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Une passionnée d'arts culinaires partage avec vous un patrimoine de saveurs marocaines et internationales, ainsi que des recettes créatives.

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Le Sésame Des Saveurs

La clé des saveurs est entre vos mains! Le Sésame des saveurs vous révèle les secrets de réussite des recettes de pâtisserie et de cuisine. Pâtes de bases simplifiées et allégées, recettes des plus simples aux plus élaborées, conseils pratiques, cuisine et pâtisserie marocaine; le tout illustré.

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Depuis : 25/12/2011

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Ghryba sablée aux fruits secs sans oeufs

18 juil. 2021

Parfumées à l’eau de fleur d’oranger, ces grhybas (macarons marocains) se caractérisent par leur texture sablée, ainsi que par leur composition au mélange de fruits secs. Contrairement à la recette présentée précédemment dans ce blog ( lien ici ), celle-ci est préparée sans œufs. INGREDIENTS 125g de beurre ramolli 100g de sucre sem

Recettes pour Aïd El Adha

16 juil. 2021

A l’approche de Aïd El Kebir, Le Sésame des Saveur vous propose un récapitulatif des principales recettes à base de viande et de produits tripiers. Retrouvez aussi, pour accompagner ces différents plats de fête, des salades variées du blog, ainsi que quelques recettes de pains traditionnels. Salades variées pour Aïd Al Adha Recettes à b

Terrine de volaille aux saveurs marocaines

4 août 2021

Voici une délicieuse terrine de volaille aux saveurs du Maroc ! Paprika, cumin, poivre, ail, oignon, persil et coriandre l’assaisonnent; les poivrons la garnissent et lui transmettent couleur et saveur. Elle peut être présentée avec une salade et du riz, des pâtes ou du pain, comme elle peut être utilisée pour garnir des sandwichs, toasts

Salade de haricots verts au poisson

26 juil. 2021

Très légère, cette salade se compose de haricots verts, de poisson blanc et de crudités variées. Les sucs de cuisson du poisson sont récupérés par déglaçage de la plaque au jus de citron puis sont utilisés pour la préparation de la sauce. INGREDIENTS 500g de tranches d’ombrine cuites au four ( lien ici ) 300g de haricots verts 2 tomat

Compote d'abricots à l'orange

12 juil. 2021

Plus légère que la confiture, la compote d’abricots à l’orange se caractérise par sa saveur fruitée et acidulée, ainsi que par sa couleur, signe de richesse en bêta-carotène. Elle peut être utilisée pour tartiner des tranches de pain ou de brioche, comme elle peut servir à garnir des viennoiseries, crêpes, tartes, gâteaux ou entrem

Gâteau aux nectarines

2 août 2021

Léger et facile à réaliser ce gâteaux est préparé à base d’une pâte à la texture très tendre , composée d’un mélange de farine et d’amandes entières en poudre, parfumée à la vanille et garnie de ne nectarines blanches et rouges. INGREDIENTS 2 œufs 80 à 100g de sucre ½ c à c de sel 35g de beurre ramolli 35g d’huile 1 sache

Pizza estivale

17 juil. 2021

Riche en couleurs, saveurs et nutriments, cette pizza, préparée à base d’une pâte levée à la semoule et à l’huile d’olive, est garnie d’oignons, de tomates, de poivrons, de sardines, d’olives noires et de Parmesan. Une délicieuse pizza aux couleurs de l’été à essayer sans hésitation ! Pour une pizza familiale de 35cm de diam

Cheesecake orange nectarine

27 juil. 2021

Composé d’une base de biscuit aux amandes imbibé de jus d’orange, ce cheesecake de saison est garni d’un appareil à l’orange, aux nectarines et au fromage blanc, le tout est recouvert d’une gelée d’orange. INGREDIENTS Biscuit aux amandes 2 blancs d’œufs 1 pincée de sel 50g de sucre 1 c à s d’huile 2 jaunes d’œufs 50g de fa

Khobz Al Aïd ou pain de fête (recette 2)

14 juil. 2021

Voici une autre version des pains de fête ou « khobz Al Aïd » ! Dans cette recette, les pains sont composés essentiellement de semoule fine de blé dur et d’une petite quantité de farine blanche, sans oublier les grains d’anis et de sésame ; un pétrissage final au beurre ramolli renforce davantage la saveur de ces pains, leur apporte sa

Œufs aux légumes d'été

30 juil. 2021

Facile à réaliser et complète, cette recette se compose d’œufs aux oignons, tomates, poivrons et pommes de terre assaisonnés à la marocaine. INGREDIENTS 5 c à s d’huile d’olive 4 pommes de terre en dés 2 gros oignons ciselés 2 tomates concassées 1 poivron vert en dés 1 poivron vert en dés 2 gousses d’ail écrasées 1 c à c de p