boîte d'ananas (où mieux un ananas Victoria frais) PREPARATION : Rien de bien compliqué dans cette recette. Mélanger les oeufs entiers avec le sucre, le sel et travailler jusqu'à ce que
CRUMBLE SALE...

CRUMBLE SALE...

Des légumes du soleil, une envie de les déguster autrement, et voilà, je vous présente mon : CRUMBLE DE LEGUMES INGREDIENTS : - 1 courgette taillée en tagliatelle - 2 tomates émondées et épépinées - 1 carotte taillée en tagliatelle - herbes de Provence - farine - beurre mou - parmesan râpé - huile d'olive PREPARATION : Faire blanchir l
entre l'Inde et la Provence...

entre l'Inde et la Provence...

J'ai choisi de faire un grand écart géographique, mais nous n'avons pas été déçu : des saveurs qui se marient très bien ensemble pour un plat épicé et fondant à la fois ! POULET TANDOORI TOMATES A LA PROVENCALE OEUF EPICE INGREDIENTS : - blancs de poulet - épices tandoori - huile d'olive - tomates - ail - persil - ciboulette - origan - c
CLAFOUTIS SALE..

CLAFOUTIS SALE..

Une recette simple que j'ai arrangé à ma sauce : CLAFOUTIS DE COURGETTE INGREDIENTS : - 80 gr de farine - 4 oeufs - 50 cl de lait - sel poivre - ciboulette - allumettes de jambon (ou lardons) - 1 belle courgette - 50 gr de gruyère râpé - beurre 1/2 sel PREPARATION : Mélanger dans un saladier, la farine et les oeufs. Ajouter le lait doucement.
FAR FAR PHARE ???

FAR FAR PHARE ???

Quelques jeux de mots pour vous présenter une spécialité bretonne ! Recette de famille, petits secrets et on se régale ! FAR BRETON INGREDIENTS : - 180 gr de farine - 150 gr de sucre - 3 oeufs - 1 litre de lait frais entier (bridélice) - beurre 1/2 sel - pruneaux PREPARATION : Mettre la farine dans un saladier. Ajouter le sucre et les oeufs. B
YAOURTS MAISON

YAOURTS MAISON

Et voici un extrait de ma nouvelle collection de yaourts ! - coulis de framboises maison - vanille - muesli (celui là il est pour moi) Il est génial pour le petit déjeuner ! RECETTE : 1 yaourt maison nature 3/4 litre de lait entier 2 cuill à soupe de lait en poudre
C'EST RAPE !!!!

C'EST RAPE !!!!

Une petite nouveauté ce soir dans nos assiettes : COURGETTES RAPEES FETA & AMANDES GRILLEES INGREDIENTS : - courgettes moyennes - feta - amandes grillées effilées - 1 échalotte - persil plat - huile de noix - vinaigre de vin - sel - mélange 5 baies PREPARATION : Rien de bien compliqué vous l'avez compris. Juste une petite info, les courgettes