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Préparation : 10 minutes temps de repos : 3 à 4 heures Ingrédients : 3 oeufs 100 gr de sucre blanc 1 grosse boite de poire au sirop ou 3 poires williams 250 gr de mascaporne 2 cuillère à soupe de lait 90 gr de chocolat une pincée de sel des boudoirs ou des galettes bretonnes du cacao (sauce + déco) Préparation : 1) Séparer les blancs d'oeu