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fanny fanny
Articles : 297
Depuis : 02/10/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Carpaccio de St Jacques, bavarois de poireaux et tartare d'huîtres ...

Carpaccio de St Jacques, bavarois de poireaux et tartare d'huîtres ...

... Quand j'ai repéré cette réalisation sur le blog d'assiettes gourmandes (adaptée d'une recette du chef Jérémy Morin), elle m'a tout de suite tapée dans l’œil ... Et effectivement, c'est magistral : les parfums (notamment celui du poivre de Timut qui apporte une note de pamplemousse, c'est une grande découverte !), les textures, la fra
Poulet frit aux flocons d'avoine ...

Poulet frit aux flocons d'avoine ...

... Ma fille m'a dit : "Maman, c'est comme au KFC mais en meilleur !!!" Ingrédients : 1kg de morceaux de poulets (pilons, ailes ou hauts de cuisses) Panure : 1 œuf, de la farine, des flocons d'avoine et de l'huile de friture Sauce barbecue : 200g de ketchup - 200g de miel - 5cl de sauce soja - 5cl de jus de citron jaune - 1 càs de paprika - 1 c
Salade de fèves, petit pois, courgettes, feta et wakamé...

Salade de fèves, petit pois, courgettes, feta et wakamé...

Voici ma salade coup de coeur de la saison : quelques fèves et petit pois tendres, des dès de courgettes crues pour le croquant, de la bonne feta émiettée et des algues wakamé réhydratées dans une petite vinaigrette citron-huile d'olive-piment d'espelette : c'est tout simple, frais et savoureux : elle est pas belle, la vie ?
La Marine à Noirmoutier...

La Marine à Noirmoutier...

... J'admire le chef Alexandre Couillon depuis longtemps... je me disais : un jour, je casserai ma tirelire... puis j'ai vu l'épisode de la série Chef's table le concernant où ses assiettes m'ont fait rêver... puis il a été élu chef de l'année... c'en était trop, j'ai pris mon téléphone, j'ai réservé... et j'ai vécu trois heures d'ém
Gâteau magique à la vanille ...

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... Et oui, à force de les voir partout, j'ai moi aussi succombé à la mode des gâteaux magiques ... pour rappel, le gâteau magique c'est une seule pâte, une seule cuisson et pourtant trois textures différentes : une couche de flan, une de crème et une de génoise : magique, on vous dit ... et ma foi, je dois reconnaître que c'est très bon
Le bateau ivre...

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Pour fêter mes 24... euh 42 printemps, nous avons testé le restaurant "Le Bateau ivre" entre Poitiers et Mignaloux. C'est un endroit plutôt sympathique avec une belle terrasse (malheureusement trop proche de la route...) qui allie cave à vins, épicerie fine, cours d'œnologie et restaurant. La carte des vins est originale, le vin que j'ai bu
La La Land ...

La La Land ...

Coucou les amis, Comme je cuisine moins, je suis moins présente sur ce blog et ça me manque... Aussi, je me suis dit que j'allais venir de temps en temps parler de mes petits coups de coeur, qu'ils soient cinématographiques, littéraires ou... gastronomiques, on ne se refait pas... Bref, celui-ci arrive après la bataille car beaucoup de gens se
Tartines de printemps ...

Tartines de printemps ...

... Cette semaine dans mon panier bio : des avocats, des courgettes, des radis ... hop, ni une ni deux, des petites tranches de pain aux céréales grillées, du chèvre frais, des lamelles de courgette, d'avocat et de radis, poivre, fleur de sel, deux gouttes d'huile d'olive et de jus de citron et on obtient de belles tartines fraîches, croustill
Cookies aux m&m's ...

Cookies aux m&m's ...

... Pour se mettre du baume au cœur en ce joli mois de novembre ... euh juin pardon, on ne sait plus très bien, une recette bien régressive et réconfortante pour les sorties d'école pluvieuses trouvée sur le très joli blog de "confitbanane" ... Ingrédients pour 10 gros cookies : 1 œuf - 150g de farine - 100g de beurre - 75g de sucre en pou
Escapade gourmande à Lille...

Escapade gourmande à Lille...

... Toutes mes excuses pour cette interruption momentanée de l'image et du son... et mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année ! Si vous cherchez une idée d'escapade pour un week-end, je ne saurais trop vous conseiller la belle et attachante ville de Lille : une population attachante, une architecture intéressante, de magnifiques musées, d