Pour 6 personnes ingrédients: 1 foie gras de canard cru dénervé (450 à 500gr) 5ml de sel poivre du moulins 1ml de 4 épices 25 ml de porto ou sauternes préparation: disposer le foie gras cru dénervé dans la boîte igloo 1l et répartissez dessus le sel, le poivre et le mélange 4épices en frottant bien avec les mains pour bien en imprégner
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