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Amuses bouche

Un blog qui réunit ma passion pour la cuisine et la photographie.

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Articles : 762

Depuis : 22/06/2010

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Sablés bn pour le rentrée

1 sept. 2024

Voici une recette de sablés préparé pour illustrer la rentrée mais je les ai surtout fait cr j'adore faire des sablés et varier les formes. j'ai choisi pour ceux-ci de faire des sablés type bn de mon enfance : 2 sablés grands de chocolat. pour certain, j'ai ajouté de la purée de cacahuète au caramel de chez koro. c'est toujours la même r

Entremet yuzu et sésame noir

9 déc. 2023

Voici enfin la recette de l'entremet yuzu et sésame noir. je suis hyper fan du yuzu et tous les ans, je m'offre 2 ou 3 yuzus que je trouve chez grand-frais mais ça je crois l'avoir déjà dit. j'exploite tout sur ces fruits, le jus, le zeste et la peau que je fais sécher sur mon radiateur et que je réduis en poudre (c'est très parfumé). je r

Demi oeufs de pâques garnis

21 mars 2024

Voici une nouvelle recette pour pâques, des demi oeufs en chocolat garnis de façon gourmande. c'est une recette très facile et on peut varier la compo de façon infini (mousse chocolat, entremet, tiramisu....), les parfum (chocolat, vanille, spéculos, frais...) la déco. il faut juste des oeufs assez gros et assez solide pour les ouvrir sans ca

Fluffy cake citron framboises

6 août 2024

Ce we, je faisais une bbq à la maison. ça c’est organisé à la dernière minute (comme très souvent). j’avais envie de faire un bon dessert mais sans y passer trop de temps et pour une fois, j’avais envie d’un gâteau tout fluffy, tout moelleux mais avec du peps. u n peu comme un dessert souvenir d'enfance, de la génoise, de la chantil

Bûchée roulée vanille pécan

14 déc. 2023

Voici le recette de la bûche roulée vanille et praliné pécan, un vrai dessert de fête. la classique bûche roulée. c’est le gâteau le plus simple que l’on puisse réaliser, bien qu’un joli roulé n’est pas toujours évident à obtenir. j’ai été inspiré par une recette de @empreintesucree comme ma soeur ne mange pas de gluten, j

Cheesecake sans cuisson à la framboise

24 mai 2024

Voici la recette d'un cheesecake sans cuisson aux framboises avec un montage style entremet. moi j'ai une préférence pour le cheesecake, je trouve ça plus gourmand qu'un bavarois. cette recette, on peut la varier de multiple façon : mangue passion ici poire-chocolat ici, façon fraisier ici, ou tout autre fruit ou parfum (spéculos, praliné, c

Gâteau pistache fraises

14 mai 2024

Voici un gâteau très facile à réaliser et c'est assez rapide, que je réalise dans un moule à fond de tarte de 22cm de diamètre. j'ai ce moule depuis très longtemps et je l'adore. si vous n'avez pas ce genre de moule, vous pouvez utiliser un moule à manquer. il vous faudra enfoncer légèrement le centre (en vous servant d'un verre par ex)

Cheesecake poire chocolat

11 févr. 2024

Je vous ai partagé il y a quelques jours sur instagram, divers dessert pour la saint valentin. on m'a beaucoup réclamé la recette du coeur poire chocolat. en fait, j'avais réalisé le même dessert sous 2 formes différentes, un cheesecake pour 8 personnes et un coeur juste pour 2. pour ce cheesecake, j'ai été très fortement influencé par l

Couronne yuzu praliné

1 janv. 2024

Voici une entremet réalisé pour les fêtes de fin d'année. j'ai utilisé le moule armony de silikomart pour avoir une forme de couronne. ce moule peut-être utilisé pour réaliser un entremet mais on peut également l'utiliser pour cuire un gâteau du style cake, marbré. pour cette entremet, j'ai joué la carte du parfum yuzu à font pour avoi

Bûche bonhomme de neige (inspiration c. grolet)

30 déc. 2023

Je viens peut-être un peu tardivement, vous proposer la recette de ma bûche bonhomme de neige que m'a inspiré celle de cédric grolet. les saveurs, coco, mangue, passion (que j'ai mis à la place du gingembre) m'ont tout de suite attirées. de plus, un glaçage à la guimauve, c'était quelque chose que je n'avais jamais essayé. je n'avais pas