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•3 avocats, bien mûrs •2 oignons nouveaux, blancs • 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse • 1 cuillère à soupe de piment d' espelette ( ou autre piment rouge en poudre ) • le jus de 2 citrons verts • sel et poivre du moulin ( 5 baies de préférence ) Mettre la chair des avocats et tous les autres ingrédients dans le bol