Recette N° 905 Ingrédients pour deux personnes : 2 dos de cabillaud d'environ 150 g 1 filet d'huile d'olive 1 échalote 1/2 jus de citron 1 verre de vin blanc 1 cuillère à café de fumet de poisson 2 grosses cuillères de moutarde 40 cl de crème fraîche liquide entière Un peu de farine 1 pincée de paprika doux Sel et poivre Préparation du

Recette N° 911 Recette pour 4 personnes Ingrédients pour la viande : 2 magrets de 400 gr environ Préparation du magret : Parez la viande et conservez les parures pour la sauce. Quadrillez le dessus de la peau et réservez au frais Ingrédients pour le jus corsé : 1 bouteille de vin cabernet sauvignon 25 cl de bouillon de bœuf 1 échalote 1 bra

Recette N° 904 Ingrédients pour 8 personnes: 1 cuisse de dinde de 2 kg Ingrédients pour l'assaisonnement: 20 g de sel de Guérande 20 g de sucre cassonade 2 ails 20 g de gingembre frais 2 cuillères à soupe de paprika doux 1 cuillère à soupe de graine de coriandre 1 cuillère à soupe de piment doux 1 cuillère à soupe de thym séché 1 cuil

Recette N° 906 Ingrédients : 2 œufs 100 g de sucre 1 yaourt 70 g de farine 90 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levures 125 g de cerneaux Des cerneaux entiers pour décorer Sucre glace 5 g de farine et 10 g de beurre pour le moule Préparation : Préchauffez le four à 210 °C. Mettez les œufs entiers avec les sucres dans le

Recette N° 907 Recette N°1 : crème de spéculoos : Ingrédients : 100 g de spéculoos 60 g de beurre 150 g de lait concentré sucré 1 cuillère à café d'huile de tournesol Préparation : Hachez les spéculoos. Faites fondre le beurre coupé en morceaux dans le lait concentré. Dès que celui-ci est fondu, arrêtez le feu et ajoutez la poudre

Recette N° 909 Recette pour 8 personnes : Ingrédients pour les petits gratins de butternut : 1 Butternut de 1,7 kg environ 50 g de beurre 20 cl de crème fraîche entière 200 g de fromage frais de chèvre Sel et poivre 100 g de gruyère râpé Préparation des gratins : Épluchez et enlevez les graines du butternut puis coupez-le en gros dés, i

Recette N° 910 Pour réaliser cette recette, je suis parti de la recette de la brioche de Mercotte, bien sûr, j'ai apporté ma petite touche personnelle. Ingrédients pour 8 personnes : 250 g de beurre doux (transformer en beurre clarifié) 20 g de levure fraîche ou 1 sachet de levures de boulangerie déshydratée 20 g de sucre en poudre 3 œufs

Recette N° 912 Voici une recette réalisée avec une machine à pain, mais qui peut très bien être faite au robot ou à la main. La seule différence sera que le temps de pousse sera plus long, avec la machine à pain 1 h 10 suffise pour la première pousse, autrement, il faudra environ 2 h à température ambiante. Ingrédients pour une tarte d

Recette N° 908 Ingrédients pour la pâte : 280 g de farine 30 g de sucre en poudre 50 ml d'eau 15 g de levure de boulanger fraîche 3 œufs 50 g de beurre à température ambiante Du lait pour dorer la brioche Du sucre en grains Un peu de sucre glace. Ingrédients pour la crème diplomate : 500 ml de lait entier 3 œufs 100 g de sucre en poudre 5

Recette N° 913 Ingrédients pour 8 personnes : 1.8 kg de viande d'agneau dans l'épaule ou la poitrine coupée en cubes 50 g de beurre 1 grosse cuillère de farine 12 petits oignons nouveaux 8 petites pommes de terre 4 navets ronds 4 grosses carottes 1 bouquet garni thym et laurier 1 cube de bouillon de légumes 3 ails 30 cl de vin blanc 80 cl de