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Christel

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Diététicienne Nutritionniste et mère de 3 grands gourmands, je suis passionnée de cuisine, avec le souhait quotidien de régaler famille et amis dans un esprit d'équilibre, de variété et de découverte!

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 Le  Blog à Croquer

Le Blog à Croquer

Le blog d'une Diététicienne Gourmande, prête à partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!
Christel Christel
Articles : 951
Depuis : 18/02/2006
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Poivronade au paprika fumé

Poivronade au paprika fumé

Une petite tartine vite faite pour l'apéro du dimanche... ça vous dit? Celle-ci vous prendra à peine 5 minutes de votre tempête rejouera les papilles de vos convives. La pointe de paprika fumé donne des arômes subtils et très très agréables... Le mien vient de la boutique en ligne Shira et une fois n'est pas coutume, j'en parle car leurs p
Les mini-financiers à la noisette et aux poires

Les mini-financiers à la noisette et aux poires

Des blancs d'oeufs au réfrigérateur, une petite envie de douceur maison à déguster sans attendre... c'est le moment parfait pour préparer une fournée de financiers avec la recette de Mercotte. Dans son livre "solutions desserts", elle propose de les préparer avec des amandes en poudres et des myrtilles, les variations sont multiples et aujou
Carbonade Flamande

Carbonade Flamande

Tout l'hiver, je me suis dis qu'il fallait que je prépare une carbonade flamande... Pourquoi, à votre avis? Pour le bon goût de la bière brune mariée au fumet de la viande? Pour les frites qui accompagnent la carbonade, dans la bonne tradition du nord? Pour penser à mon amie lilloise Marianne? Un peu tout cela, mais surtout, pour les tranches
Lassi à la mangue

Lassi à la mangue

Marre des pommes, des kiwis et des oranges... Et les fraises se font encore rares et bien chères sur les étals de vos producteurs préférés. C'est le moment de profiter encore des fruits exotiques, et parmi eux mon préféré: la mangue... Nature, en tarte, en salade ou même en smoothie... Ce fruit coloré, à l'arôme fleuri et délicat est p
Nid de Pâques en rose des sables

Nid de Pâques en rose des sables

Et si, pour Pâques, on cachait des nids plutôt que des oeufs... Ils se fondent dans le paysage, au milieu des pâquerettes et des nouvelles feuilles printanières... Vite, vite, à faire pour ou avec les enfants! J'ai testé mercredi avec ma bande de top chefs de CP-CE1, ils ont adoré! 24 petits nids, préparation 20 minutes, repos quelques heur
Riz au lait réconfortant d'hiver, miel, orange et cannelle...

Riz au lait réconfortant d'hiver, miel, orange et cannelle...

Quoi de mieux qu'un dessert simple et réconfortant pour commencer les vacances en douceurs... Un zeste d'orange pour lui donner un peu de pep's, de la cannelle pour remplacer la vanille et une touche de miel pour encore plus de gourmandise! Par rapport à ma recette classique, j'ai voulu celui-ci plus moelleux, j'ai donc augmenté la quantité de
Tarte aux poireaux, brebis, crumble aux noisettes

Tarte aux poireaux, brebis, crumble aux noisettes

Bonne nouvelle, les goûts évoluent chez mes grands enfants et la majorité apprécie maintenant les poireaux... Je vais donc pouvoir à nouveau faire sans complexe de bonnes tartes aux poireaux réconfortantes! Reste à amadouer le petit dernier, en ajoutant du fromage et une garniture crémeuse et généreuse... A suivre! Pâte à l'huile d'oliv
Banoffee, un concentré de gourmandises...

Banoffee, un concentré de gourmandises...

Après notre séquence sur le chou et ma trop bonne salade de chou la japonaise, Audrey, de la menuiserie de Sauvielle, m'a proposé pour la deuxième fois de participer à un petit film gourmand, avec la banane comme actrice principale! Dans les seconds rôles, le caramel au beurre salé et la chantilly au mascarpone! Autant vous dire que ce desse
La Tropézienne de Cyril Lignac

La Tropézienne de Cyril Lignac

Je vous ai déjà proposé la version de Christophe Felder, voici celle de Cyril Lignac...Plus gourmande... pour ne pas dire plus beurrée! A vous de choisir la vôtre, pour ma part, entre les deux, mon coeur balance... Et j'ai opté pour une version "entre-deux"... avec la tenue et la richesse en crème pâtissière de Cyril et un peu moins de beu
Wok de filet de poulet, chou blanc et nouilles chinoises

Wok de filet de poulet, chou blanc et nouilles chinoises

Un repas prêt en peu de temps, nécessitant peu d'ingrédients, et qui nous emmène en voyage... C'est parfait pour les jours de grande flemme culinaire, non? En plus, c'est bien bon!!! Alors pourquoi se priver? 4 personnes, préparation 15 minutes, cuisson 20 minutes, pour manger avec des baguettes ! 400 g de filet de poulet, 1/2 chou blanc type