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Tenzo

"La bonne cuisine est honnête, sincère et simple" - Elisabeth David
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Articles : 81
Depuis : 16/04/2010
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Petits pains du petit déjeuner

Petits pains du petit déjeuner

Ingrédients pour 10 petits pains - 450g de farine T45 - 1 cc de sel - 1,5 cc de levure déshydratée - 1 pincée de sucre en poudre - 25g de beurre en dès - 15 cl de lait tiède - 15 cl d'eau tiède Mélangez la farine avec le sel puis incorporez la levure, le sucre et le beurre du bout des doigts. Faites un puit au centre et ajoutez le lait ains
Soupe d'Ase

Soupe d'Ase

Ingrédients pour 4 personnes - 2 pommes de terre - 3 carottes - 1 oignon - 1 poivron rouge - 1 tomate - 30 cl de lentilles coraïl - 400g de tomates pelées et leur jus - 1 l d'eau - 1 bouillon cube aux légumes - 1 cuillère à café de curry - 1 feuille de laurier Epluchez les carottes, les pommes de terre et les oignons et coupez-les en dés. C
Tagliatelles aux aubergines

Tagliatelles aux aubergines

Ingrédients pour 4 personnes - 1 aubergine - 1 oignon rouge - 2 gousses d'ail - 10 tomates cerises - 3 cs de pulpe de tomates - 3 cs de purée de tomates séchées - 1 poignée de parmesan râpé - 15 cl de crème liquide - 1 botte de basilic - Mozzarella - 500g de pâtes Lavez et coupez l'aubergine en petits dés et faites les revenir dans 5 cs d
Cake pommes et saumon

Cake pommes et saumon

Ingrédients - 4 tranches de saumon fumé - 125g de farine T45 - 75g de farine de sarrazin - 2 cc de levure - 1 pomme Royal Gala - 2 cs de jus de lime - 5 cs de crème fluide légère - 2 pincées de zeste de clémentine - 3 oeufs - 50g de beurre salé - 1 cc de 5 baies - 1 cc de sel de Guérande - 1 cs rase d'estragon Préchauffez votre four à 18
Salade trompeuse

Salade trompeuse

Pourquoi trompeuse ? Parce qu'il s'agit d'une recette constitutée en réalité uniquement de fruits. Il s'agit donc d'une salade de fruits à déguster en plat principal. Ingrédients - Avocat - Pamplemousse - Pomme - Pignons de pins - Vinaigre de cidre - Sel, poivre Videz délicatement la chair du pamplemousse, pelez la pomme et coupez-là en dè
Pancakes à la pomme

Pancakes à la pomme

Ingrédients pour 4 personnes - 160g de farine - 1,5 cc de bicarbonate de soude - 10g d'édulcorant - 1 oeuf - 20 cl de lait demi-écrémé - 1 pomme Dans un saladier moyen, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et l'édulcorant. Dans un bol, battez l'oeuf puis ajoutez le lait. Mélangez bien. Incorporez ce mélange à la préparation préc
Pâte brisée : 1 minute montre en mains

Pâte brisée : 1 minute montre en mains

Ingrédients pour un moule à tarte moyen - 250g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 cc de sel - 10 cl d'huile - 8 cl d'eau chaude - 1 tupperwaere rond avec couvercle Mettez tous les ingrédients dans le tupperwaere, mélangez 2 ou 3 secondes, fermez le couvercle et secouez énergiquement quelques secondes jusqu'à ce que se forme une bou
Tarte aux pommes rapide

Tarte aux pommes rapide

Ingrédients pour 4 à 6 parts - 1 pâte brisée "minute" maison - 2 pommes - 2 cc bombées de sucre rapadura - Quelques fines lamelles de beurre Préchauffez votre four à 200°C. Déposez votre pâte dans un moule à tarte moyen. Epluchez et coupez les pommes en très fines lamelles. Disposez-les en rosace (ou pas) sur votre pâte. Saupoudrez uni
Salade aux couleurs de l'Italie

Salade aux couleurs de l'Italie

Ingrédients - Tomates cerises - Mozzarella - Roquette - Vinaigre balsamique - Huile d'olive - Sel, poivre - Pain aux céréales - Graines de sésame Coupez les tomates cerises en quartiers. Coupez la mozzarella en lamelles. Coupez 1 tranche de pain aux céréales en dès. Dans un saladier, préparez la vinaigrette à base d'huile et de vinaigre ba
Riz sauté aux haricots épicés

Riz sauté aux haricots épicés

Ingrédients pour 2 à 4 personnes - 1 cs d'huile de tournesol - 1/2 oignon émincé - 200g de riz basmati - 1 pincée de piment de cayenne - 1 petit poivron vert - 40 cl d'eau - 3 cs de maïs - 100g d'haricots rouges en boîte - 1 branche de coriandre - Sel Faites chauffer l'huile dans votre wok. Ajoutez-y l'oignon émincé et laissez revenir jusq