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Yves Tritar

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Graines d'épices

Graines d'épices

Des épices naturelles, Bio, du commerce équitable et du circuit court. Voyagez au départ de votre cuisine... Amenez de la saveur dans vos assiettes... L'empire de l'olfactif et du gustatif au bout des couverts.
Yves Tritar Yves Tritar
Articles : 9
Depuis : 30/05/2014
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Poulet Thaï - gingembre coco et citrons confits

Poulet Thaï - gingembre coco et citrons confits

Aujourd'hui une recette terriblement délicieuse pour les amateurs et amatrices de saveurs Thaï... C'est un voyage garanti pour la Thaïlande :-) Pour les végétariens, le poulet n 'est pas obligatoire et le plat sera délicieux nous l'avons testé dans les deux versions Pour 4 personnes: Poulet Thaï - gingembre coco et citron confit. Ingrédien
Le curcuma

Le curcuma

L'épice médicale comme aiment à le dire de nombreuses personnes. Oui, des vertus lui sont reconnues. Anti-inflammatoire, antioxydante, bénéfique pour la lutte contre les rhumatismes et l'arthrose. Certains osent prétendre que la consommation de curcuma aiderait à lutter contre le cancer. Je n'ai pas encore lu d'article scientifique formel à
Découvrez quelle épice vous êtes en amour

Découvrez quelle épice vous êtes en amour

Ces épices qui éveillent vos sens sont propices aux jeux coquins, mais attention, les épices ne suffisent pas elles ne sont qu'un levier... Aimez, goûtez et jouez ! En amour êtes-vous : Piquant(e) comme la moutarde : Peu connue pour ses bienfaits sur la stimulation sexuelle, elle aurait des effets vasodilatateurs puissants ! La Ferrari du dés

Salade fraîche - Cœurs de palmiers, avocat et citron confit

Voici une salade pétillante en bouche, (cœurs de palmiers, avocat, citron confit...) Ingrédients pour 2 personnes 5 cœurs de palmiers 5 radis ½ concombre ½ avocat 5 rondelles de citrons confits* Le jus d’un citron & le jus d’une lime Facultatif mais délicieux avec : 1 pincées de sel de Flocon de Maldon 4 ou 5 tours de moulin de mélange

Liste des poivres disponibles chez Graines d'épices

Afin de vous permettre de découvrir la gamme des poivres, ceux-ci vous sont proposés par 20 gr. Bien sûr vous pouvez en prendre plus ou moins :-) Il est possible d'assembler les saveurs mais essayez-les individuellement pour en apprécier la subtilité... Poivre brun d'Amazonie (Brésil) Poivre blanc du Brésil Poivre cubèbe bio (Inde): Un poiv
Quand faut-il intégrer les épices en cuisine ?

Quand faut-il intégrer les épices en cuisine ?

Sel et poivre : Très souvent, il est plus judicieux de saler et poivrer en dernière minute. Le sel a la propriété de vider les aliments de leurs liquides, donc tenez-en compte si vous n'aimez pas les aliments trop secs en bouche. Le poivre développe un goût amer quand il cuit à forte température. Sa saveur diminue aussi à la cuisson donc s

Comment diminuer votre consommation de sel et le remplacer par d'autres saveurs

Parfois, c'est suite à des ennuis de santé que vous êtes amené(e)s à réduire ou proscrire le sel de votre alimentation. Avouons, ce n'est pas naturellement facile à faire, en effet le sel est omniprésent et souvent en quantité bien trop importante. Nos papilles gustatives en sont littéralement saturées. À priori, ce n'est donc pas facil
Recette de la Paëlla valencienne

Recette de la Paëlla valencienne

Recette de Paëlla (valencienne) pour 6 pers. La Paëlla valencienne est principalement composée de 2/3 de poulet et 1/3 de lapin. La Paëlla dite « Marine » utilisera 200 gr de poisson (lotte), 300 gr de calmars, 4 petit poulpes, 300 gr de gambas, 1 queue de homard, 6 crevettes, 6 écrevisses, 1 bouillon de fruits de mer, quelques citrons. La P
La génèse de Graines d'épices

La génèse de Graines d'épices

Bonjour à vous tous et toutes, Pour commencer, MERCI, MERCI à VOUS TOUTES & TOUS qui avez rendu ce projet possible... Graines d'épices, c'est une folle envie de partager un plaisir, une passion qui depuis longtemps déjà, germait dans un recoin de nos cerveaux. Katherine et moi aimons les projets qui ont du sens, de la cohérence. Vous avez peu