La table benjamin laborie, située rue du try bara 33 à lasne, arbore une étoile michelin et la note de 15/20 chez gault&millau. benjamin laborie a travaillé pour les plus grandes tables de france avant de s'installer en belgique. après avoir officié plus de 10 ans dans différents restaurants belges, le chef a pris un envol prestigieux. nous

Samedi 28 décembre : les tortues de sāo pedro nous prenons notre dernier petit déjeuner à praia dès 7 heures du matin, puis partons vers l'aéroport pour y attraper notre vol vers são vicente. nous atterrissons à mindelo vers 10 h, après une petite heure de vol. cette fois, le chauffeur est au rendez-vous comme prévu et nous emmène au lun

Le château de beaulieu à busnes, dans le pas-de-calais, est un lieu chargé d'histoire. ce château du xviie, remanié au fil des siècles, est entouré d’un grand parc paysager d’environ 1 hectare, avec allées de buis, arbres divers, mare, terrasse ensoleillée, fermette, verger et potager en permaculture. le château est aussi un hôtel re

Samedi 4 janvier : visite de boa vista nous entamons notre journée de visite de l'île en 4x4 vers 9h30. outre notre chauffeur capverdien, une jeune guide française, établie depuis quelque temps à boa vista, nous donne de nombreuses explications tout au long de notre périple. nous faisons une première halte au bord de la praia de atalanta, au

Le restaurant au gré du vent est situé rue de soudromont 67 à seneffe. il arbore une étoile michelin et la note de 16/20 au gault&millau. la cheffe, stéphanie thunus, a été élue 'lady chef of the year' en 2014. les attentes sont donc élevées ! l'établissement, récemment rénové, arbore un intérieur 'tendance' avec les inévitables cha

Jeudi 2 janvier : de santo antão à boa vista nous avons rendez-vous à 7 h du matin avec notre chauffeur, qui nous emmène à porto novo en empruntant cette fois la route de la corda, laquelle, au départ de ribeira grande, traverse verticalement l'île du nord au sud. nous admirons au passage le majestueux paysage montagneux qui sort peu à peu

Mardi 24 décembre : bruxelles - lisbonne - mindelo - praia nous décollons de zaventem à 6h du matin pour un premier vol d’environ 2 heures à destination de lisbonne. après 2 heures d'escale, un deuxième avion nous emmène au cap-vert, plus précisément sur l'île de são vicente, en un peu moins de 4 heures et demie de vol. huit heures d'a

Le restaurant barge, situé au 33 boulevard d’ypres à bruxelles, arbore depuis 2023 une étoile michelin ainsi qu'une 'green star', qui récompense les pratiques durables en gastronomie. le gault&millau lui attribue la note de 15,5/20. sous la houlette du chef grégoire gillard, passé notamment par comme chez soi et l’air du temps, l’établ

Le bozar restaurant, qui arbore 2 étoiles michelin depuis 2023 et la note de 17,5 chez gault&millau, est installé dans le magnifique décor art déco du palais des beaux-arts à bruxelles. c'est là qu'officie le chef d'origine arménienne karen torosyan, artisan cuisinier de l'année 2017 et champion du monde de pâté en croûte 2015. en ce sam

Mardi 31 décembre : visite de la partie aride de l'île il est à peine 7 heures du matin lorsque nous prenons notre dernier petit déjeuner au luna boutique hotel. nous gagnons l'embarcadère de mindelo et montons à bord du ferry assurant la liaison avec l'île de santo antão, notre destination suivante. la traversée dure une heure environ et,