Recette N°747 Ingrédients pour deux personnes : 12 asperges vertes 60 g de beurre 2 morceaux de dos de cabillaud 3 c à soupe de farine 100 g de beurre 2 jaunes d’œuf 2 c à soupe de vinaigre de vin blanc 1 c à soupe de jus de citron Sel et poivre Préparation des asperges Commencez par couper leur base de 2 cm environ. Épluchez les tiges,

Recette N° 756 Voici une recette très simple mais très bonne avec un petit goût acidulé. Ingrédients : 300 à 400 g de fraises 1 jus de citron jaune 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 feuilles de menthe Préparation : Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux et mettez-les dans un saladier. Saupoudrez de sucre et mélangez. A

Recette N°749 Recette pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour le sauté : 1.5 k de viande de porc coupé en morceaux dans la pointe 1 oignon 3 ails 5 c à soupe d'huile d'olive 1 verre de vin blanc sec 1 grosse cuillère à soupe de farine 1 litre de fond de rôti ou de veau de la marque Maggie Sel et poivre Préparation du sauté : Coupez la vian

Recette N°755 Ingrédients pour 30 pièces de 30 g env. : Machine à pain Pétrin 30 cl de lait à 30 °c 30 cl de lait 80 g de beurre pommade 80 g de beurre pommade 500 g de farine type 55 800 g de farine type 55 40 g de sucre 40 g de sucre en poudre 1 C à S de levure sèche briochin ? G de levure sèche briochin 1 C à C de sel fin ? G de sel f

Recette N°752 Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 pavés de bœuf d'environ 150 g 1.5 cl d'huile d'arachide (pour cuire les pavés) 15 cl de sauce soja salé 2 ails 1.5 cl de saké ou à défaut de la vodka 20 g de gingembre râpé 1 citron vert non traité (le zeste et son jus) 1 poignée de persil ciselé Un peu de graines de sésame Réal

Recette N°754 Voici une recette classique, mais qui est de saison surtout le soir à l'apéritif. Ingrédient : 1 melon 10 cl de porto Quelques feuilles pour décorer 3 tour de moulin 5 baies Préparation Prélevez les billes avec une cuillère parisienne et laissez-les marinées 30 minutes au frais dans le porto. Répartissez-les dans des coupes

Recette N° 751 Ingrédients pour les filets : 4 filets de poulet 1 c à soupe de miel 1 c à soupe d'huile d'arachide 1 cm de racine gingembre 1 c à soupe de mirin ou de vin blanc Poivre Préparation : Râpez le gingembre, ajoutez tous les ingrédients et mélangez. Versez la marinade dans un sac de congélation et ajoutez les filets. Fermer le s

Recette N° 753 Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 4 poivrons 3 courgettes 2 piments verts 500 g de champignons 250 g de lardons 2 oignons doux 4 c à soupe d'huile d’olive 3 cuillères à soupe de persil Un peu de fleur de sel de poivre et de piment d'Espelette Préparation : Lavez les légumes puis séchez-les. Coupez les poivrons en lanière

Recette N°748 Pas de gaspillage en cuisine, il vous reste un morceau de viande cuite ? Alors pourquoi ne pas réaliser un ragoût de pomme de terre à la viande ? Après avoir fait cuire une belle épaule de sanglier ce week-end, il me restait environ 300 g de viande avec son jus. Pour 6 à 8 personnes : 1200 g de pomme de terre 1 oignon 1 ail 1 b

Recette N°750 Ingrédients pour 2 personnes : 2 homards 1 blanc de poireau 1 oignon 2 carottes 2 ails 3 c à café de fumet de poisson en poudre 1 verre de vin blanc 1 litre d'eau 3 c à soupes d'huile d'olive 30 g de beurre manié 140 g de tomate concentrée 50 g de beurre (pour poêler les asperges et les queues) Sel et poivre Préparation de la