Après le couscous, le thé à la menthe est l'autre symbole de la culture culinaire maghrébine. Véritable institution, consommé à tout moment de la journée, il est aussi la boisson de l'hospitalité. Le thé à la menthe est préparé avec du thé vert, dont on pense qu'il a été introduit par les Anglais au cours du XIXe siècle, et de la m

Colorées, savoureuses et parfumées, elles sont l'atout fraicheur de votre table cet été! Complices incontournables de vos grillages, faciles à réaliser, voici deux salades dont vous ne pourrez plus vous passer. Salade Tunisienne La plus simple et la plus rapide à préparer, en entrée ou en accompagnement. Pour 4 à 6 personnes : - 1 poivron

Sur une route du Grand Sud tunisien, à une vingtaine de kilomètres au sud de Tataouine. Au loin se dresse une colline aux formes étranges, surplombant les maisons blanchies d'un village. En s'approchant on distingue bientôt de multiples ouvertures dans les flancs de la colline, des constructions de pierre tout autour et surtout, immaculée au m

Si vous rêvez de grands espaces, de sérénité, d'un contact unique avec votre environnement, alors sans aucun doute vous devez vivre cette expérience : atteindre, après quelques heures de pistes caillouteuses en 4X4, l'oasis de Ksar Ghilane, se ressourcer dans un bassin d'eau chaude naturelle avant de partir en randonnée à dos de chameau pou

Nos artistes-potiers ont encore frappé! Leur maitrise de la matière leur permet toutes les fantaisies, pour notre plus grand plaisir, et leur talent a donné jour à cette superbe collection marbrée . A partir d'une seule et même argile rouge, travaillée soit avec de l'eau douce soit avec de l'eau de mer, ils obtiennent ces nuances allant du r

Symbole de la cuisine d'Afrique du Nord par excellence, le couscous apporte le soleil dans nos assiettes. Le mot "couscous" viendrait du mot "keskes", lui-même issu de l'arabe "koskossou" signifiant poudre. Comme le tajine qui désigne le contenant et le contenu ( * ), le couscous est un terme qui a un double sens : il désigne aussi bien l'ingré

Après vous avoir présenté l'ustensile de cuisine ( Lire l'article ), passons à table avec ces quelques recettes de tajines. Comme vous pourrez le constatez, elles sont en général très simples à réaliser, peu coûteuses et toujours savoureuses. Mais avant de passer aux fourneaux, une mise au point s'impose. Quand on parle de tajine, c'est u

Quand les jours commencent à raccourcir et que la température extérieure baisse, il fait bon se nicher dans un intérieur confortable et chaleureux. A l'approche de l'hiver, avec la baisse de la luminosité extérieure, nos luminaires prennent le relais pour illuminer notre vie quotidienne. Et si, en plus de vous donner de la lumière, ils deven

Après vous être délectés avec notre recette de couscous tunisien au poisson ( * ), découvrez le mesfouf (ou masfouf). Traditionnellement servi dans sa version sucrée la veille du premier jour de jeûne du Ramadan, il se prépare de multiples façons : aux petits pois, à la viande séchée, aux fruits frais ou secs ... Nous vous proposons ci-

Une maison où l'on se sent bien, c'est aussi une maison qui sent bon. L'importance des odeurs n'est plus à prouver, tant sur le plan du bien-être que sur la "personnalité" de votre intérieur. Comme l'éclairage, les parfums d'intérieur font partie intégrante de votre décoration. Il suffit en effet de diffuser une senteur dans l'atmosphère