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Foie gras et produits du terroir

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Gérée par GUIT du Château Bellevue

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11/03/2016

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Recettes d'asperges vinaigrette moutarde et miel

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Recette des Asperges en vinaigrette moutarde et miel Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 minutes Ingrédients : (pour 4 personne) - 1 botte d'asperges - 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé - 1 cuillère à soupe de vinaigre de miel ou de cidre - 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon - 1/2 cuillère à soupe de miel toutes fleurs - 1
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Actu sur la grippe aviaire, la suite

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Cette semaine , nous avons trouvé de nouveaux prestataires Gaveurs . En effet , nos gaveurs habituels sont dans des zones protégées à cause de la grippe aviaire. Cela faisait 15 jours que nous n'avions pas amené de canards gras à gaver. Près de 500 canards issus de notre élevage sont partis ces derniers jours chez 3 partenaires. Cela signif
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Dans le cadre de mon projet individuel j'ai fait plusieurs stages à la maison Argaud à Puyoo. Je commence à 8 heures et des fois à 7 heures le matin. J'ai été très bien accueilli par le patron et par les ouvriers. Il y a un rythme très dynamique et il y a une très bonne ambiance. - Le lundi, nous avons dénervé 160 kgs de foie entre le ma
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Un miel plus liquide, pourquoi ? Certains miels sont liquides mais avec le temps peuvent durcir. Le miel d'acacia en est un exemple. Voici une petite explication et une astuce pour savoir comment reliquéfier un miel. En fonction de la fleur butinée le miel cristalisera plus ou moins rapidement et d'autant plus vite que sa température de stockage
Le canard royal (canard entier fourré de foie mi-cuit) et sa cuisson

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La cuisson du canard royal (Canard gras fourré de foie mi-cuit) Le Canard Royal (roti de canard fourré au foie semi-conserve) La conserverie de canard gras du Chateau Bellevue, en plus de ses foies gras, coffrets cadeaux, confits ... vous propose des produits du terroir frais, tels que du magret, coeurs et aiguillettes. Sur cet article nous allon
Promo foie gras IGP sud-ouest pour Pâques

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Promotion sur du foie gras IGP Sud-Ouest Manger du foie gras pas cher et bon, c'est possible. Pour votre repas des fêtes de Pâques, présentez du foie gras de canard à vos convives, ils seront aux anges. Par ailleurs, le site avec promotion que je vous présente est le site de vente de foie gras et produits régionnaux d'un ESAT (Etablissement e
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Le 19 juillet dernier, une délégation de l’ESAT Bellevue a été conviée à une réception organisée par Messieurs Lionnel Beffre, préfet des Pyrénées–Atlantiques et Jean–Michel Anxolabehere, président de la chambre d’Agriculture des Pyrénées–Atlantiques en l’honneur des producteurs agricoles, lauréats au Concours Général a
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le stand du château bellevue avec Isabelle et Jérémy Le journal La République a publié un article sur le marché de Salies de Béarn. Nous voulions vous le présenter car nous y sommes présents, non seulement le samedi mais aussi le jeudi. Vous pouvez trouver notre stand sous les halles de la mairie (voir la photo). Réservez des produits du
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Commentaire d'une cliente, Maryse Bardon Voici le témoignage d'une cliente du château Bellevue vivant à La Réunion : "Tout d' abord veuillez m'excuser d'avoir pris un an pour répondre à votre proposition. C'est à l'occasion d'une nouvelle commande que je retrouve votre message. Voici comment j'ai connu le Château Bellevue : un parent habita
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