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Gastronomie landaise Foie gras de canard mi-cuit
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Le but de ce blog est de partager les photos de plus de quarante années de voyages autour du monde et de susciter vos remarques et commentaires
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Articles à découvrir
Gastronomie landaise : Encore du canard : brochettes de coeurs
Les Landes, c'est aussi la gastronomie. La garbure est faite à base de chou vert, pommes de terre, carottes, poireau, navet et oignon, et nécessite de gros haricots blancs (tarbais, de préférence) ainsi que du confit de canard. Cuisson de la garbure à la cheminée.
Et comme dessert : un pastis landais
A bientôt pour une autre destination....
Palombes à la broche
Gastronomie landaise : préparation de magrets de canard avant séchage à la cheminée
Garbure à la cheminée.
Bécasses à la ficelle
Séchage de magrets à la cheminée
Poulet à la ficelle