Recette N° 1005 Fondue au reblochon et pommes de terres lardées Ingrédients pour 4 personnes : 1 reblochon de 450 g 12 patates spéciales vapeur 12 tranches de lard fumé fines 10 cl de vin blanc sec Ingrédients pour le pain : 400 g de farine t 55 100 g de farine de seigle 16 g de levure fraîche (ou 2 sachets) 30 cl d'eau à température ambia

Recette N° 1002 Nid de Pâques 2022 Ingrédients pour la décoration du gâteau : 2 tablettes de chocolat blanc de couverture 100 g d'éclats d'amande 1 poule en chocolat noir Des petits œufs Ingrédients pour le gâteau mousseline : 250 g de sucre en poudre 2 œufs gros ou 3 petits 180 g de farine 1/2 sachet de levures 1 gousse de vanille ou de

Recette N°1009 Croque monsieur ou croque madame à la béchamel et au fromage. Ingrédients pour 6 croques : 12 tranches de pain de mie complet 6 tranches de fromage 6 tranches de jambon 6 œufs 25 g de beurre 25 g de farine 50 cl de lait 70 g de gruyère 1 pincée de noix de muscade Sel et poivre Un peu de ciboulette fraiche Préparation de la b

Recette N° 1007 Pâtes aux crevettes Voici une recette testée ce week-end, c'est une recette du chef Gordon Ramsay que j'ai légèrement modifié. Nous avons adoré. Ingrédients pour 2 personnes : 150 g de pâtes type linguine 1 échalote 3 ails 6 tomates cerise 10 cl de vin blanc sec 10 cl de fumet de poisson Le jus et le zest d'un demi-citron

Recette N° 1004 Œufs en béchamel et chips de lard fumé J'ai eu envie de manger des œufs en béchamel alors, j'ai cherché à faire une présentation à l'assiette un peu dans le style semi-gastro. Ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs 8 tranches de lard épaisses 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 50 g de parmesan râpé 25 cl de

Recette N° 1003 Poisson et asperges au beurre blanc (version truite fario) Recette pour 4 personnes : 1 botte d'asperges vertes de 500 g 2 poissons (truite fario ou bar.) 2 x 25 g de beurre Ingrédients pour le beurre blanc : 3 échalotes 15 cl de Noilly Prat 10 cl de crème fraîche liquide entière 200 g de beurre 1 cuillère à café de jus de

Recette N°1008 Flammekueches soufflées pour l'apéritif Ingrédients pour environ 15 pièces: 100 g de lardons fumés 10 cl de crème fraîche liquide 1 pincée de noix de muscade râpée 1 échalote Un peu de parmesan Sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez l'échalote et émincez -la. Faites revenir l'échalote e

Recette n° 1010 Rouelle de porc frotter au RUB (marinade sèche) cuit au barbecue Ingrédients pour 1 rouelle : 1 cuillère à soupe de fleur de sel 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café d'estragon 1 cuillère à café de sucre cassonade 1 cuillère à café d'ail 1 cuillère à café d'oignon 1 cuillère à café de curry 1 peu d'h

Recette N°1011 Assortiment de blinis Ingrédients : 200 g de farine 1 sachet de levures chimiques 4 œufs 1 pincée de sel 40 cl de crème fraîche liquide 1 boite de rillettes de crabe 1 boite de tarama 4 tranches de saumon fumé 1 boite d'œuf de lompe 20 cl de crème fraîche entière liquide 1 sachet de chantilly-fix 1 petit bouquet de ciboule

Recette N°1006 Sablés aux figues Ingrédients pour la pâte de figues : 500 g de figues sèches 60 g de cassonade Pour la pâte : 160 g de beurre mou 60 g de cassonade 60 g de poudre d'amande 200 g de farine 1 pincée de sel 2 jaunes d’œuf * Si vous voulez gagner du temps, remplacer la pâte faite maison par 3 pâtes sablées du commerce Pâte