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Jean-Luc

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lafermedevillars 24340 le blog de jean-Luc

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mes passions: la cuisine, les voyages,l'aviation, la moto,la poésie...
Jean-Luc Jean-Luc
Articles : 1242
Depuis : 01/10/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Pintade fermière cuite au four et clémentines de Corse

Pintade fermière cuite au four et clémentines de Corse

Préparation 20 minutes, cuisson 60 minutes Ingrédients: 1 pintade fermière, des clémentines de Corse (pour cette recette des clémentines des coteaux d'Antisanti, Corse, calibre 4/5 avec leurs feuilles, c'est la saison), 1 verre de vin blanc sec, du sel de mer, du poivre au moulin. Préparation: Préparez le foie et le cœur de la pintade. Eplu
Civet de biche mariné

Civet de biche mariné

Préparation 30 minutes, cuisson 120 minutes au four à 180°c Ingrédients: Du collier de biche mariné* coupé en gros cubes (animal d'élevage), du beurre, de l'huile, de la farine, deux oignons, du cognac, du bordeaux rouge, quelques lamelles de cèpe, du romarin, quelques rondelles de carotte, du sel de mer, du poivre au moulin et des pommes d
Rôti de porc moelleux au romarin et ses pommes de terre

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Préparation 10 minutes, cuisson 30 minutes par kg de viande Ingrédients: Un rôti de porc dans l'échine (250g cru par personne), 3 gousses d'ail, 1 oignon, du romarin, des pommes de terre, de l'huile de tournesol, du sel de mer, du poivre au moulin, 1/2 litre d'eau. Préparation: Épluchez, lavez, égouttez et coupez en 4 les pommes de terre, r

Préparation d'une marinade

Marinade: 1 litre de vin rouge corsé, du thym, du laurier, 3 carottes nouvelles, 1 oignon, 3 gousses d'ail, du persil, 4 clous de girofle, une dizaine de grains de poivre. Préparation: La veille , désossez les morceaux de gibier ( sanglier, cerf, biche, chevreuil...). Épluchez et découpez la viande en gros cubes (un gants en cote de maille est
Quels produits sont vendus par Lactalis ?

Quels produits sont vendus par Lactalis ?

A vous de choisir votre monde, vous êtes "les patrons" ne l'oubliez pas. Au-delà des produits infantiles incriminés dans ce scandale, Lactalis est incontournable dans les rayonnages des supermarchés, à travers des marques très connues des consommateurs : Fromages (36% du chiffre d’affaires du groupe): La marque Président regroupe 150 produ