Christel

Diététicienne Nutritionniste et mère de 3 grands gourmands, je suis passionnée de cuisine, avec le souhait quotidien de régaler famille et amis dans un esprit d'équilibre, de variété et de découverte!

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Le blog d'une Diététicienne Gourmande, ravie de partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

Christel

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Depuis : 18/02/2006

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Ma version du traditionnel plat "les harengs pomme à l'huile"

30 janv. 2026

Quand j'étais petite, on mangeait les harengs marinés maison avec des pommes de terre du jardin, cuites en robe des champs (et non pas en robe de chambre comme j'avais coutume de dire!), avec une noisette de beurre salé qui coulait sur les pommes de terre bien chaudes! miam! j'ai quelquefois fait cela depuis, mais pas très souvent. et puis s'es

Ma cagette de fruits rouges, dessert de notre ballade gourmande entre voisins

31 août 2025

Au départ, un dîner itinérant devenu rituel de fin d'été, partagé avec quelques amis et voisins gastronomes du village. inspiré des vignes buissonnières du pic st loup, le principe est simple: chacun prépare un plat, et doit accorder son mets avec un vin. nous sommes 4 couples, nous prévoyons donc 4 étapes: apéritif, entrée, plat, dess

Brochettes de dinde moelleuses, marinade citron et estragon

20 sept. 2025

Au départ, j'ai testé cette recette avec du thym, pour la réaliser pour la fête de notre club de tennis en juin. imaginez-vous, faire des brochettes de dinde pour 150 personnes... il n'y a bien que moi pour proposer cela! la fameuse brochette testée et validée par la famille, j'ai ensuite démultiplié les quantités façon précise, pour opt

Tarte gourmande aux pommes, crème d'amande, compote

5 nov. 2025

Certaines auront l'indispensable petite robe noire, moi j'ai l'indispensable tarte aux pommes. la version 2025 est gourmande, avec sa crème d'amande, sa compotée et ses fines tranches de pommes pour la rendre encore plus jolie! 300 g de pâte sucrée compote: 500g de pommes reine de reinette (3 à 4 pommes) crème d'amande: 100g de poudre d'amand

Effilochée de porc ou "pulled porked"

19 nov. 2025

A l'origine, c'est un plat sud américain, servi avec de l'épaule de porc longuement fumée et cuite au barbecue...servi avec une sauce à base de vinaigre. on s'éloigne ici un peu, il faut dire que le barbecue n'est pas encore à l'ordre du jour... il est traditionnellement servi en burger, avec de la coriandre fraîche! il est souvent très suc

Bourguignon de champignons

8 janv. 2026

Bonne année 2026 à tous! qu'elle soit gourmande, active, créative et riche d'amour! si vous n'avez pas vu passer cette recette, c'est que vous n'êtes pas trop sur les réseaux sociaux... et c'est très bien! cela dit, c'est la recette qui fait fureur sur instagram ces temps-ci. de mon côté, je ne pouvais pas passer à côté! le résultat est

Velouté de potimarron et clémentines

24 janv. 2026

Initialement, j'avais prévu de suivre la recette corse de fr gaudry. mais mes clémentines n'étaient ni corses, ni bios, alors je n'ai pas mis les zestes et j'ai même oublié de mettre la crème. donc c'est devenu ma recette à moi et elle est très bonne aussi! et par les mauvais temps qui courent, on ne dit jamais non à une bonne soupe, aussi

Planche apéritive veggie aux couleurs d'automne

24 oct. 2025

Je continue à surfer sur la vague des bons produits d'automne, qui permettent une douce transition vers l'hiver. ici avec cette planche apéritive. a l'origine, j'ai choisi les fruits et légumes qui m'évoquaient cette saison (champignons, figues, noix, raisins...) et les ai regroupés dans ma cuisine. ensuite, il me restait à les assembler harm

Salade d'automne aux figues

21 oct. 2025

Mes amis et ma famille connaissent mon goût pour les bons produits et savent qu'en m'offrant de tels trésors, j'en ferai bon usage pour les régaler. c'est le cas avec cette huile de noix (merci aja et vincent ) et ce vinaigre balsamique de noix (merci stéphanie), qui vont constituer l'assaisonnement parfait pour ma petite salade d'automne aux f

Les schenkele, recette de noël de ma grand-maman alsacienne

20 déc. 2025

Je n'avais pas osé la faire jusqu'à présent, même si elle était dans le top 3 de mes gâteaux préférés quand j'étais beaucoup plus jeune. normal, c'est une recette avec une friture... et puis, cette année, en préparant ma palanquée de gâteaux, j'avais envie de piocher dans les basiques de la famille. j'ai donc ressorti mon vieux grimoi