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marie-line

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Les Recettes de Marie-Line

Les Recettes de Marie-Line

Avec ce blog , j'espère vous transmettre ma passion de la cuisine,mes recettes salées ou sucrées . Du partage autour de la table !
marie-line marie-line
Articles : 715
Depuis : 04/02/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Velouté de Potimarron , St Jacques Snackée et Granola salé

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J'aime beaucoup ce genre de légumes à cuisiner , comme la courge ! Elle te mette directement de la couleur dans l'assiette ! Pour 10 personnes : Pour le velouté : 1 potimarron 1 kg de carottes 2 oignons eau , sel 5 cl Crème liquide 10 St jacques 1 Blanc oeuf 50 g de flocons d'avoine 50 g d'amandes effilées 1 c à soupe de graine de sésame noi
Craquant d asperges à la crème de parmesan

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Il est un peu tôt en effet pour faire quelques asperges! ! D'ailleurs elles proviennent du Maroc et non de France mais bon une fois de temps en temps afin de satisfaire notre fidèle clientèle je déroge à la règle. Pour 4 personnes : 12 asperges blanches 1 feuille de brick 12 cl de crème liquide 25 g de parmesan sel et poivre 10 cl de bouillo
Mousseline de patate douce à la vanille , Langoustines poélées et Crème citronnée

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Une jolie entrée à réaliser , sans être trop compliquée ! Pour 4 personnes : 12 langoustines 2 patates douces 1 pdt binjte 1 gousse de vanille 15 cl de crème liquide le jus d' 1 /2 citron jaune sel / poivre Laver puis éplucher la patate douce et garder les épluchures pour faire des chips . Idem pour la pomme de terre . Couper en morceaux de
Pommes Noisettes ultra simples !

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Une petite astuce que vous connaissez surement déjà ! Des pommes noisettes en 15 minutes chrono ! Un sachet de purée Mousline et c'est parti ! Pour une trentaines de Pommes Noisettes : 1 sachet de Purée Mousline ( 4 personnes) 1 oeuf 35 cl lait sel / poivre / épices / ciboulette selon votre convenance huile Verser le contenu du sachet dans un
Rolls de sésame noir au saumon fumé et wasabi

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Le terme désignera ici simplement la forme de cette bouchée et non un "roll" , terme plus connu dans la cuisine japonaise ! Mais j'avoue que je m'en suis inspirée ! Pour 25 pièces environ : 1 plaque rectangulaire de pain de mie * 2 fromage blanc sésame noir wasabi 3 tranches de saumon fumé Etaler un morceau de papier film plus grand que le pa
Palmier jambon de savoie et emmental

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"Rien de bien sorcier pour ce feuilleté déjà réalisé sous diverses versions , vous pourrez ajouter votre touche personnelle , herbes , épices etc...." Pour 20 palmiers : 1 pâte feuilleté 4 tranches de jambon de savoie 100 g d'emmental râpé Dérouler la pâte feuilletée et garnir des tranches de jambon de savoie oui autre jambon de votre
Rougail Saucisse

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C'est un plat que mes filles et moi adorons , malheureusement pas les autres membres de la famille ! Du coup je ne fais pas souvent de rougail , car après il faut trouver autre chose à manger pour le reste de la famille ! Pour 4 personnes : 4 saucisses fumées 2 oignons 2 gousses ail 1 boite de tomates pelées concassées curcuma graine de cumin
Pomme rôtie au four , Crème glacée Lait d'amandes amers

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C'est un dessert qui sera très simple à réaliser et qui plait généralement surtout à notre clientèle féminine . Pour la crème glacée , je ne l'ai pas réaliser mais elle vient d'un Maitre Artisan Glacier , L'as des glaces pour 4 personnes : 4 pommes golden beurre sucre crème liquide crème glacée lait d'amandes amers Peler les pommes et
Blinis de sarrasin au saumon fumé

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C'est un blinis que je fais souvent pour les séminaires , il a quelque chose de festif tout en étant simple et rapide à réaliser ! Pour 11 blinis au saumon fumé : Appareil à blinis : 2 oeuf 150 g de farine de blé 150 g de farine de blé noir 40 cl de lait 50 g de beurre 1 sachet de levure chimique ( 11 g ) 2 fromage blanc 1/2 citron jaune 2
Boeuf au vin rouge

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Grâce à un sympathique partenariat avec le site internet AZ Boutique , j'ai pu acquérir cette jolie friteuse multifonction ! Vous pourrez sur cette Page , en voir le descriptif complet . Et pour tester mon nouveau jouet j'ai décidé de faire une mitonnée de boeuf au vin rouge ! Pourquoi ce choix , me direz vous alors qu'à la base il s'agit d'