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Voilà une recette de la poule au pot ... vraie recette du temps d'henri iv la farce, pour une poule de 1,300 à 1,500 kg : - 300 g de chair à saucisse assaisonnée - 100 g de jambon de bayonne haché menu - 4 biscottes - 2 oeufs - le foie de la poule, haché menu - ail, persil mettre dans un plat la chair à saucisse, le foie de la poule, le jamb