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Nuage de Lait

Nuage de Lait

Educatrice de jeunes enfants du Nord de la France (Dunkerque) passionnée de cuisine.

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NUAGE DE LAIT

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Blog de cuisine facile, allégée ou plus gourmande. Depuis 2006, j'y partage mes essais et découvertes culinaires en toute simplicité.
Nuage de Lait Nuage de Lait
Articles : 1370
Depuis : 12/11/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Pâte à Crêpes de Pierre Hermé

Pâte à Crêpes de Pierre Hermé

J'ai pour habitude de faire toujours la même pâte à crêpes "à la flamande", une pâte sans lait celui-ci étant remplacé par de la bière. C'est de cette façon que ma maman les préparait. Cette fois j'ai eu envie de tenter la recette de Pierre Hermé et je dois bien reconnaitre que les crêpes étaient très bonnes. Je n'ai pas tout à fait
Banana Bread Vegétalien aux Noix, Noix de Cajou et pépites de chocolat

Banana Bread Vegétalien aux Noix, Noix de Cajou et pépites de chocolat

Dans la rubrique "anti-gaspi" voici mon Banana Bread version végétalienne ou végan si vous préférez ;-) Lorsqu'il m'arrive d'avoir des bananes trop mûres voir très mûres (c'est encore mieux) pour ne pas jeter, je réalise un cake. Ce cake est parfait pour les personnes intolérantes à l'oeuf, la banane étant un excellent substitut. J'ai u
Truffes Chocolat et Crème de Marrons

Truffes Chocolat et Crème de Marrons

Lors de mon passage chez Colinette j'ai remarqué une recette de truffes à base de crème de marrons tirée du livre "Crème de Marrons, les 30 recettes Culte". J'adore ça........ les truffes surtout en cette période de fêtes de fin d'année. J'ai tout de suite eu envie de tester l'une des 3 recettes proposées. Elles sont extras. Truffes Choco
Queue de Langouste grillée à l'huile de Gingembre et Sauce Orange/Gingembre

Queue de Langouste grillée à l'huile de Gingembre et Sauce Orange/Gingembre

Les fêtes de fin d'année sont terminées, je n'ai que très peu cuisiné durant cette période. Ceci ne veut pas dire que j'ai délaissé totalement ma cuisine pour autant. Aujourd'hui je vous propose la recette faite pour le 31 décembre. J'avais prévu pour notre réveillon en amoureux, 2...3 bricoles à grignoter avec l'apéro puis une petite
Bouchées apéritives de Boudin Blanc panées aux Noisettes

Bouchées apéritives de Boudin Blanc panées aux Noisettes

A la maison je suis la seule a aimer le boudin blanc, monsieur Nuage de Lait quant à lui apprécie d'autres denrées qui ne sont pas spécialement à mon goût. Toutefois, l'autre jour pour accompagner l'apéritif de notre repas de Noël j'avais prévu.....entre autre.....ces petites bouchées de boudin blanc panées aux noisettes qui ont, à ma g
Foie Gras mi-cuit Pruneaux/Armagnac cuisson vapeur

Foie Gras mi-cuit Pruneaux/Armagnac cuisson vapeur

Je prends enfin le temps de partager avec vous mon foie gras réalisé pour les fêtes de fin d'année. Je l'avais déjà réalisé l'année précédente à la même époque mais attendu trop longtemps pour poster la recette. Je m'étais dit "ça attendra l'année prochaine". Alors même si les fêtes sont terminées depuis un moment maintenant, je
Biscuits Chocolat Nappage Café "bredeles de Noël choco/café"

Biscuits Chocolat Nappage Café "bredeles de Noël choco/café"

J'ai pour habitude de faire mes biscuits, salés comme sucrés moi-même. La période d'avant Noël est bien évidemment propice à la réalisation de gourmandises et biscuits en tout genre. Je ne suis toutefois pas en avance pour la préparation de mes bredeles. En Alsace, il est de tradition de confectionner toutes sortes de petits biscuits "bred
Lemon Curd Express au micro-ondes

Lemon Curd Express au micro-ondes

Qu'est ce que le Lemon Curd ? Il s'agit d'une crème au citron d'originie anglaise comme son nom l'indique. Lorsque, à l'occasion de la Chandeleur j'ai décidé de préparer un gâteau de crêpes façon tarte au citron meringuée il me fallait réaliser un lemon curd pour coller mes crêpes les unes avec les autres. J'ai bien sûr une recette de c
Ker Cadélac fête ses 50 ans ; 1 boite collector garnie à gagner {jeu-concours inside}

Ker Cadélac fête ses 50 ans ; 1 boite collector garnie à gagner {jeu-concours inside}

Edit Jeu/Concours terminé Pour celles et ceux qui ont participé au petit jeu/concours "Ker Cadelac " organisé sur mon blog, l'heure est venue de vous annoncer le résultat de mon tirage au sort réalisé ce matin . Alors qui a gagné ?? Il s'agit de Esther Crespin. Félicitations Esther, j'attends votre adresse postale au plus vite (en privé so
Velouté Potimarron, Carotte et Lentilles Corail au Gingembre "Veggie"

Velouté Potimarron, Carotte et Lentilles Corail au Gingembre "Veggie"

Les températures sont en baisse, l'hiver semble s'installer réellement. L'autre jour en rentrant du travail j'étais frigorifiée et impossible de me réchauffer, je me suis dit que seule, une petite soupe pourrais me ravigoter. Toutefois je n'avais pas prévu, lors de mes dernières courses, de légumes à cet effet. Par bonheur il me restait un