Génoise 4 oeufs, 100 gr de sucre, 60gr de farine de châtaigne, 25 gr de farine de mais, 35 gr de fécule de pommes de terre, une pincée de sel. Garniture: 1/2 pot de purée de châtaignes natures de 300 gr. 250 gr de Crème entière (delactosée pour moi) 200 gr de chocolat dessert Dardenne ( 71%) Déroulement (vous trouverez entre parenthèse l

Je viens de terminer la lecture d'un magnifique livre: "le jeu enjeu. adultes, enfants: vivre ensemble en collectivité" de Jean Epstein et Zaü. Je resors de cette lecture beaucoup plus riche, des idées plein la tête pour enrichir le matériel que je propose aux enfants et pour "organiser" ma pratique. C'est un livre que j'ai lu avec beaucoup de

L'éducation de l'enfant se fait au travers de dispositifs que l'adulte créent pour permettre à l'enfant de se sentir en sécurité affective et physique, curieux, de le motiver, de l'écouter, de tenir compte de ses paroles et de ses besoins. Voici un tableau avec des dispositifs que j'ai créé ou repris en partant d'articles lus, de livres, de

Bonjour! Voilà mon premier essai de pâte à tartiner: Ingrédients: 100 gr de chocolat noir 140 gr de purée de noisettes crue 10 gr de pâte au praliné maison (ici) 10 gr de sucre glace vanillé maison(ici) 1 pincée de sel Déroulement: Faire fondre le chocolat sur feu doux dans une casserole. Ajouter tous les autres ingrédients au chocolat f

Pour moi, créer et avoir une bonne relation avec les enfants qui fréquentent mon groupe est essentiel. Cette relation doit permettre à l'enfant d'acquérir une confiance en moi, une confiance en lui ainsi qu'une sérénité. C'est grâce à cette relation qu'il appréciera passer ses journées à la crèche et qu'il pourra créer des relations h

Bonjour! Voici une toute nouvelle recette de pain au levain que j'ai réalisée ce matin: Ingéridents: 125 gr de farine de riz (je la confectionne même sur le moment) 125 gr de farine de millet (je la confectionne même sur le moment) 100 gr de fécule de pommes de terre 80 gr de fécule de maïs 10 gr de gomme de guar 10 gr de sel 2 cuillères

Il y a quelques temps je suis tombé sur un numéro de "Métiers de la petite enfance" et un titre m'a intéressée: "Les pleurs de la petite enfance: une question d'attachement?" en deux partie d'Eric Binet. Je recommande leur lecture qui m'a été très instructive et utile dans mon travail de tous les jours avec les enfants de moins de un an.

Lors des repas, plusieurs enfants du groupe des 0 à 1 an sont agités. Je réfléchis par étapes lorsqu'une situation comme celle-ci se présente: Je commence par me poser des questions: l'enfant montre-t-il des signes de faim? montre-t-il des signes de fatigue? l'enfant est-il agité à d'autres moments de la journée, dans d'autres circonstance

Bonjour! Voici mon premier essai de baguette sans gluten... et elle est bonne cette baguette! Avec mon Thermomix... mais elle peut très bien se réaliser à la main. Ingrédients: 50 gr de farine de riz complet 50 gr de farine de riz "pour risotto" 40 gr de farine de maïs 30 gr de fécule de maïs 30 gr de fécule de pomme de terre 5 gr de gomme

Il me faut vous parler d'un livre: "Pour une enfance heureuse..." du Dr Catherine Gueguen. C'est un livre à lire... Il m'a donné l'opportunité de prendre connaissance des études récentes et découvertes sur le cerveau de l'enfant et de son développement. J'ai pu comprendre pourquoi les méthodes pédagogiques que j'essaie de pratiquer sont ce