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iZakitchen

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Une Maman en cuisine pour un quotidien sans gluten. Des recettes simples, pour tous les jours.

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iZa kitchen

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Mes aventures en cuisine pour un quotidien sans gluten : mes découvertes, mes tests culinaires à partager.
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Depuis : 13/10/2011
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Les " cookies noisettes- chocolat  pour Chiara" sans gluten

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Se ballader sur Instagram permet de trouver de bons plans sans gluten : adresses de restaurants, livres, idées... mais aussi d'y dénicher de bonnes recettes ! "Ces cookies pour Chiara" en sont la preuve. Ils sont ceux sont ceux de deux blogueuses , Claire et Chiara qui se sont rencontrées. Claire est l'auteur du très beau blog Chartres sans glu
Salade printanière de millet

Salade printanière de millet

Une salade bien printanière , histoire de nous faire prendre pleinement conscience que les beaux jours sont bien là ! Je n'ai pas pour habitude d'utiliser le millet décortiqué . Je ne sais pas vraiment pourquoi car c'est vraiment interressant et ça change du quinoa ou du riz . Cette graine sans gluten , aux allures de céréale accompagne bien
Toasts de patate douce naturellement sans gluten et guacamole

Toasts de patate douce naturellement sans gluten et guacamole

J'ai vu cette recette sur le blog de cuisine et cigares. À la lecture, j'ai été tout de suite enthousiaste. Et puis, à la réalisation , j'ai été prise de doutes : est ce que le résultat allait être bon ? Et bien, oui !!! J'ai été conquise par ces "petits toasts " . Simples à faire, et à garnir au grès de ses envies. Ici, la patate dou
Tartelettes Polenta Tian

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Voici des tartelettes "polenta-tian" . Pourquoi ce nom ? En fait, c'est très simple il sagit d'une base de polenta , surmontée d'un coulis de légumes, puis de courgettes et de tomates disposées comme un tian . Un petit passage au four et le tour est joué ! Vous obtenez des polenta tian ! C'est simple, c'est bon et de saison ! Cette fois ci je
Galettes de carottes au kasha (ou graine de sarrasin grillé) sans gluten

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Je réalise fréquemment des galettes de légumes . Celles-ci, jusqu'à présent , sont souvent faites avec du quinoa. Voici ici une petite variante inspirée par Mamina avec du sarrasin grillé ou kacha que l'on trouve dans les boutiques bio. Le kacha rajoute un côté croquant, croustillant fort agréable à ces petites galettes. Ingrédients pou
Marbré chocolat -vanille  sans gluten

Marbré chocolat -vanille sans gluten

Le marbré au chocolat sans gluten est un grand classique à la maison. Chez moi, ils en sont "fans" et n'arrêtent pas de m'en réclamer. Alors, pour ne pas tomber dans la routine, je varie les recettes ;-) Celle ci est inspirée du petit livre "mes recettes magiques sans gluten et sans lactose " de Carole Garnier. Ce petit livre est une merveille
Pizzeria sans gluten à Nice : oui c'est possible  !

Pizzeria sans gluten à Nice : oui c'est possible !

Quand ma fille a été diagnostiquée "coéliaque " il y a maintenant 18 ans, je pensais qu'elle ne pourrait jamais manger tranquillement une pizza sans gluten dans un restaurant. Je pensais que seul, le "fait maison" lui permettrait de manger plus ou moins ce dont elle avait envie. Mais depuis les choses ont bien changé et voici qu'à Nice, sur l
Houmos de betterave et ses gressins au sarrasin

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Histoire de changer du classique houmos , le voici en version ultra coloré grâce à la betterave! S'il n'a pas fait l'unanimité à la maison, moi j'ai adoré alors je vous livre la recette . Et puis, j'ai eu la chance de feuilleter chez ma belle soeur le livre "simplissime light" ! Et, belle surprise pour moi, il y a plein de recettes sans glute
Gâteau ultra chocolaté pour une belle occasion - bien sûr sans gluten

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Un aperçu de mon gâteau "tout chocolat" réalisé spécialement pour Pâcques de cette année. Je suis bien d'accord, j'aurais du mettre cette recette bien plus tôt !!!! Mais bon, on trouve toujours une bonne occasion pour manger du chocolat ;-) C'est excellent pour le moral : il en faut en ce moment ! Ici , c'est un brownie aux pistaches et noi
soupe de patate douce et carottes

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Si si, c'est encore la saison des soupes et voici ma préférée du moment ! Je l'ai agrémenté de quelques petits pois frais ! Top bon ! soupe de patate douce et carottes au lait de coco Ingrédients: 1 patate douce 500 gr de carottes 1 oignon 1 cac de curry huile d'olive 400 ml de lait de coco 300 ml d'eau 1 cube de bouillon sans gluten Sel et p