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Jean-Luc
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Jean-Luc
Mes passions: la cuisine, l'aviation, la moto, la citoyenneté, la poésie, les voyages...
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Préparation 30 minutes, cuisson 35 à 40 minutes Ingrédients 4/5 personnes: 500g de blanc de poulet désossé et sans peau, 200g de germes de soja, 15g de champignons noirs séchés, 200g de vermicelle blanc, 5 petits oignons nouveaux avec la tige, 3 carottes, 1 blanc de poireau, de la coriandre fraîche, 2 branches de menthe, 4 cuillères à sou
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Préparation: 15 minutes, Cuisson: 10 minutes Ingrédients (pour 2 personnes ): 4 œufs, 200 gr de crevettes de Madagascar crues, 6 rondelles fines de chorizo, du sel de mer, du poivre au moulin, du beurre, de la ciboulette.
Préparation: Cassez et battez les œufs dans un saladier pendant quelques minutes (plus elle est battue, plus elle est mouss
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Préparation 15 minutes, cuisson 25 minutes Ingrédients: des carottes, des lentilles corail, de la coriandre fraîche, de l'ail, 1 oignon, du paprika, du sel de mer, du poivre au moulin.
Préparation: Epluchez les carottes et coupez les carottes en fines rondelles pour cuisson plus rapide, réservez. Epluchez et coupez l'ail après avoir retiré l
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Préparation: 30 minutes, cuisson : 25 à 30 minutes. Ingrédients: Des noix de Saint-Jacques (fraîches) avec corail, des moules et des crevettes crues, des champignons de Paris, une échalote, du beurre, du vin blanc sec, du cognac, de la farine, du sel de mer, du poivre au moulin.
Préparation: Lavez les champignons coupés en lamelles après le
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Préparation 15 minutes, cuisson 50 à 60 minutes
Ingrédients: des cuisses de canards fermiers (1 par personne), des lardons, de l'ail, des champignons de Paris, 1 oignon émincé, une carotte coupée en rondelle, deux petits navets coupés en morceaux, quelques petits champignons de paris, 1 verre de vin blanc sec, du bouillon de volaille, du lau
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Temps de préparation 50 minutes, cuisson 35 minutes ( 5 + 30 ). Ingrédients: Un petit chou vert, 400 gr de chair à saucisse, du cumin, un oignon, une boite de pulpe de tomate, 50gr de fromage râpé, de l’huile d’olive, du beurre, du sel de mer, du poivre au moulin.
Préparation: Retirez délicatement toutes les feuilles du chou et bien les
Préparation 20 minutes, cuisson 30 minutes.
Ingrédients pour 2 personnes: 10 sardines fraîches, 6 tomates, 1 oignon, de la sauce piquante au piment, 2 à 3 gousses d’ail, 1 cuiller à soupe d’huile d’olive, du cumin, de l'origan, du gros sel de mer, du poivre au moulin.
Préparation: Pelez et ciselez finement l’oignon, réservez. Coupez
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Préparation: 30 minutes, 60 minutes à 200 °C Ingrédients: Du collier mouton, des navets nouveaux, des carottes, de petites pommes de terre, un oignon, de l’huile d’olive, 1/2 litre de bouillon de poulet, un bouquet garni, du sel de mer, du poivre au moulin.
Préparation: Épluchez les navets et les couper en cubes, réservez. Épluchez les
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Vous avez toute la semaine. Jean-Luc