Pas encore inscrit ? Creez un Overblog!

Créer mon blog

Christel

Accueil » Profil de Christel

Christel

Diététicienne Nutritionniste et mère de 3 grands gourmands, je suis passionnée de cuisine, avec le souhait quotidien de régaler famille et amis dans un esprit d'équilibre, de variété et de découverte!
Tags associés : anti-oxydants, aux legumineuses, cru - sans cuisson, cuisine du monde, detox, ig bas, leger, menus, sans gluten, sans lactose, sans sucre ajoute, specialites des regions de france, vite fait, vite pret!, vegetarien

Ses blogs

Le Blog à Croquer

Le Blog à Croquer

Le blog d'une Diététicienne Gourmande, prête à partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!
Christel Christel
Articles : 908
Depuis : 18/02/2006
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Confiture de myrtilles sauvages du Beaufortain

Confiture de myrtilles sauvages du Beaufortain

Lorsque j'étais petite, lors de nos vacances dans le Beaufortain chez mes grands-parents, nous cueillions des myrtilles par kilo (voir dizaine(s) de kilos) et le chalet embaumait de parfums de myrtilles cuites, en tarte et en confiture! Désormais, il est rare que j'ai l'occasion de préparer des confitures de myrtilles, ces délicieuses pépites
Saucisson de Lyon brioché

Saucisson de Lyon brioché

Une recette toute simple qui plait aux garçons de la famille (enfin, pas seulement!). Vous pouvez même en profiter pour les mettre en cuisine! Qui sait, à cette occasion, votre mari va-t-il peut-être découvrir que vous avez un robot qui trône pourtant sur le plan de travail depuis au moins 12 ans et que vous emmenez parfois même en vacances!
Pavé de thon au sésame, chou pak choï braisé, soja et huile de sésame

Pavé de thon au sésame, chou pak choï braisé, soja et huile de sésame

De jolis choux pak choï qui me font de l'oeil au marché... ce n'est pas si souvent! La plupart du temps, je les trouve au supermarché asiatique et comme il est à l'autre bout de Montpellier, nous n'en avons pas souvent dans notre assiette! Et lorsque je pense pak choï, je pense tout de suite à huile de sésame et sauce soja... un assaisonneme
Mes yaourts maison

Mes yaourts maison

Je n'ai pas attendu le confinement pour faire mes yaourts maison... D'ailleurs ma yaourtière date une peu (beaucoup!) et ne possède que le fonction "yaourt" ! Pas possible d'y faire des crèmes et autres desserts qu'apparemment les nouvelles versions proposent! Tant pis, car moi, ce qui m'intéresse, ce sont de beaux yaourts nature crémeux et fe
Glace aux yaourt et cerises

Glace aux yaourt et cerises

En Italie, lorsque nous avons visité les cinque terre, Noé et moi avons adoré déguster une bonne glace aux cerises amarena. Depuis, je me suis souvent dit qu'il me fallait tenter de faire une telle glace. Voici mon adaptation de cette glace, en version légère et rapide à préparer... A préparer avec des cerises si vous en trouver encore sur
Salade de tomates et fraises, réduction de vinaigre balsamique

Salade de tomates et fraises, réduction de vinaigre balsamique

Cela faisait longtemps que je souhaitais tenter cette association entre la fraise et la tomate, que l'on voit assez souvent dans les idées recettes! C'est chose faite, avec cette petite salade vite faite, sucrée certes, mais parfaite pour une entrée. Le petit + est sans conteste la réduction de vinaigre balsamique, qui embaume la cuisine avant
Carottes rôties selon Justine Peluso, LA candidate TOP CHEF 2020

Carottes rôties selon Justine Peluso, LA candidate TOP CHEF 2020

Si vous êtes comme moi et que vous ne manquez pas une émission de Top Chef, vous avez forcément remarqué l'exceptionnelle Justine, avec son sourire généreux et son optimisme à toute épreuve. un vrai rayon de soleil! La révélation de l'émission de cette saison, c'est sûr! Lorsqu'elle a proposé des vidéos sur Insta avec des recettes sim
Tarte tatin aux abricots

Tarte tatin aux abricots

Je n'ai jamais été la reine des tartes tatin, mais j'avais trop envie d'une bonne tarte toute simple aux abricots... et suis ravie du résultat. Accompagnée d'une boule de glace, c'est la gourmandise absolue! Je me suis dit que cela ne devait pas être insurmontable à partir du moment où l'on précuisait les fruits, histoire d'éviter les dég
Cake marbré chocolat-cacahuètes

Cake marbré chocolat-cacahuètes

Bon, je sais, cette recette est totalement déraisonnable. Elle n'est pas pour moi, mais pour le goûter des enfants... Mouai, pas sûr! J'avoue que je ne pourrais m'empêcher d'en prendre une petite tranche, mais une seule, promis!!! Pour un moule à cake de 24 cm de long, préparation 15 minutes, cuisson 40 minutes 3 oeufs, 190 g de farine, 120g
Pizza, poulet à l'indienne, curry, miel et fromage

Pizza, poulet à l'indienne, curry, miel et fromage

Pour varier de nos classiques pizzas maison version pesto/courgettes/mozza et tomate/chorizo/champignons ou tomates/jambon crû/roquette/mozza/parmesan, nous avons testé et validé cette nouvelle variante, inspirée de celles proposées par les pizzaiolos du village... Un franc succès: Noé a même dit que c'était la meilleure pizza qu'il ait ja