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La nutrition en couleurs

La nutrition en couleurs

Médecin nutritionniste, passionnée par la lumière et les couleurs, j'aime faire partager à ceux qui m'entourent mes connaissances en cuisine et en nutrition pour qu'ils puissent concilier santé, plaisir et gourmandise.

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L'atelier des couleurs

Le blog de tous ceux qui aiment les couleurs, la création artistique, la cuisine et la nutrition pour savoir concilier plaisir, santé et gourmandise
La nutrition en couleurs La nutrition en couleurs
Articles : 778
Depuis : 15/12/2010
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

D'un plat libanais à un hôtel de Biarritz aujourd'hui disparu - Le Daoud Bacha

D'un plat libanais à un hôtel de Biarritz aujourd'hui disparu - Le Daoud Bacha

Bonjour, En surfant sur le net, j'ai vu une recette qui m'a tentée, celle du Daoud Bacha. Cette recette nécessitait un mélange d'épices syrien, le bahar hilw. Ayant toujours été attirée par les épices, j'ai cherché quels étaient les ingrédients qui le composaient. J'ai trouvé et je me suis empressée de réaliser ce mélange. Entre-temp
Balade près d'Irouléguy

Balade près d'Irouléguy

Bonjour, Je vous emmène aujourd'hui faire une petite balade par une exceptionnelle journée d'hiver, comme le Pays basque peut en réserver. C'est dans les environs d'Irouléguy, où l'on trouve le seul vignoble du Pays basque français. Créé au XIe siècle par les moines de Roncevaux pour approvisionner les relais ouverts aux pélerins en route
Devinette du samedi 9 mai 2020 - Suite - Le figuier de Barbarie ou Opuntia ficus-indica

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Bonjour, Merci à tous ceux qui ont répondu à la devinette. Elle n'était pas difficile pour les personnes qui ont un figuier de Barbarie chez eux. La photo représentait en effet de nouvelles feuilles apparaissant sur une raquette ou "cladode" de figuier de Barbarie. Vous avez donc tous raison, il s'agit bien d'une succulente, c'est à dire d'un
Poke bowl

Poke bowl

Bonjour, En ce moment, j'oublie toutes mes promesses, dont celle de donner la recette du poke bowl qu'une amie m'avait demandée. Je vais essayer de me rattraper. - "C'est quoi le poke bowl ?" - C'est la star des restaurants à sushi et autres restaurants asiatiques, le plat à la mode, la reine des recettes "healthy". - "Mais encore?" - C'est un p
Tapenade verte

Tapenade verte

Bonjour, Chose promise, chose due... Avec un peu de retard, pour les amis qui me l'ont demandé, je publie la recette de ma tapenade aux olives vertes. Je mets toujours des amandes dans cette tapenade et s'il se trouve une amande amère dans le tas, ce n'en est que meilleur. Comme dans celle que j'ai faite l'autre jour que tout le monde a appréci
Devinette du samedi 16 mai 2020 - Suite - Les salines de Trapani

Devinette du samedi 16 mai 2020 - Suite - Les salines de Trapani

Bonjour, Merci à ceux qui ont pris le temps de réfléchir à la devinette de samedi dernier. Ils n'étaient pas très nombreux, déconfinement oblige certainement. Peut-être la devinette était trop difficile. Et pourtant il suffisait de zoomer sur la partie blanche de la photo pour voir qu'il s'agissait de sel, d'un tas de sel recouvert par des
Lentilles corail au curry et au lait de coco

Lentilles corail au curry et au lait de coco

Bonjour, Ceux qui me connaissent savent que j'apprécie beaucoup les légumineuses. Aujourd'hui, je vous propose un plat de lentilles corail à l'indienne. Je vous en donne tout de suite la recette. Lentilles corail au curry et au lait de coco Pour 3 à 4 personnes : 150 g de lentilles corail 2 échalotes 2 gousses d'ail 300 g de tomates fraîches
Devinette du samedi 16 mai 2020

Devinette du samedi 16 mai 2020

Bonjour, Pour le premier samedi de déconfinement, je vous propose une dernière devinette. Pouvez-vous me dire ce que représente cette photo? A lundi pour la reponse Bon week-end!
Tarte rustique aux aubergines

Tarte rustique aux aubergines

Bonjour, Je vous ai habitués à ne plus trop publier ces derniers temps. Mais j'avais envie de poster cette recette que j'adore tant que c'est la pleine saison des tomates et des aubergines. J'ai préparé cette tarte l'autre jour avec une pâte à l'huile d'olive qui change un peu de la pâte brisée que je fais habituellement et j'ai été agré