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On ne peut évoquer l'histoire de Surgères sans parler d'Hélène de Fonsèque (1546-1618), dite Hélène de Surgères. Demoiselle d'Honneur de la reine Catherine de Médicis, elle fut la dernière muse de Ronsard (1524-1585). Celui-ci vieillissant, s'éprit de la belle et jeune Hélène. Espérant la séduire, il lui dédia plusieurs de ses poèm