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Ne prendre que les citrons non traités. De nombreux professionnels de restaurants et brasseries utilisent ou consomment le citron entier et rien n'est gaspillé. Comment pouvez-vous utiliser le citron entier sans pertes ? C'est simple... placer le citron dans le congélateur. Une fois que le citron est congelé, utilisez votre râpe et râper le c