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Nuage de Lait

Nuage de Lait

Educatrice de jeunes enfants du Nord de la France (Dunkerque) passionnée de cuisine.

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NUAGE DE LAIT

Blog de cuisine facile, allégée ou plus gourmande. Depuis 2006, j'y partage mes essais et découvertes culinaires en toute simplicité.
Nuage de Lait Nuage de Lait
Articles : 1474
Depuis : 12/11/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Choux à la Mousse de Marrons, Confit de Myrtilles et Crème Anglaise

Choux à la Mousse de Marrons, Confit de Myrtilles et Crème Anglaise

Je vous propose aujour'hui mon dessert du jour de l'an. Il s'agit d'une recette tirée d'un magazine "Saveurs" spécial fêtes 2021". Ce dessert demande plusieurs préparations et afin de me simplifier le travail du jour J, je me suis avançée en préparant le confit de myrtilles, la crème anglaise et la mousse aux marrons la veille. J'ai toutefo
Cake "Pain d'épice" aux Dattes et Mascarpone fouetté au Café

Cake "Pain d'épice" aux Dattes et Mascarpone fouetté au Café

Dernièrement j'ai fait un tri dans mes magazines de cuisine et, avant de me séparer d'une certaine partie, j'ai feuilleté les "Hors Série" de fêtes principalement de ces dernières années. La recette d'aujourd'hui est tirée d'un "Saveurs" hors-série hiver 2018. Je l'avais déjà repéré à l'époque ce pain d'épice aux dattes, je ne pouva
Feuilleté Tressé à la Truite Fumée et Aneth façon Babka

Feuilleté Tressé à la Truite Fumée et Aneth façon Babka

A la base, une babka est une brioche sucrée et tressée originaire des pays de l'Est, principalement de Pologne et préparée traditionnellement pour le lundi de Pâques. Alors, ici, il ne s'agit en aucun cas de brioche mais juste une pâte feuilletée tressée tout simplement comme la babka et garnie de ricotta, truite fumée et aneth (la truite
Joyeux Noël 2022

Joyeux Noël 2022

Que la magie de Noël vous apporte, ainsi qu'à vos proches, Joie et Bonheur
Petits Biscuits/Cookies aux Noix et Pépites de Chocolat

Petits Biscuits/Cookies aux Noix et Pépites de Chocolat

Je commence le mois avec une recette de biscuits ou cookies j'avoue ne pas trop faire la distinction entre les deux termes. Je pense que "cookies" serait plutôt le terme américain de ce que nous appelons "biscuits". Il doit aussi y avoir une différence d'appelation en fonction de ce que l'on y trouve. "Cookie" serait, à mon avis, plutôt attrib
Cailles au Riesling, Morilles et Châtaignes

Cailles au Riesling, Morilles et Châtaignes

Pour mon repas de Noël j'avais envisagé cuisiner du poisson mais lorsque j'ai vu cette recette de cailles au riesling je n'ai pas hésité, d'autre plus que monsieur Nuage de Lait adore ça.... C'est donc chez ChefNini que j'ai trouvé mon inspiration. Cailles au Riesling, Morilles & Châtaignes Ingrédients pour 4 personnes - 4 Cailles (prêtes
Bye Bye 2022,  Bienvenue 2023

Bye Bye 2022, Bienvenue 2023

Je vous présente mes Meilleurs Voeux pour cette nouvelle année, que 2023 puisse vous apporter la Santé bien sûr mais aussi Amour, Joie, Bonheur à n'en plus finir que vos Voeux les plus chers puissent se concrétiser Que la Paix puisse régner dans le monde.
Pommes Duchesse maison

Pommes Duchesse maison

Pour notre repas de Noël, j'avais cuisiné des petites cailles au riesling, châtaignes et morilles que j'ai accompagnées de pommes duchesse maison. Comme promis, je reviens aujourd'hui avec la recette de cet accompagnement. Je les avais préparées quelques jours avant le jour J et les avais congelées crues. De ce fait, il ne me restait plus qu
Mousse à la Crème de Marrons et Mascarpone (sans oeuf)

Mousse à la Crème de Marrons et Mascarpone (sans oeuf)

Pour mon dessert de Nouvel an (que je vous dévoilerais prochainement), j'ai eu besoin de réaliser "entre autre" une mousse à base de crème de marrons. J'ai donc préparé cette mousse le 31 pour le lendemain midi et comme la quantité était assez importante et surtout que je n'avais rien prévu de particulier pour notre dessert du réveillon,