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Sophie

Sophie

Passionnée de cuisine depuis bien longtemps, je me suis donc lancée dans la création d'un blog !

Ses blogs

Le cahier gourmand de Sophie

Le cahier gourmand de Sophie

Blog essentiellement consacré aux gourmandises sucrées (surtout au chocolat). Mais aussi de la cuisine simple et rapide pour tous les jours !
Sophie Sophie
Articles : 860
Depuis : 06/11/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Muffins au chocolat

Muffins au chocolat

Des muffins gourmands, très chocolatés et hyper moelleux !! A la maison, on les a adorés ... Merci Ma cuisine gourmande !! Pour 6 muffins : 70 g de beurre mou60 g de sucre75g de farine1/2 sachet de levure chimique25g de cacao1 oeuf80 g de crème liquide75 g de chunks de chocolat Préchauffer le four à 160°C. Fouetter le beurre avec le sucre 3
Crème brûlée au yuzu

Crème brûlée au yuzu

Pour 4 personnes : 25 cl de lait demi-écrémé 20 cl de crème liquide entière 4 jaunes d’œuf 50 g de sucre 2 cc de zeste de yuzu (Terre Exotique) 50 g de sucre roux pour caraméliser Faire chauffer le lait avec les zestes de yuzu. Fouetter les jaunes avec le sucre (sans les blanchir). Ajouter la crème liquide, puis le lait. Verser dans des m
Cake dans l'esprit d'une tarte aux pommes (Christophe Michalak)

Cake dans l'esprit d'une tarte aux pommes (Christophe Michalak)

Biscuit pâte d'amande : 400 g de pâte d'amande maison (recette ci-dessous) 200 g d'oeufs 25 g de farine 100 g de beurre 1 cc de cannelle 2 pommes Golden Gelée Calvados : 200 g d'eau 50 g de Calvados 15 g de sucre 2 g d'agar-agar Pour la pâte d'amande : 235 g de poudre d'amande, 135 g de sucre glace, 1 blanc d'oeuf Mixer la poudre d'amande et le
Cake chocolat noisettes à la fleur de sel

Cake chocolat noisettes à la fleur de sel

Ce cake nous a beaucoup plu, riche en noisettes, très moelleux, un bon goût de chocolat ! 3 oeufs 60 g de sucre 60 g de miel 60 g de beurre fondu 50 g de chocolat 20 g de cacao en poudre L'atelier du chocolat 100 g de noisettes hachées grossièrement 60 g de poudre d'amandes 100 g de farine 6 g de levure 2 pincées de fleur de sel Faire chauffer
Marbré chocolat vanille au mascarpone

Marbré chocolat vanille au mascarpone

Un délicieux gâteau marbré, très moelleux, parfait au goûter ou au petit-déjeuner ! 250 g de mascarpone 250 g de farine 80 g de sucre (ou plus selon votre goût) 4 oeufs 160 g de chocolat 1 cc de vanille 1 sachet de levure Faire fondre le chocolat. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajouter le mascarpone, et enfin la farine et la l
Quiche sans pâte à la ratatouille

Quiche sans pâte à la ratatouille

Pour les soirs où l'on n'a pas le temps, cette recette très simple et rapide dépanne bien ! Nous nous sommes régalés ! 4 oeufs 20 cl de lait 200 g de fromage blanc 120 g de farine 70 g de fromage rapé 1 boite de ratatouille Cassegrain Fouetter les oeufs avec le fromage blanc et le lait. Ajouter la farine, le fromage puis la ratatouille. Poivr
Cookies au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat

Cookies au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat

Les meilleurs cookies au beurre de cacahuètes testés jusque là, une texture croustillante à l'extérieur et très fondante à l'intérieur ! Pour une quinzaine de cookies : 80 g de beurre mou 110 g de beurre de cacahuètes 100 g de sucre Muscovado 1 oeuf 1/2 cc de vanille 150 g de farine 1 cc de bicarbonate 1 pincée de sel 60 g de pépites de
Gâteau fondant chocolat mascarpone (Cyril Lignac)

Gâteau fondant chocolat mascarpone (Cyril Lignac)

Repérée depuis bien longtemps sur C'est ma fournée, j'ai enfin testé cette recette de Cyril Lignac, et c'est un vrai régal !!! 200 g de chocolat 250 g de mascarpone 70 g de sucre 40 g de farine 4 oeufs Faire fondre le chocolat. Détendre au batteur le mascarpone, puis ajouter le sucre, mélanger. Ajouter ensuite le chocolat fondu, mélanger, p
Timbales chocolat/coco, coulis spéculoos

Timbales chocolat/coco, coulis spéculoos

Pour 4 cercles en inox de 5 cm de diamètre et 6 de hauteur Fonds de timbales : 80 gr de sucre semoule 80 gr de sirop d'érable 80 gr de beurre en parcelles 80 gr de chocolat noir haché Verser le sucre et le sirop d'érable dans une casserole et chauffer sur feu modéré jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré. Baisser le feu, incorporer le beurr
Cake marbré au Nutella et aux noisettes

Cake marbré au Nutella et aux noisettes

160 g de farine50 g de sucre1 sachet de levure chimique50 g de noisettes en poudre50 g de beurre2 œufs10 cl de lait3 à 4 cuillères à soupe de Nutella Battre les œufs et ajouter progressivement la farine et la levure. Lorsque le mélange est homogène, verser le lait afin d’obtenir une pâte très lisse. Mélanger dans un récipient la moiti