Blogs "Foie gras et produits du terroir", les meilleurs articles

Communautés

Foie gras et produits du terroir

Vous aimez le foie gras ou les produits du terroir en général ... Vous partagez vos recettes, astuces, conseils ... Vous proposez du foie gras ou des produits régionaux ... Vous recherchez un producteur de qualité, des conseils, des trucs ... Consultez notre communauté et rejoignez nous !

Gérée par GUIT du Château Bellevue

Tags associés : foie gras, produits du terroir, produits régionaux, astuces, recettes

2 blogs

17 posts

11/03/2016

Rejoindre

Articles récents de cette communauté

Comment dégraisser et couper du foie gras en conserve

TruCons : truc, astuce et bon plan

1 déc. 2018

Astuces avec le foie gras : dégraisser et couper le foie gras est un met délicieux. pour apprécier au maximum son goût, il faut enlever sa graisse. vous trouverez dans le commerce différents foie gras. le meilleur est le foie gras entier en conserve ou en semi-conserve (foie gras entier mi-cuit). suivant la qualité du foie certains seront plu

Recettes d'asperges vinaigrette moutarde et miel

GUIT du Château Bellevue

14 avr. 2017

Recette des asperges en vinaigrette moutarde et miel préparation : 20 minutes cuisson : 2 minutes ingrédients : (pour 4 personne) - 1 botte d'asperges - 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé - 1 cuillère à soupe de vinaigre de miel ou de cidre - 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon - 1/2 cuillère à soupe de miel toutes fleurs - 1

Marché de milizac

GUIT du Château Bellevue

31 mars 2017

Un producteur, déjà partenaire, nous a proposé il y a quelques années. "de participer à cette foire" c'est le château farizeau, le château chez qui nous achetons le vin rouge de nos coffrets-cadeaux. depuis, nous participons aux 2 marchés : en avril et en novembre. nous sommes accueillis par les organisateurs (chez qui nous dormons.). un gr

La grippe aviaire à mi février : les poulets et les canards gras

GUIT du Château Bellevue

20 févr. 2017

Pour continuer sur l'actualité de la grippe aviaire, voici quelques informations et ressentis donnés par sébastien et alexandre (membres du guit mais aussi ouvriers des ateliers élevage poulets et élevage canards). sébastien : a partir de ce lundi, nous ne recevons plus de poussins. notre couvoir (fournisseur de poussins) est dans la zone de

Actu sur la grippe aviaire, la suite

GUIT du Château Bellevue

13 févr. 2017

Cette semaine , nous avons trouvé de nouveaux prestataires gaveurs . en effet , nos gaveurs habituels sont dans des zones protégées à cause de la grippe aviaire. cela faisait 15 jours que nous n'avions pas amené de canards gras à gaver. près de 500 canards issus de notre élevage sont partis ces derniers jours chez 3 partenaires. cela signif

Actualité sur la grippe aviaire

GUIT du Château Bellevue

3 févr. 2017

Nos canards ne sont pas malades. ils n'ont pas la grippe aviaire. par contre, nous sommes entourés par des zones à risques et contrôlées. nos gaveurs sont dans ces zones. nous ne pouvons pas amener de canards vivants depuis quelques jours. aujourd'hui, nous n'avons pas de canards gras à transformer en magrets, coeurs, aiguillettes, foie gras e

Stage à la maison argaud

GUIT

8 avr. 2016

Dans le cadre de mon projet individuel j'ai fait plusieurs stages à la maison argaud à puyoo. je commence à 8 heures et des fois à 7 heures le matin. j'ai été très bien accueilli par le patron et par les ouvriers. il y a un rythme très dynamique et il y a une très bonne ambiance. - le lundi, nous avons dénervé 160 kgs de foie entre le ma

Comment rendre un miel liquide ?

