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Michel
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Michel
Jeune septuagénaire, ancien de l'agroalimentaire, plusieurs fois grand-père, marathonien aux heures creuses, passionné par les voyages, la cuisine, les bons vins, la photographie, et l’envie de partager ses recettes avec le monde entier
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Bricelet & Baklava
Quand la Suisse rencontre l'Arménie au travers de leurs recettes, toutes testées, précises, personnelles, fiables et réalisables par tous.
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Michel
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Video de colette
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Baklava de gavar
il n’existe pratiquement personne sur cette planète, à part peut-être deux ermites, un ascète tibétain ou un appenzellois à la retraite, qui ne connaisse le baklava (ou paklava pour les puristes). cette friandise mythique règne en maître du moyen‑orient jusqu’aux pays arabes et l’histoire de ce dessert remonte à p
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Video de colette
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Timbales d’asperge aux fines herbes
la timbale d’asperges… ou comment louis xiv a failli faire une crise de goutte. l’asperge, ce petit bijou printanier, ne date pas d’hier, ni même d’avant-hier. figurez-vous qu’elle est cultivée depuis plus de 2000 ans ! les grecs et les romains en étaient déjà friands, oui, oui, bien avant inst
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C'est ici que l'histoire a commencé, par l'énorme travail de colette qui, durant plusieurs années s'est déguisée en metteuse en scène afin de récolter le maximum de souvenir du vivant de marcel, et aussi des autres acteurs. le résultat est magnifique, merci et bravo ! elle nous envoie donc ce magnifique coffret contenant 16 dvd. comment les
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Video de colette
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Le pays de neuchâtel, tout le monde le sait, excelle dans l’art de mesurer le temps. ici, on polit des rouages, on ajuste des spiraux, on parle microns et précision. mais bien avant que les montres ne battent la seconde, on cultivait déjà les céréales, on élevait le veau, la vache, le cochon… et quelques poules studieuses, elles aussi po
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Aujourd’hui, on va parler saucisses… mais pas celles qui finissent tristement sur un barbecue. non, aujourd’hui, on entre dans la cour des grands. on parle soudjouk. oui monsieur, oui madame. ce petit bijou de charcuterie arménienne, c’est du bœuf, des épices, du caractère, et surtout, une capacité redoutable à créer une dépendance
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Taillé au saucisson vaudois
des recettes de taillés, y en a une sacrée épéclée au pays du papet : les sucrés, les salés, les levés, les pas levés, ceux à la crème, ceux de goumoëns, ceux à rien et bien sûr les fameux aux greubons, ce sont ceux qui laissent des traces de doigts sur le verre de blanc... la recette du taillé aux greubo