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Recettes Algériennes et d'ailleurs

Adepte du fait maison, je vous invite à découvrir chez moi des idées recettes et astuces pour ravir votre famille et vos invités, de la cuisine Algérienne et d'ailleurs, un mixte de saveurs, de couleur, d'originalité et de fraîcheur j'espère que vous serez ravi de votre balade sur mon blog, merci.

Rachida Mahiout

Articles : 954

Depuis : 12/02/2009

Categorie : Cuisine

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Pizza === bataille food #136

2 avr. 2025

La pizza, tout comme les pâtes, est l’un des plats emblématiques de la cuisine italienne. la célèbre recette de la pizza maison a conquis le monde entier, et chacun l’a réinterprétée en y ajoutant des ingrédients aux saveurs et aux couleurs locales. pour ce défi de bataille food sur le thème de la cuisine italienne, j'ai choisi de pr

T'srid ou trida

5 sept. 2025

T'srid ou trida c’est une variante sucrée traditionnelle algérienne. elle est préparée avec les mêmes petites pâtes de mssemen maison découpées en fins, cuites à la vapeur puis légèrement arrosées de beurre fondu. ensuite, on les enrobe d’un mélange sucré à base de miel (ou parfois de sirop de sucre parfumé à la fleur d’orang

Pesto de persil et noix == foodista challenge #122

15 juin 2025

Le pesto est une sauce emblématique d’italie, originaire plus précisément de gênes, en ligurie. mais aujourd’hui, il a voyagé bien au-delà de ses frontières ! au moyen-orient et en afrique du nord, par exemple, on retrouve des variantes inspirées des saveurs locales, comme le pesto à la menthe et à la pistache — des parfums typiques

Poulet sauté a la poêle

20 oct. 2025

Un délicieux tajine, merveilleusement préparé et savoureusement relevé, avec des pommes de terre fondantes mijotées dans une petite sauce épicée, avec un mélange d’épices spécialement préparé pour sublimer les saveurs authentiques des plats du grand maghreb 👍. j’y ai ensuite ajouté des lamelles de poulet avant de terminer la cui

Gâteau fourré au caramel

27 mars 2025

Découvrez ce délicieux gâteau ultra gourmand, sublimé par une crème caramel onctueuse, n pur régal à chaque bouchée. ingrédients 250 g de farine 120 g de beurre ramolli 200 g de pépites de chocolat 80 g de sucre en poudre 1 œuf 80 g de pâte de datte 1/2 cuillère à café de vanille 1/2 cuillers à paquet de levure chimique 1 pincée de

Tajine de coings caramélisés

1 janv. 2026

Mes meilleurs vœux sincers pour cette nouvelles année 2026 ❤️ tajine de coings caramélisés à l algérienne – recette de nos anciennes un plat qui tient sa place dans nos foyers depuis des générations. les coings, coupés et doucement caramélisés, mijotent patiemment jusqu’à libérer leur parfum sucré et leur belle couleur dorée.

Tajine yahni, tajine de poulet frit...défi du bal du livre.

31 mars 2025

Tajine yahni plat traditionnel algérien. tajine de poulet frit... le tajine yahni est un symbole incontournable de la gastronomie algérienne. ce plat est un pur régal et l'un des plats qui est très apprécié chez nous... yahni connu aussi sous le nom de djedj mbeten, à tlemcen appelé djaj mkeffet, qui se fait légèrement différent, donc le

Patate douce gourmande au miel & fruits secs

29 déc. 2025

Patate douce au miel et fruits secs ue petite douceur pour une grande gourmande la patnate douce au miel et aux fruits secs, c’est un vrai plaisir à déguster : fondante, généreusement miellée, avec ce mélange irrésistible de douceur et de croquant. l’association de la patate douce et des fruits secs est tout simplement une tuerie. les bi

Gâteau au flan chocolat

23 mars 2025

Un délicieux gâteau au flan sans sucre, parfait pour ceux qui suivent un régime. il est vraiment savoureux. aïd 2022 ingrédients 120 g de flan chocolat 250 g de beurre farine c'est selon 1 oeuf 1 blanc d'oeuf des graines de sésame préparation: dans un saladier, battre l'oeuf avec la poudre de flan, ajouter le beurre, bien mélanger, incorpor

Sfiriya à l'oignon == foodista challenge #121

15 mai 2025

Sfiriya à l'oignon et au fromage. bonjour tout le monde. je vous présente un plat anti-gaspillage à base de pain rassis qui va vous régaler : la sfriya algéroise (ou sfiria). ce sont de délicieuses croquettes de pain rassis parfumées à l'oignon, à la cannelle et au poivre, liées avec des œufs. un véritable délice, qu'on peut servir ave