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Une passionnée d'arts culinaires partage avec vous un patrimoine de saveurs marocaines et internationales, ainsi que des recettes créatives.

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Le Sésame Des Saveurs

La clé des saveurs est entre vos mains! Le Sésame des saveurs vous révèle les secrets de réussite des recettes de pâtisserie et de cuisine. Pâtes de bases simplifiées et allégées, recettes des plus simples aux plus élaborées, conseils pratiques, cuisine et pâtisserie marocaine; le tout illustré.

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Depuis : 25/12/2011

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Recettes de gâteaux pour Ramadan

9 mars 2023

A l’approche du mois sacré de Ramadan, Le Sésame Des Saveurs vous fait un récapitulatif des principales recettes de gâteaux habituellement préparés pour garnir la table du F'tour (rupture du Jeûne). Rien de meilleur que de bons gâteaux faits Maison ! Souvent confondus avec les Chebbakia, les Griouch ou Mkharka (appelation de ce gâteau da

Couscous complet de blé dur aux légumes

27 janv. 2023

Le couscous complet de blé dur se caractérise par sa richesse en nutriments, sa légèreté, par sa couleur brune et sa saveur de noisette. INGREDIENTS Sauce 300g de viande de bœuf 100g de pois chiches trempés la veille dans de l’eau et égouttés 2 c à s d’huile d’olive 1 c à c de beurre rance (Smen) 2 c à c de sel 2 c à c de poivre

Gratin de pommes de terre aux poireaux

24 janv. 2023

Ce délicieux gratin de saison se compose de pommes de terre et d’une sauce blanche aux poireaux et au fromage. INGREDIIENTS 800g de pommes de terre en rondelles 1 botte de poireaux émincés 10g de beurre 1 c à s d’huile d’olive 2 c à s de Parmesan râpé Sauce 15g de beurre 2 c à s d’huile d’olive 60g de farine 500ml de bouillon de p

Recettes de crêpes

4 févr. 2023

Retrouvez dans ce récapitulatif différentes recettes de crêpes: Crêpes faciles Crêpes au millet illane Les pancakes Crêpes salées Recettes de crêpes salées farcies Crêpes au lait fermenté (Lben) Crêpes à l'orange Crêpes à la semoule Crêpes aux amandes (sans oeufs ni lait) Baghrirs ou crêpes marocaines Baghrir recette 2 Rghayef (cr

Gâteau aux mandarines

27 janv. 2023

Ce gâteau de saison est à la fois savoureux et très léger ; jus et zeste de mandarine parfument agréablement la pâte, les demi-mandarines disposées en surface le décorent et lui apportent une note de fraîcheur. INGREDIENTS Pâte 3 œufs 150g de sucre Zestes râpés de 3 mandarines 125ml d’huile 1 yaourt nature (110g) 150ml de jus de mand

Gâteau de riz aux pommes

9 mars 2023

Voici une autre façon de présenter du riz au lait à la marocaine ! Mélangé avec une petite quantité de pâte d’amande, le riz au lait parfumé à la cannelle et à l’eau de fleur d’oranger est moulé puis garni avec des pommes au sirop, parfumées au citron et à la cannelle. Résultat : un gâteau de riz à la saveur douce et à la tex

Confiture d'orange

19 janv. 2023

Pour préparer la confiture d’orange, choisissez des oranges Navel, cette variété se caractérise par son écorce tendre et parfumée, par sa chair juteuse et acidulée ainsi que par sa saveur concentrée. INGREDIENTS 1Kg de sucre semoule 75ml d’eau 75ml de jus de citron 1Kg d’oranges Navel ETAPES 1/ Laver les oranges, les égoutter, les me

Recettes pour Ramadan

23 mars 2023

Voici un récapitulatif regroupant une variété de recettes ramadanesques. Des soupes, en passant par les plats marocains, les légumes farcis, les bouchées et tartes salées, les crêpes et galettes, les pains et viennoiseries, sans oublier les flans et desserts lactés. Bon Ramadan! Indispensables à tout repas équilibré et notamment sur la t

Tresse feuilletée farcie

5 mars 2023

Préparée à base d’une pâte demi-feuilletée, cette tresse est farcie avec un mélange de légumes et d’une très petite quantité de viande hachée. INGREDIENTS 2 c à s d’huile d’olive 1 oignon ciselé ½ poivron rouge en dés ½ poivron jaune en dés 2 courgettes râpées 1 carotte râpée 1 tomate concassée 50g de viande hachée de

Tartelettes à la viande

25 mars 2023

Ces tartelettes à base de pâte brisée à l’huile d’olive, sont garnies d’un mélange de viande hachée, d’oignon vert et de carotte, le tout est lié à l’œuf. INGREDIENTS 6 fonds de tartelettes précuits à base de pâte brisée à l'huile d'olive 1 oignon vert ciselé 1 carotte râpée 1 c à s d’huile d’olive 100 à 125g de via