Les dunes blanches sont des petites gourmandises créées par le chef pâtissier pascal lucas au cap ferret. comme c'est un peu loin de chez moi pour pouvoir y goûter , j'ai essayé de reproduire cette douceur en respectant les codes. recette ( qui n'est pas l'original mais qui s'y rapproche je pense, elles sont moelleuses, craquantes et légèr

🌸 un biscuit au bon goût de nos mamies recette pour une vingtaine de biscuits : 1) cremez 110g de beurre avec 50g de sucre glace 2) ajoutez 1 jaune d oeuf + vanille en poudre 3) ajoutez 135g de farine + 1 pincée de sel + 10 pralines concassées 4) formez un boudin et le saupoudrez de sucre cristal, l envelopper dans du cellophane et hop au fr

Pour 2 brioches 1) préparez votre pâte,500 g de farine type 45 + 20 g de levure de +10g de sel + 70 g de sucre 2) ajoutez 2 oeufs + 200 g de crème fraîche + 100ml de lait + vanille pétrir 8 min 3) laissez pousser 1h à l'air libre 4) dégazez et mettre au frais 30 min 5) divisez votre pâton en 6 ( 3 pour une brioche) 6) étendre une portion e

Hummm la régalade 😜 1) mettre dans votre pétrin 550 g de farine type 45, sur un côté 10 g de sel, sur un autre 60 g de sucre et 20 g de levure fraîche (attention même principe pour toutes les brioches, il ne faut pas que le sel touche la levure) 2) versez 300 g d'oeufs pour hydrater la pâte + l'écorce de 2 clémetines + 2 c à s de rhum

Une délicieuse tarte confite, il faut de la patience, mais la gourmandise est assurée 😋 recette moules 24cm : 1)pâte sablée : 125g de beurre+ 250g de farine+ une pincée de sel, de vanille + 20g de lait . sablez l' ensemble. y ajouter 1 oeuf pour former un pâton. 2)caramel : 200g de sucre + 30g de beurre . versez ce caramel dans le fond de

Recette : la génoise 🍓 4 oeufs clarifiés. 125g de sucre ,vanille en poudre ,100g de farine ,25g de poudre de noisette ,1/2 sachet de levure monter les blancs en neige , mélanger les oeufs + sucre + vanille+ noisette+farine+ levure incorporer les blancs étendre la pâte sur une plaque pour biscuit roulé cuisson 10 min 180° ganache montée

🍂 voici le temps des douceurs d'automne 🍂 recette : 1) mélangez 3 oeufs + 160g de sucre+ 150g de crème liquide. 2) ajoutez 60g de poudre de noix +1 poignée de noix concassées+ vanille+ rhum + 1 pincée de sel . 3) ajoutez 1 paquet de levure + 160 g de farine 4) mettre votre pâte dans un moule préalablement beurré et saupoudré de sucre

Un pur délice cette recette 🥧 flan feuilleté au praliné (cercle 20 cm) 🧾 ingrédients pâte 1 pâte feuilletée (maison de préférence) appareil à flan praliné 500 ml de lait 1 gousse de vanille 50 g d’œufs (≈ 1 œuf) 50 g de sucre en poudre 50 g de maïzena 50 g de beurre 100 g de praliné finition sirop de sucre (pour le glaçag

Un gâteau aux bons produits locaux , laiterie terre de sèvre echiré 👍 🍰 gâteau crème & beurre chaud ✨ ultra fondant, délicatement parfumé, avec une croûte légèrement croustillante… 📝 ingrédients • 120 g de crème liquide • 60 g de beurre • 1 pincée de vanille en poudre • 3 œufs • 160 g de sucre • 1 pincée de s

🍪 cookies chocolat noisette fourrés 🍫 pour environ 20 cookies mélanger : 100 g beurre mou, 100 g sucre de canne, 20 g sucre blanc, 1 œuf, 30 g poudre de noisette. ajouter : 1 c. à café levure, 120 g farine, 30 g cacao, 1 pincée fleur de sel, 100 g chocolat concassé, 60 g noisettes concassées. former une boule de pâte, ajouter un cœu