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Se détendre en cuisine. Après l'école, du réconfort...
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Articles : 250
Depuis : 28/12/2010
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

PRALINÉ maison

PRALINÉ maison

Pour confectionner le gâteau d’anniversaire d’ENZO il fallait du praliné alors je me suis lancé dans sa confection . C’est tout simple à faire . Ingrédients - 125 g de noisettes - 125 g d’amandes - 250 g de sucre Mettre tous les ingrédients dans une casserole , faire chauffer jusqu’à l'obtention d’un caramel roux qui enveloppe bi
GÂTEAU SOUVENIR D’ENFANCE ( meringue, chocolat, marron )

GÂTEAU SOUVENIR D’ENFANCE ( meringue, chocolat, marron )

Il y a longtemps que je pense à décliner la mousse de châtaigne que nous faisait « Marraine » pour faire un dessert d’exeption . Objectif atteint, c’était juste sublime ..... La présentation finale est sans doute à améliorer mais il faut dire que les petites meringues que j’avais faite pour le désir ont été curieusement dévorées
Gâteau au chocolat parfait à la cannelle ( ou pas )

Gâteau au chocolat parfait à la cannelle ( ou pas )

Ce gâteau est parfait et purement délicieux . Jusqu'à présent je le faisais dans un moule à manqué mais depuis que j'ai ce moule silikomart , je le fais dedans et il a ainsi une présentation parfaite . De plus il devient encore plus facile à découper et à partager . Ingrédients : - 200 gr de chocolat - 150 g de beurre - 4 oeufs _ 100 g d
ENTREMET CHOCOLAT PRALINÉ VANILLE

ENTREMET CHOCOLAT PRALINÉ VANILLE

Pour les 18 ans d’Enzo, je me devait de faire un gâteau qui soit à la hauteur de l’être exceptionnel qu’il est . Je crois que j’ai rempli le contrat , ce gâteau est juste trop bon . Evidemment il se fait en plusieurs étapes (heureusement) . le pralin et le crémeux à la vanille peuvent se faire plusieurs jours avant ( le crémeux doit
MOELLEUX AU CHOCOLAT AU LAIT, CŒUR CROUSTILLANT

MOELLEUX AU CHOCOLAT AU LAIT, CŒUR CROUSTILLANT

Le gâteau préféré d'Enzo en ce moment. Il en apporte même au lycée pour sa dulcinée 💕 Il faut bien varier les plaisirs .😉 La recette est issue d'un Elle à table , mais je ne saurais dire quel numéro . Il y a un petit moment que je l'ai mise de côté . Je l'ai faite également avec du chocolat au lait au caramel et je dois dire que j
FONDANT  AU CHOCOALT SANS BEURRE

FONDANT AU CHOCOALT SANS BEURRE

Encore un gâteau trop bon et trop facile à faire !!!! De quoi réconforter les gourmands qui se surveillent un peu 😉 Ingredients : - 1 boîte de lait concentré écrémé (397 g ) - 200 g de chocolat - 3 oeufs - 50 g de farine Faire fondre le chocolat, ajouter le lait concentré, puis les œufs et la farine . Bien mélanger le tout , verser da
Pâte à pizza rapide

Pâte à pizza rapide

C’est souvent au dernier moment qu’on a envie de faire une pizza. Cette recette ne demande pas de temps de levée , je la laisse juste pauser 15 à 20 mn pour que la pâte soit plus facile à étaler . C’est mon plus jeune fils qui m’a demande de la mettre sur mon blog, en prévision d’un départ prochain de la maison Ingrédients : - 2 d
Bûche  mangue/passion, coeur de chocolat blanc, génoise coco

Bûche mangue/passion, coeur de chocolat blanc, génoise coco

Il me fallait une recette de bûche tropicale pour essayer ce nouveau moule Frozen bûche de Silikomart et je dois dire que je suis plus que satisfaite. Le démoulage se fait à la perfection , et les flocons rendent merveilleusement bien . D'après Enzo , l'équilibre des saveurs est parfait , je crois que je peux lui faire confiance . Le coulis d
Glace au chocolat « express » au lait concentré sucré

Glace au chocolat « express » au lait concentré sucré

Initialement j’avais prévu de faire un tout autre dessert dans ce joli moule « girotondo » de silicomart mais j’ai manqué de temps et je n’avais pas vraiment tous les ingrédients alors j’ai improvisé. Cette glace au chocolat est la préférée d’Enzo, elle a l’avantage d’être très rapide et très facile à faire . Aujourd’hu
Gâteau patate douce aux pépites de chocolat

Gâteau patate douce aux pépites de chocolat

Un classique de la cuisine réunionnaise qui fait le régal des petits déjeuners d'Enzo en ce moment . Ingredients - 500 g de patates douces - 2 oeufs - 100 g de beurre fondu - 100 g de sucre - 50 g de farine - 50 g de pépites de chocolat - 1 c à soupe de rhum ou d'anisette - 1 gousse de vanille Peler et faire cuire à la vapeur les patates pend