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Cette recette est tirée du livre "simplissime" de guy demarle. personnelement j'y ai rajouté des langoustines poelées au sel et poivre. ingrédients : 800 g de filets de merlan froids 4oeufs 200 g de crème fraîche 6 cuillères à soupe d'herbes hachées (ciboulette, persil, cerfeuil) 240 g de noix de st jacques (12 petites ou 6 grosses) sel et