Christel

Diététicienne Nutritionniste et mère de 3 grands gourmands, je suis passionnée de cuisine, avec le souhait quotidien de régaler famille et amis dans un esprit d'équilibre, de variété et de découverte!

Tags associés : anti-oxydants, astuces organisation, dietetique ..., aux legumineuses, cru - sans cuisson, cuisine du monde, detox, focus super-aliments, ig bas, leger, menus, recette de chef, sans gluten, sans lactose, sans sucre ajoute, specialites des regions de france, vite fait, vite pret!, vegetarien

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Le Blog à Croquer

Le blog d'une Diététicienne Gourmande, ravie de partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

Christel

Articles : 1097

Depuis : 18/02/2006

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Ma version du traditionnel plat "les harengs pomme à l'huile"

30 janv. 2026

Quand j'étais petite, on mangeait les harengs marinés maison avec des pommes de terre du jardin, cuites en robe des champs (et non pas en robe de chambre comme j'avais coutume de dire!), avec une noisette de beurre salé qui coulait sur les pommes de terre bien chaudes! miam! j'ai quelquefois fait cela depuis, mais pas très souvent. et puis s'es

Les schenkele, recette de noël de ma grand-maman alsacienne

20 déc. 2025

Je n'avais pas osé la faire jusqu'à présent, même si elle était dans le top 3 de mes gâteaux préférés quand j'étais beaucoup plus jeune. normal, c'est une recette avec une friture... et puis, cette année, en préparant ma palanquée de gâteaux, j'avais envie de piocher dans les basiques de la famille. j'ai donc ressorti mon vieux grimoi

Cannelés à la tomate séchée et au parmesan

20 mars 2026

Un apéro entre amis, certains qui sont fans absolus de cannelés... c'est le moment de tester une nouvelle recette! sur cette base, facile de changer de fromage et de condiment, avec par exemple l'association chèvre-chorizo ou bacon-cheddar, l'essentiel étant de choisir des ingrédients qui ont du tempérament! a vous de jouer! pour 25 mini-cann

Bourguignon de champignons

8 janv. 2026

Bonne année 2026 à tous! qu'elle soit gourmande, active, créative et riche d'amour! si vous n'avez pas vu passer cette recette, c'est que vous n'êtes pas trop sur les réseaux sociaux... et c'est très bien! cela dit, c'est la recette qui fait fureur sur instagram ces temps-ci. de mon côté, je ne pouvais pas passer à côté! le résultat est

Velouté de potimarron et clémentines

24 janv. 2026

Initialement, j'avais prévu de suivre la recette corse de fr gaudry. mais mes clémentines n'étaient ni corses, ni bios, alors je n'ai pas mis les zestes et j'ai même oublié de mettre la crème. donc c'est devenu ma recette à moi et elle est très bonne aussi! et par les mauvais temps qui courent, on ne dit jamais non à une bonne soupe, aussi

Tarte gourmande aux pommes, crème d'amande, compote

5 nov. 2025

Certaines auront l'indispensable petite robe noire, moi j'ai l'indispensable tarte aux pommes. la version 2025 est gourmande, avec sa crème d'amande, sa compotée et ses fines tranches de pommes pour la rendre encore plus jolie! 300 g de pâte sucrée compote: 500g de pommes reine de reinette (3 à 4 pommes) crème d'amande: 100g de poudre d'amand

Effilochée de porc ou "pulled porked"

19 nov. 2025

A l'origine, c'est un plat sud américain, servi avec de l'épaule de porc longuement fumée et cuite au barbecue...servi avec une sauce à base de vinaigre. on s'éloigne ici un peu, il faut dire que le barbecue n'est pas encore à l'ordre du jour... il est traditionnellement servi en burger, avec de la coriandre fraîche! il est souvent très suc

Veau orlof à l'italienne

27 mars 2026

Pour varier du rôti de veau orlof classique, rien de tel que de s'inspirer de la cuisine de nos voisins italiens: de la pancetta, du pecorino, quelques olives noires et le tour est joué! en peu de temps, vous avez concocté un plat de fête, original et vraiment savoureux! a faire pour pâques, par exemple... accompagné d'une bonne purée de pom

Poulet gaston gérard

15 mars 2026

Non, gaston gérard n'est pas un pote d'enfance, ni un grand-oncle, ni un chef 3 étoiles... c'était un homme politique dijonnais (ce détail a son importance, vous le verrez dans la liste des ingrédients de cette recette!), ayant vécu au siècle dernier! mais pourquoi donc proposer une recette "gaston gérard", puisque ce monsieur n'a rien a vo

Croquants d'albi de fr gaudry

8 mars 2026

Plusieurs biscuits très différents portent le nom de croquant. notre biscuit alsacien, qui se rapprocherai plutôt du biscotti italien (deux fois cuits) était d'ailleurs ma référence. jusqu'à ce que je goûte ces croquants légers et friables apportés du marché de notre village par vincent, souvent pour les pique-nique de nos randonnées du