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Si vous aimez les flans Pâtissier onctueux et légers, je vous conseil d'essayer cette recette adaptée de la recette de Pierre Hermé. Voici le déroulement de la recette. J'ai utilisé un moule à manqué perforé en fibre de verre de 23cm de diamètre et de 5cm de haut. Préparez une pâte sablée 300 g de farine 150 g de beurre 7,5 cl d'eau 3