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Dacquoise amande pistache: Ingrédients: 90 gr de blanc d'oeufs 25 gr de sucre 60 gr de sucre glace 50 gr d'amande en poudre 15 gr de maizéna 15 gr de morceau de pistache concassé Réalisation: Montée les blancs en neige dans lequel on verse du sucre en poudre en 3 fois mélanger toutes les poudres ensemble Ajouter le mélange de poudre au blanc