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Lisa 3E Culinaires

Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir ...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

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Articles : 729

Depuis : 10/11/2012

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Dés de saumon frais marinés aux poivrons/câpres/olives noires

7 juil. 2021

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 500 grammes de saumon frais sans la peau * 100 grammes de poivrons à l’huile * 8 olives noires * 2 cuillérées à soupe de câpres * 4 cuillérées à soupe de l’huile des poivrons Coupez le saumon en petits cubes. Ajoutez les poivrons et les olives coupés en pe

Aiguillettes de canard panées

8 avr. 2021

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 3 à 4 œufs * 400 grammes d’aiguillettes de canard * 8 cuillérées à soupe de graisse de canard fondue * 200 grammes de chapelure Battez les œufs dans un saladier. Mettez les aiguillettes dans les œufs. Laissez reposer au réfrigérateur 2 heures. Faites chauffe

Tarte courge - noisettes - pépites de chocolat noir

7 nov. 2021

Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 à 8 personnes : * 80 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 100 grammes de noisettes * 280 grammes de pâte sablée * beurre pour le moule * 450 grammes de purée de courge * 2 cuillérées à soupe de sucre roux * 2 œufs Coupez chaque carré de chocolat en 4 morceaux.

Carpaccio betterave - brocolis - raisin blanc

10 oct. 2021

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 320 grammes de betterave * 40 grammes de brocolis * 20 grains de raisin blanc * 2 cuillérées à soupe de vinaigre * 4 cuillérées à soupe d’huile de tournesol Coupez les betteraves en tranches fines. Disposez-les dans 4 assiettes. Ajoutez le brocolis coupé en petits morceaux. Pour f

Toasts champignons de Paris - foie gras - baies roses

7 déc. 2021

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de champignons de Paris déjà cuits * 40 grammes de crème fraîche * 4 tranches de pain de mie * 80 grammes de foie gras * 4 petites pincées de baies roses Préchauffez le four thermostat 200°. Faites revenir 5 minutes à feu doux les champignons avec l

Saumon fumé - betterave - kiwi - avocat - pruneaux

4 janv. 2022

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 8 tranches de saumon fumé * 200 grammes de betterave * 2 kiwis * 1 avocat * 4 pruneaux * 6 cuillérées à soupe de vinaigre balsamique * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive Répartissez les tranches de saumon dans 4 assiettes. Ajoutez la betterave et le kiwi coupés en fines tran

Charlotte glacée framboises - mangue - fraises

2 mai 2021

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 14 biscuits à la cuillère * 100 grammes de fraises + 2 à 3 fraises pour le décor * 80 grammes de sucre en poudre * 300 grammes de crème fraîche * 100 grammes de mangue (poids épluché) * 100 grammes de framboises Coupez légèrement les biscuits de façon à les rendre droits. Rése

Sauce tomate aux 3 poivrons

12 sept. 2021

Préparation : 10 minutes Cuisson : 1h15 Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de poivron rouge * 200 grammes de poivron jaune * 200 grammes de poivron vert * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 1 échalote * 1 litre de coulis de tomates Lavez les poivrons. Coupez-les en cubes. Faites-les revenir pendant 15 minutes à feu doux dan

Tartelettes aux mûres

11 août 2021

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de « Spéculoos » * 60 grammes de beurre * 70 millilitres de crème fraîche liquide * 150 grammes de fromage frais type « Philadelphia » * 30 grammes de sucre en poudre * 200 grammes de mûres Réduire les « spéculoos » en fine poudre. Ajoutez le beurre. Mélangez bien

Petits pois - saucisses de Montbéliard - tomates

3 juin 2021

Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 800 grammes de petits pois (poids écossé) * 4 saucisses de Montbéliard * 400 grammes de tomates Faites cuire les petits pois 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez. Réservez. Coupez les saucisses en tronçons d’environ 1.5 centimètre. Faites-