Recette N°858 Ingrédients pour 4 tartelettes : 2 pêches 1 pâte feuilletée Sucre cassonade 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Préparation des tartelettes : Coupez les pêches en deux, enlevez les noyaux et épluchez-les avec un économe. Découpez 4 carrés de 10 cm par 10 cm et disposez-les sur une feuille de cuisson. Ba

Recette N°865 Voici encore une recette de Denny Imbroisi, découverte su YouTube dans l'émission "Dans la peau d'un chef" Un régal pour les pupilles et les papilles. Recette pour 4 personnes Ingrédients pour la purée de champignons : 500 g de champignons de Paris 1 oignon moyen Huile d'olive Sel et poivre Du bouillon de volaille 7 cuillères

Recette N°864 Ingrédients pour 10 personnes : 5 cuillères à soupe de vinaigre de Modène 1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte 15 cuillères à soupe d'huile d'arachide 1 cuillère à soupe de miel liquide Sel et poivre Préparation de la sauce : Dans un bol, versez le vinaigre et ajoutez du sel et du poivre. Mélangez jusqu'à que le s

Recette N°860 Ingrédients pour 2 personnes : 4 tranches de truite fumée 1 avocat 100 g de crevettes cuitent et décortiquées (réservez 2 crevettes pour le dressage) 2 cuillères à soupe de riz cuit et froid 1 jus de citron jaune +2 tranches pour décorer les assiettes 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe de moutarde forte 1 grosse pincée de

Recette N°863 Ingrédients : 150 g de tomates séchées à l'huile 20 feuilles de basilic 60 g de parmesan râpé 60 g de pignon L'huile des tomates soit environ 23 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 ails 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène 1 cuillère à café de sauce worcestershire Sel et poivre Pré

Recette N°859 Ingrédients pour la pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre pommade 6 cl d'eau froide 1 jaune d’œuf 1 pincée de sel Préparation de la pâte : Mélangez au robot (muni d'un crochet) , la farine, le sel et le beurre pendant 1 minute. Dés que le beurre et la farine sont mélangés, ajoutez le jaune d’œuf et l'eau. Mél

Pour deux bols : 60 cl de fond de volaille 60 g d'oignon 110 g de patate 400 g de citrouille 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre Un peu de sel et de poivre 1 pincée de piment d'Espelette par bol Préparation : Détaillez la citrouille en tranches puis enlevez les pépins et la peau. Coupez la chair en dés de 2 cm environ. Épluchez les

Recette N°862 Ingrédients pour 2 personnes : 2 boules ou 2 quenelles de glace Quelques pistaches non salées Un peu de grappe de groseille Sucre en poudre Recette en cours d'écriture

Recette N°857 Ingrédients : 2.5 kg de tomates du jardin 4 ails 4 oignons 2 branches de thym 7 feuilles de laurier 2 cuillères à café de sucre en poudre rases Sel et poivre 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation: Ébouillantez les tomates quelques instants afin de pouvoir les peler plus facilement. Les coupez en morceaux tout en les

Recette N°861 Voici une recette de Denny Imbroisi,découverte su YouTube dans l'émission "Dans la peau d'un chef" Un régal pour les pupilles et les papilles. Pour 4 personnes : Ingrédients pour la pâte à raviolis : 200 g de farine 2 œufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sel Préparation de la pâte : Mettez la farine, les œ