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Cuisines et Délices

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Mon Ré-équilibrage alimentaire

Mon journal et mes recettes pour mieux m'alimenter et perdre du poids
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Articles à découvrir

Sauce à la norma

Sauce à la norma

Les pâtes à la norma sont un plat typiquement originaire de sicile mélangeant des aubergines rôties et des tomates fraîches.

Tagine de poisson au citron

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes 400 à 450 g de dos de cabillaud ou autre poisson blanc 1/2 boîte de tomates pelées 2 ou 3 tranches de citron confit selon les goûts 1 petit oignon émincé ou la valeur en surgelé olives noires dénoyautées (selon votre goût) ½ cuillère à café de curcuma sel, poivre bicarbonate de soude (facultatif) pr
Tagine

Tagine

Accueil > recettes > tajine de poulet mariné aux olives et citrons confits je sauvegarde je partage avec mes amis pour la marinade : j'ajoute à ma liste de courses 1 pinceau la veille, préparez la marinade avec l'huile d'olive, le paprika doux, le curcuma, le piment de cayenne, le sel et le poivre.
Pintade aux poires

Pintade aux poires

Cuisses de pintade rôties aux poires (pour 4 personnes) - 4 grosses cuisses de pintade - 2 poires william ou comice - huile d'olive, citron, romarin, sel et poivre préchauffer le four à 200°c. poser les cuisses sur une plaque couverte de papier cuisson. assaisonner avec l'huile d'olive, un peu de romarin, sel et poivre. cuire pendant 35-40 minu

Tourte feuilletée jeambon fromage champignons

Ingredients 2 rouleaux de pâte feuilletée 6 tranches de jambon blanc 150 g de gouda en tranche 250 g de champignons de paris 1 oignon 2 gousses d’ail 20 g de beurre 1 jaune d’œuf sel et poivre instructions nettoyer les champignons de paris, les couper en lamelles. peler et hacher l’ail et l’oignon. faire revenir l’oignon 3 minutes dans
Crumble cake

Crumble cake

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de mon chef chouchou du moment, j'ai nommé yoyam ottolenghi. pour une fois, ce n'est pas une recette salée que je vous invite à découvrir mais u...
biscuits de noel

Biscuits de noel

Le compte à rebours avant noël est lancé ! moins d'1 mois nous sépare de l'ouverture des cadeaux au pied du sapin 😉 comme depuis plusieurs années maintenant, je vais vous concocter plusieur...

Mousse mascarpone et fraises

4 propoints // 6 smartpoints préparation : 10 min cuisson : 0 min repos (ou autre) : 0 min parts: 4 ingrédients 500 g fraise 100 g mascarpone 1 cc edulcorant 30 g amandes en poudre 2 unité(s) blanc d’œuf 1 pincée(s) sel instructions laver puis équeuter les fraises et les couper en 2 ou en 4. fouetter énergiquement le mascarpone avec 20 gra
Quatre quarts à l'orange

Quatre quarts à l'orange

Après le merveilleux quatre quart au citron qui a beaucoup de succès chez nous et chez vous aussi, j'avais très envie de récidiver en version orange (de noël ?). voici donc un quatre quarts à... quatre quarts à l'orange (pour 6 personnes) préparation : 10 min cuisson : 50 min 200 g de farine ordinaire (t55) ou 130 g de t55 ou t65 et 70 g de

Pour 6 personnes tagine poulet citron

Nombre de personnes - + 1 poulet fermier coupé en morceaux (ou des cuisses) 1 citron confit 7 gousses d' ail 320 g d' olives vertes dénoyautées 2 cuillères à soupe d' épices " 2 cuillères à café de curcuma 2 cuillères à soupe d' huile d'olive 1 bouquet de coriandre fraiche 1 verre d'eau poivre sel j'ajoute à ma liste de courses saler et