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Pour 6 personnes 800 gr de patate douce 1/2 petite cuillère à café de muscade rapée 3 cuillères à soupe de crème fraiche 20 gr de beurre - sel, poivre Epluchez les patates , les rincez et les découpez en morceaux .Les faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée . Après cuisson , mettre les morceaux sur une assiette , écrasez-le