Jean-Luc

Mes passions: la cuisine, l'aviation, la moto, la citoyenneté, la poésie, les voyages...

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Jean-Luc

Articles : 1479

Depuis : 01/10/2008

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Museau de porc vinaigrette

11 juil. 2022

Préparation: 10 minutes, dessalage 12 heures, cuisson 60 minutes Ingrédients: 500g de groins de porc salés, 2 carottes, 1 oignon, 3 clous de girofle, du thym, du laurier, du bouillon de bœuf, du sel de mer, du poivre au moulin. Préparation la veille: lavez et mettre à dessaler les groins de porc pendant 12 heures (changer l'eau 2 à 3 fois).

Pain de saumon rose sauvage du Pacifique et coquilles Saint-Jacques

10 juin 2022

Préparation 30 minutes, cuisson 50 minutes Ingrédients: 1 boite de 210/230g de saumon rose sauvage du Pacifique cuit au naturel, 3 noix de coquilles Saint-Jacques fraîches avec corail (achetées sur le port de Courseulles-sur-mer à l'arrivée des bateaux), 1 petite boite de concentré de tomate, 6 œufs, 250g de crème fraîche épaisse, 1 peti

Quelques avions emblématiques qui ont participé au débarquement en juin 1944

7 juin 2022

Le Spitfire est le plus formidable et spectaculaire avion de chasse jamais construit. Encore aujourd'hui, il captive toujours autant le public. Il a inspiré beaucoup de personnes à devenir pilote... Quelques magnifiques photos et vidéos des avions qui ont marqué le débarquement en juin 1944 Images réalisées en vol dans le B25 de Monsieur Chr

"l'Appel du 18 juin 1940" du général de Gaulle

18 juin 2022

Devoir de mémoire: l'appel du 18 juin 1940 Plus d'infos : http://www.sacra-moneta.com/Actualites-numismatique/2-euro-appel-du-18-juin.html C'est à l'occasion du 70ème anniveraire de l'appel du 18 juin par le Général De Gaulle que des pi... Le général De gaulle, réfugié en Angleterre arrive à convaincre les autorités de l'époque afin de

Visite du sous-marin l'Espadon - S637

9 juin 2022

L'Espadon est un sous-marin classique des années 60 de la Marine nationale française de classe Narval . Commissionné en 1960, avec un équipage de 7 officiers et 60 marins, l'Espadon avait pour mission la surveillance des zones océaniques et des lignes maritimes. En septembre 1961, le sous-marin entre en collision avec le sous-marin allemand La

Devoir de mémoire - Il y a 78 ans aujourd'hui: Oradour-sur-Glane

10 juin 2022

A moins de 100 km de la ferme de Villars ce fut l'horreur. Une horreur sans nom. Cliquez sur les photos pour les agrandir à l'écran Cliquez sur les photos pour les agrandir à l'écran Cliquez sur les photos pour les agrandir à l'écran A 10 km de la ferme de Villars c'est le château de la Rochebeaucourt que les nazis ont brûlé en quittant le

Epinard frais poêlés

11 juil. 2022

Préparation 5 minutes, cuisson 5 minutes Ingrédients: des feuilles d'épinard fraîches, une gousse d'ail, du beurre, du sel de mer, du poivre au moulin. Préparation: Lavez et essorer les feuilles d'épinard, réservez. Epluchez une gousse d'ail, retirez le germe et la couper en petits morceaux, réservez. Cuisson: Faitez fondre un moceaux de be

Ris de veau braisés et petits légumes

2 juil. 2022

Préparation 30 minutes, cuisson total 50 minutes Ingrédients : 400 g de r is de veau parés, 1 Cube de bouillon de volaille, 2 Carottes, 2 Poireaux nouveaux, 1 Bouquet garni, 5 cl Armagnac, du Beurre, 1 CàS de farine, du sel de mer, du poivre au moulin. Préparation : Rincez les ris de veau à l'eau fraîche. Les faire tremper dans un grand sala

Douglas DC 3, l'un des symboles du débarquement en Normandie en 1944.

7 juin 2022

Si il y a bien un avion dont la silhouette est associée au débarquement en Normandie c'est le Douglas DC 3 - C47 Skytrain. Version plus rapide et agrandie du DC 2 avec un fuselage plus long et plus large, une envergure accrue, des moteurs plus puissants (850 ch en croisière) pour un poids plus élevé, une plus grande autonomie et autorisé aux

Devoir de mémoire - Opération Fortitude, la "Fake news" de 1944

8 juin 2022

Même sans les "réseaux sociaux" d'aujourd'hui la désinformation (l'intox) est une vieille méthode stratégique. Une des plus anciennes est sans doute celle du "cheval de Troie" à l'initiative d'Ulysse dans l'histoire de la mythologie grecque. Plus près de nous les opérations "Fortitude" et "Bodyguard" ont été à l'origine de la victoire de