GUIT

11 mars 2016

Un miel plus liquide, pourquoi ? certains miels sont liquides mais avec le temps peuvent durcir. le miel d'acacia en est un exemple. voici une petite explication et une astuce pour savoir comment reliquéfier un miel. en fonction de la fleur butinée le miel cristalisera plus ou moins rapidement et d'autant plus vite que sa température de stockage

Le canard royal (canard entier fourré de foie mi-cuit) et sa cuisson

Manu du guit

17 avr. 2015

La cuisson du canard royal (canard gras fourré de foie mi-cuit) le canard royal (roti de canard fourré au foie semi-conserve) la conserverie de canard gras du chateau bellevue, en plus de ses foies gras, coffrets cadeaux, confits ... vous propose des produits du terroir frais, tels que du magret, coeurs et aiguillettes. sur cet article nous allon

Promo foie gras igp sud-ouest pour pâques

Léti et Eric Fitou de TruCons

28 mars 2015

Promotion sur du foie gras igp sud-ouest manger du foie gras pas cher et bon, c'est possible. pour votre repas des fêtes de pâques, présentez du foie gras de canard à vos convives, ils seront aux anges. par ailleurs, le site avec promotion que je vous présente est le site de vente de foie gras et produits régionnaux d'un esat (etablissement e

Visite de la conserverie delpeyrat

GUIT

10 janv. 2015

Le 8 juillet dernier les ateliers « fabrication » de l’esat bellevue ont rendu visite à la conserverie « delpeyrat » située à saint pierre du mont. une structure gigantesque comparée à la notre ! les quantités journalières de confit et foie gras fabriquées sont impressionnantes : 150 à 200 autoclaves par jour passent à la stérilisa

Notre foie gras médaillé de bronze au concours agricole de paris

GUIT

24 déc. 2013

Concours general agricole des produits issus de palmipedes gras paris 2013 pour la première fois depuis son existence sous l’initiative de son directeur mr pontlevoy l’esat château bellevue a participé au concours agricole de paris 2013. celui-ci se déroule dans le cadre du salon de l’agriculture, à savoir du 25 février au 3 mars (parc

Travailleurs handicapés : une belle reconnaissance ......

GUIT

25 juil. 2013

Le 19 juillet dernier, une délégation de l’esat bellevue a été conviée à une réception organisée par messieurs lionnel beffre, préfet des pyrénées–atlantiques et jean–michel anxolabehere, président de la chambre d’agriculture des pyrénées–atlantiques en l’honneur des producteurs agricoles, lauréats au concours général a

Le foie gras de canard au piment d'espelette

GUIT

12 avr. 2013

Nouveauté sur notre site de vente en ligne pour cette année 2013, nous vous proposons de découvrir. le foie gras de canard au piment d'espelette conditionnement en 60g utilisé depuis des siècles dans toute la cuisine basque, le piment d'espelette, pas plus fort mais beaucoup plus parfumé que le poivre, est une épice qui sait mettre en valeur

Le château bellevue au marché de salies de béarn

Manu du GUIT

14 févr. 2013

Le stand du château bellevue avec isabelle et jérémy le journal la république a publié un article sur le marché de salies de béarn. nous voulions vous le présenter car nous y sommes présents, non seulement le samedi mais aussi le jeudi. vous pouvez trouver notre stand sous les halles de la mairie (voir la photo). réservez des produits du

Témoignage d'une cliente du château bellevue

GUIT

15 juin 2012

Commentaire d'une cliente, maryse bardon voici le témoignage d'une cliente du château bellevue vivant à la réunion : "tout d' abord veuillez m'excuser d'avoir pris un an pour répondre à votre proposition. c'est à l'occasion d'une nouvelle commande que je retrouve votre message. voici comment j'ai connu le château bellevue : un parent habita

Idée d'utilisation de nos paniers gourmands

GUIT

15 déc. 2009

Une idée d'utilisation des paniers gourmands du château bellevue outre la qualité de nos produits du terroir et le plaisir de savourer le contenu de nos paniers gourmands, vous pouvez utiliser nos paniers de diverses manières. vous pouvez voir sur la photo ci-dessous une idée originale d'utilisation de nos colis gourmands. nous vous proposons