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Culinaire Amoula

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Cuisine du Maroc et d'ailleurs, ma cuisine en partage.

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Culinaire Amoula

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Je m'appelle Amal, une marocaine passionnée de cuisine et de pâtisserie, curieuse, accro aux livres culinaires, gourmande et autodidacte. Tellement ma passion est grande je voulais la partager avec tout le monde par un moyen simple, accessible et gratuit qui est le blog. C'est un grand livre ouvert à tous, tout le temps où j'essaie de l'alimenter de recettes diversifiées, sucrées et salées, marocaines et d'ailleurs, simple et sophistiqués, économiques et chics, classiques et revisitées...
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Articles : 1349
Depuis : 16/08/2011
Categorie : Cuisine

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Meloui farci à la viande hachée

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Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Et voilà une nouvelle recette de meloui farci à la viande hachée !! Ingrédients: La pâte: - 200 g de farine - 50 g de semoule extra fine - 1/2 c.à.c de sel - 1/4 c.à.c de levure chimique - 1/4 c.à.c de piment doux - 2 pincée de piment fort - 2 pincée de levure boulangère - Un peu d'ail en poudre - 170
Rghaïfs feuilletées aux pommes

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Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Et voici de bonnes ghraï fs bien feuilletées aux pommes parfumées à la vanille et à la cannelle.. Un vrai délice !! Ingrédients: La pâte: - 250 g de farine - 1/4 c.à.c de sel - 1 c.à.s de sucre - 1/4 c.à.c de levure chimique - 2 pincée de levure boulangère - 1 sachet de sucre vanillé - 1 c.à.s d'ea
Gâteau de polenta à l'orange

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Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Essayez cette recette de gâteau polenta orange et amandes .. Un délice !! Ingrédients: Le gâteau: - 3 oeufs - 180 ml d'huile d'olive extra vierge - 220 g de sucre semoule - Le zeste de 4 oranges - 6 c.à.s de jus d'orange - 200 g de poudre d'amande - 200 g de polenta - 8 g de levure chimique - Une pincée de
Cornes de gazelle salées au poulet

Cornes de gazelle salées au poulet

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez cette recette originale et délicieuse de cornes de gazelle salées au poulet !! Ingrédients: La pâte: - 250 g de farine - 100 g de beurre ramolli - 1 oeuf - Une pincée de sel - 2 à 3 c.à.s d'eau La farce: - 800 g de poulet - 400 g d'oignon haché - 2 gousses d'ail hachée - 1 c.à.c de gingembre
Batbout à la tapenade d'olives noires

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Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez ma nouvelle recette de batbout à la tapenade d'olives noires !! Ingrédients: - 250 g de farine - 125 g de semoule très fine -1 c.à.s d'huile végétal - Sel - 1 c.à.c de levure boulangère - 1 c.à.c de sucre - 2 bonne c.à.s de tapenade d'olives noires - 170 ml de d'eau tiède Préparation: - Mé
Aubergines farcies à la viande hachée

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Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez cette parfaite recette d'aubergines farcies à la viande hachée !! Ingrédients: - 5 aubergines taille moyenne la sauce: - 200 g de viande hachée - 2 c.à.s de tomate concentrée - 150 ml d'eau - 2 c.à.s d'huile d'olives - 1/2 c.à.c de cumin - 1/2 c.à.c de piment doux - 2 pincées de piment fort -
Raib aux amandes

Raib aux amandes

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,, Aujourd'hui je partage avec vous la recette du raib maison aux amandes !! Ingrédients: - 1 litre de lait - 220 g de yaourt vanille - 70 g d'amandes mondées - 4 c.à.s de sucre semoule ou à votre goût - 1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger - 2 c.à.s de lait en poudre Présentation: - Miel - Amandes Préparation
Baghrir ou crêpes aux mille trous à l'orange

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Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous mets une nouvelle façon de préparer des baghrirs bien parfumés à l'orange !! Ingrédients: - 250 g de semoule fine - 50 g de semoule extra fine" finot" - 450 ml 'eau tiède - 75 ml de jus d'orange - 1/4 c.à.c de sel - 16 g de levure chimique - 1 sachet de sucre arôme de fleur d'oranger -
Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Et voici une tarte acidulée à souhait et gourmande !! Ingrédients: la pâte sucrée: - 70 g de beurre pommade - 45 g de sucre glace - 25 g de poudre d'amande - 1 jaune d'oeuf - 1 zeste de citron - Une pincée de fleur de sel - 125 g de farine Crémeux au citron: - 120 ml de jus de citron jaune - Le zeste de 3
Meloui salé au fromage

Meloui salé au fromage

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous mets ma nouvelle version de meloui salé au fromage !! Ingrédients: La pâte: - 200 g de farine - 50 g de semoule très fine - 1/2 c.à.c de sel - 1/4 c.à.c de levure chimique - 1/4 c.à.c de piment doux - 2 pincée de piment fort - 2 pincée de levure boulangère - Un peu d'ail en poudre -