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Nicole Andrieu-Roche

Nicole Andrieu-Roche

Tags associés : aperitifs, desserts, entrees, plats, recettes pp

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Nicole Andrieu-Roche Nicole Andrieu-Roche
Articles : 175
Depuis : 17/11/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Terrines de saumon aux crevettes - Monsieur cuisine

Terrines de saumon aux crevettes - Monsieur cuisine

Ingrédients pour 4 personnes 250 g de filet de saumon frais Sel Poivre noir du moulin 2 feuilles de gélatine blanche 5 brins d’aneth 2 tranches de saumon fumé 1 concombre 2 c.s. de fromage blanc 2 c.s. de yaourt nature 2 c.s. de crème fraîche 2 c.s. de crème de raifort Jus d’un demi-citron 40 g de crevettes cuites et décortiquées Salade
Tartare : asperges/fraises/avocats/pomme

Tartare : asperges/fraises/avocats/pomme

Ingrédients: (pour 8 entrées) 32 asperges vertes24 fraises2 avocats1 pomme granny smith1 échalotequelques brins de ciboulettequelques feuilles de basilic1 jus de citron vert2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de vinaigre de cidresel, poivre Préparation: Couper les parties dures des asperges et les cuire dans une casserole
Moelleux au chocolat sans sucre ni farine

Moelleux au chocolat sans sucre ni farine

Ingrédients : 200 gr de chocolat noir 20 cl de crème légère liquide 2 cuilleres à soupe rases de Maïzena 4 oeufs Préparation : Préchauffez le four à thermostat 5 (150°C). Faites chauffer la crème. Hors du feu, Ajoutez le chocolat cassé en petits morceaux. Mélangez pour obtenir une préparation lisse, puis incorporez la maïzena et les
Gâteau aux fraises

Gâteau aux fraises

Ingrédients 6/8 personnes : Pour la génoise : 150 g de farine 125 g de sucre 1/2 sachet de levure 2 oeufs 12 cl de lait 100 g de beurre fondu Pour la décoration : 500 g de fraises 400 g de fromage à tartiner nature 200 g de beurre doux tendre 250 g de sucre glace 3 cuillères à soupe de confiture de fraise Préparation : Préchauffer le four
Tiramisus caramel au beurre salé

Tiramisus caramel au beurre salé

Ingrédients pour 6 personnes Caramel beurre salé : 160 g de sucre en poudre 80 g de beurre demi-sel 20 cl de crème liquide Appareil à tiramisu : 3 oeufs 250 g de mascarpone 60 g de sucre 1 pincée de sel Des palets bretons (type Roudor) Préparation du caramel : Mettez dans une casserole le sucre et faites chauffer sur feu moyen pour obtenir un
Brochettes de magret de canard aux abricots

Brochettes de magret de canard aux abricots

Ingrédients pour 2 personnes : 1 magret de canard 16 abricots secs Marinade : 1 orange pressée, 1 citron pressé, 1 cuillère à soupe de sauce à l’huître’ 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de paprika, une pincée de piment d’espelette, 1 cuillère à café d’huile d’olives, sel poivre Accompagnement : 4 carottes, 4
Brandade de poisson

Brandade de poisson

Ingrédients pour 3 personnes : 1kg de Lisette (petit maquereau) 600 g de pommes de terre 150 ml de crème liquide 5 gousses d'ail Thym Persil Huile d’olive Sel, poivre Préparation : Vider et laver le poisson ; Préchauffer le four (200 °C). Disposer le poisson dans une casserole avec le thym et le couvrir d'eau froid Porter à ébullition sur
Ecrasé de pomme de terre aux lardons et camembert chaud

Ecrasé de pomme de terre aux lardons et camembert chaud

Ingrédients pour 3 personnes : 500 gr de pommes de terre 50 gr de beurre 50 gr de parmesan rapé 1 œuf 2 cuillères à soupe de persil déshydraté 125 gr de lardons 1 camembert Préparation : Peler et couper les pommes de terre en dés. Les faire cuire à l'eau bouillante pendant 10 mn. Préchauffer le four à 180 ° Dans une poêle chaude faire
Flans de brocoli au bleu

Flans de brocoli au bleu

Ingrédients 4 ramequins : 300 gr de brocolis 1/2 cuillere à soupe de farine complete 1/2 cuillere à soupe de maïzena 60 gr de bleu 25 cl de lait 1/2 écrémé 3 oeufs Sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 200°C, Cuire 10 mn les brocolis à l'eau Dans un saladier battre les oeufs au fouet, puis ajouter le lait, la farine et la maï
Cataplana de cabillaud aux fruits de mer

Cataplana de cabillaud aux fruits de mer

Ingrédients pour 6 personnes : 1kg200 de cabillaud 12grosses crevettes 24grosses moules 300 g de palourdes 200 g de coques Du persil frais De la coriandre fraîche Du paprika doux 4 gousses d’ail 3 gros oignons 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 boîtes de tomates pelées 1 grand verre de vin blanc Huile d’olive Sel et poivre Préparation : Quel