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Christel
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Christel
Diététicienne Nutritionniste et mère de 3 grands gourmands, je suis passionnée de cuisine, avec le souhait quotidien de régaler famille et amis dans un esprit d'équilibre, de variété et de découverte!
Ses blogs
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Le Blog à Croquer
Le blog d'une Diététicienne Gourmande, ravie de partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!
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18/02/2006
Categorie :
Cuisine
Articles à découvrir
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Dans la série, cette semaine "c'est soupes tous les soirs", voici notre soupe de lundi! On va dire que c'est la soupe réconfortante de rentrée! Elle me rappelle une soupe que nous préparait ma maman quand j'étais petite, mais qui, selon mes souvenirs, devait associer carottes, épinards et oeuf! J'ai pensé que l'association avec des lentilles
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Bûche abricot, mousse vanille et biscuit amandes avec un soupçon de gingembre confit!
Je me suis offert un livre sur les bûches de Noël cette année, ainsi qu'un moule en inox et un moule à insert en silicone. Bref, avec tout cela je me suis dit que j'allais pouvoir faire des bûches dignes du concours le meilleur Pâtissier... Bon je progresse, mais je ne pourrais pas encore m'inscrire pour la prochaine saison!!! Cela dit, mon a
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Samoussas végétariens aux petits pois, pomme de terre et fromage
Plusieurs années que je prépare cette recette avec mes élèves de primaire et je m'aperçois qu'elle n'est pas au menu de mon blog... Du coup, atelier samoussas ce midi, comme par hasard, c'était dans le calendrier de l'avent. J'ai mis trois grands garçons qui passaient par là sur le coup et ils se sont très bien débrouillés. Du coup, j'en
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Je pensais que cette recette était depuis longtemps sur le blog à croquer... Eh bien non, ou alors elle a disparu... Car c'est au moins la 3 ème année que je la fais régulièrement l'hiver, depuis la parution du livre "Des soupes qui nous font du bien" de Cléa et Clémence Catz, dont la recette est issue! C'est pour nous un plat complet du so
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J'adore l'avocat, il vient souvent apporter douceur, gras et vivacité à ma salade verte du déjeuner! J'adore les crevettes, et je n'hésite pas à en acheter quelques unes, juste pour moi... Lorsque je réunis crevettes et avocat, j'ajoute souvent du fenouil et quelques quartiers de pamplemousse, mais aujourd'hui, j'avais sous la main quelques t
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Difficile de varier les menus du quotidien. Avec les fêtes qui pointent le bout de leur nez, on voit arriver en bonne place les fameuses bouchées feuilletées, à garnir. C'est Arthur, fan de plat avec des béchamels, qui m'a réclamé des bouchées. Il voulait une sauce généreuse qui coule en dehors de la bouchée, et une pâte feuilletée cro
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A la question de notre fille, deviendriez-vous végétariens, je réponds non, j'aurais vraiment du mal. Mais mon mode d'alimentation actuelle fait la part belle aux légumes, légumes secs et céréales, et ne comporte que peu de viande et poisson. Nos diners du soirs sont pour la plupart végétariens, mais je conserve quelques bons plats de vian
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Une variante des treize desserts provençaux? Pourquoi pas! En tous cas, une alternative jolie et "diététique" à la bûche de Noël, où chacun y trouvera au moins une bouchée à son goût! le principe est simple et déclinable à toutes les saisons, pour un budget raisonnable: des fruits, de saison dans la mesure du possible, aux couleurs, tex
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Vous souhaitez un dessert léger et rafraichissant pour terminer votre réveillon du nouvel an? Vos amis vous proposent d'apporter un dessert aux fruits à déguster après une bonne raclette? C'est la pleine saison des clémentines, votre chéri a profité d'une promo et vous souhaitez utiliser une partie du stock qui est dans votre compotier? J'a
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S'il y a bien un plat que je ne prendrai pas dans un restaurant asiatique, c'est un plat en sauce "aigre-douce". Trop de sucre assurément! Souvent les recettes elles-aussi proposent d'ajouter une quantité exagérée (selon moi) de sucre, dans ce type de plat ou dans le porc au caramel. Moi, j'apprécie le sucré-salé, et l'aigre doux. Mais à pe