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Pour 6 personnes Préparation 25 min Cuisson 2h40 Ingrédients 1,6 kg de viande à pot-au-feu(basse côte, gîte, os à moelle) 6 poireaux 6 carottes 6 petite pommes de terre 1 chou frisé 3 bulbes de fenouils 1 oignon 3 cm de gingembre frais 4 clous de girofle 2 étoiles de badiane 1 petit morceau de bâton de cannelle 12 grains de poivre Sel Pré