La ratatouille, mot issu de l'occitan ratatolha, est une spécialité culinaire du sud de la france, elle est à la base un plat de légumes et contient des aubergines, des tomates, des courgettes, des oignons, des poivrons et de l’ail. "l'abréviation « rata » désigne en argot militaire un mélange de haricots et de pommes de terre, puis de l