Pas encore inscrit ? Creez un Overblog!

Créer mon blog

Nuage de Lait

Nuage de Lait

Educatrice de jeunes enfants du Nord de la France (Dunkerque) passionnée de cuisine.

Ses blogs

NUAGE DE LAIT

NUAGE DE LAIT

Blog de cuisine facile, allégée ou plus gourmande. Depuis 2006, j'y partage mes essais et découvertes culinaires en toute simplicité.
Nuage de Lait Nuage de Lait
Articles : 1375
Depuis : 12/11/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Carrés aux Fraises

Carrés aux Fraises

Les fraises françaises sont enfin là, alors bien sûr j'en achète presque tous les jours, elles partent si vite ... vous voyez ce que je veux dire ? Comme beaucoup de fruits, je préfère les manger "nature" sans sucre ni crème, comme ça juste passées sous l'eau froide. Toutefois il m'arrive d'avoir envie d'en préparer un petit dessert comme
Tarte aux Asperges Vertes à la Ricotta, Parmesan et Origan

Tarte aux Asperges Vertes à la Ricotta, Parmesan et Origan

Les premières asperges de l'année pointent déjà leur nez et, comme vous me connaissez bien, vous n'êtes pas sans savoir que ici, à la maison, on adore ça. Pour la première recette de la saison j'ai eu envie de faire une tarte asperges/ricotta. J'avais justement un pot de ricotta qui n'attendait que ça. J'ai ressorti ma recette de pâte bri
Lemon Curd Express au micro-ondes

Lemon Curd Express au micro-ondes

Qu'est ce que le Lemon Curd ? Il s'agit d'une crème au citron d'originie anglaise comme son nom l'indique. Lorsque, à l'occasion de la Chandeleur j'ai décidé de préparer un gâteau de crêpes façon tarte au citron meringuée il me fallait réaliser un lemon curd pour coller mes crêpes les unes avec les autres. J'ai bien sûr une recette de c
Pâte à Crêpes de Pierre Hermé

Pâte à Crêpes de Pierre Hermé

J'ai pour habitude de faire toujours la même pâte à crêpes "à la flamande", une pâte sans lait celui-ci étant remplacé par de la bière. C'est de cette façon que ma maman les préparait. Cette fois j'ai eu envie de tenter la recette de Pierre Hermé et je dois bien reconnaitre que les crêpes étaient très bonnes. Je n'ai pas tout à fait
Banana Bread Vegétalien aux Noix, Noix de Cajou et pépites de chocolat

Banana Bread Vegétalien aux Noix, Noix de Cajou et pépites de chocolat

Dans la rubrique "anti-gaspi" voici mon Banana Bread version végétalienne ou végan si vous préférez ;-) Lorsqu'il m'arrive d'avoir des bananes trop mûres voir très mûres (c'est encore mieux) pour ne pas jeter, je réalise un cake. Ce cake est parfait pour les personnes intolérantes à l'oeuf, la banane étant un excellent substitut. J'ai u
Crème Brûlée au Romarin

Crème Brûlée au Romarin

Que faire avec des jaunes d'oeuf? en cuisine, il arrive que l'on se retrouve avec des blancs d'oeuf dans ce cas je prépare des meringues, des amarettis ou encore des financiers ... mais lorsqu'il s'agit de jaunes c'est un peu plus compliqué. Je ne sais jamais trop quoi en faire d'autant plus que le jaune ne se conserve pas aussi bien que le blanc
Foie Gras mi-cuit Pruneaux/Armagnac cuisson vapeur

Foie Gras mi-cuit Pruneaux/Armagnac cuisson vapeur

Je prends enfin le temps de partager avec vous mon foie gras réalisé pour les fêtes de fin d'année. Je l'avais déjà réalisé l'année précédente à la même époque mais attendu trop longtemps pour poster la recette. Je m'étais dit "ça attendra l'année prochaine". Alors même si les fêtes sont terminées depuis un moment maintenant, je
Velouté Potimarron, Carotte et Lentilles Corail au Gingembre "Veggie"

Velouté Potimarron, Carotte et Lentilles Corail au Gingembre "Veggie"

Les températures sont en baisse, l'hiver semble s'installer réellement. L'autre jour en rentrant du travail j'étais frigorifiée et impossible de me réchauffer, je me suis dit que seule, une petite soupe pourrais me ravigoter. Toutefois je n'avais pas prévu, lors de mes dernières courses, de légumes à cet effet. Par bonheur il me restait un
Croustillants d'Asperges Vertes, Speck, Parmesan et Basilic

Croustillants d'Asperges Vertes, Speck, Parmesan et Basilic

Voilà un moment que je dois vous poster cette recette réalisée pour Pâques. Mes photos n'étant pas très flatteuses, j'avais prévu de refaire la recette. Celle-ci a bien été refaite à plusieurs reprises toutefois, mes photos n'étaient pas plus jolies que les premières. Mon APN étant en réparation je n'avais à disposition que la foncti